영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 97kCal | 1684kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| 단백질 | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.9% | 5429 g |
| 지방 | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| 탄수화물 | 20.94 g | 219 g | 9.6% | 9.9% | 1046 g |
| 식이 섬유 | 3 g | 20 g | 15% | 15.5% | 667 g |
| 물 | 73.46 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3094 g |
| 애쉬 | 1.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.14의 mg의 | 1.5의 mg의 | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 11.4% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 36.2의 mg의 | 500의 mg의 | 7.2% | 7.4% | 1381 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.479의 mg의 | 5의 mg의 | 9.6% | 9.9% | 1044 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.328의 mg의 | 2의 mg의 | 16.4% | 16.9% | 610 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4의 mg의 | 90의 mg의 | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.2의 mg의 | 15의 mg의 | 8% | 8.2% | 1250 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| 비타민 PP, NO | 1의 mg의 | 20의 mg의 | 5% | 5.2% | 2000 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 584의 mg의 | 2500의 mg의 | 23.4% | 24.1% | 428 g |
| 칼슘, Ca | 11의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| 마그네슘, Mg | 22의 mg의 | 400의 mg의 | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| 나트륨, Na | 14의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.1% | 1.1% | 9286 g |
| 유황, S | 14의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| 인, P | 63의 mg의 | 800의 mg의 | 7.9% | 8.1% | 1270 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.06의 mg의 | 18의 mg의 | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.331의 mg의 | 2의 mg의 | 16.6% | 17.1% | 604 g |
| 구리, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 g |
| 셀레늄, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| 아연, Zn | 0.5의 mg의 | 12의 mg의 | 4.2% | 4.3% | 2400 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 4.8 g | 최대 100 г | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.026 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.003 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.016 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.002 g | 최소 16.8 г | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.001 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.043 g | 11.2에서 20.6에 | 0.4% | 0.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.032 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.01 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.01 g | 0.9에서 3.7에 | 1.1% | 1.1% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.032 g | 4.7에서 16.8에 | 0.7% | 0.7% |
에너지 값은 97kcal입니다.
- 0,5 컵 슬라이스 = 62g (60.1kCal)
- 물밤 4 개 = 36g (34.9kcal)
물호두(마타이), 생 비타민 B2 – 11,1%, 비타민 B6 – 16,4%, 칼륨 – 23,4%, 망간 – 16,6%, 구리 – 32,6%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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