영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 270kCal | 1684kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| 단백질 | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
| 지방 | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
| 탄수화물 | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
| 식이 섬유 | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
| 물 | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
| 애쉬 | 2.04 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 루테인 + 제아잔틴 | 47 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.541의 mg의 | 1.5의 mg의 | 36.1% | 13.4% | 277 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.28의 mg의 | 1.8의 mg의 | 15.6% | 5.8% | 643 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 15.7의 mg의 | 500의 mg의 | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.332의 mg의 | 5의 mg의 | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.067의 mg의 | 2의 mg의 | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.7의 mg의 | 90의 mg의 | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.36의 mg의 | 15의 mg의 | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
| 비타민 PP, NO | 4.99의 mg의 | 20의 mg의 | 25% | 9.3% | 401 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 129의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
| 칼슘, Ca | 197의 mg의 | 1000의 mg의 | 19.7% | 7.3% | 508 g |
| 마그네슘, Mg | 28의 mg의 | 400의 mg의 | 7% | 2.6% | 1429 g |
| 나트륨, Na | 477의 mg의 | 1300의 mg의 | 36.7% | 13.6% | 273 g |
| 유황, S | 103.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.3% | 3.8% | 969 g |
| 인, P | 107의 mg의 | 800의 mg의 | 13.4% | 5% | 748 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 4.65의 mg의 | 18의 mg의 | 25.8% | 9.6% | 387 g |
| 망간, 미네소타 | 0.63의 mg의 | 2의 mg의 | 31.5% | 11.7% | 317 g |
| 구리, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
| 셀레늄, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
| 아연, Zn | 1.4의 mg의 | 12의 mg의 | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 44.5 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.47 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.48 g | ~ | |||
| 발린 | 0.534 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.236 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.475 g | ~ | |||
| 류신 | 0.767 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.529 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.181 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.389 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.127 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.491 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.472 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.713 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.408 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.601 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.835 g | ~ | |||
| 세린 | 0.489 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.304 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.214 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.533 g | 최대 18.7 г | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.308 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.224 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.478 g | 최소 16.8 г | 2.8% | 1% | |
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.478 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 0.478 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.921 g | 11.2에서 20.6에 | 8.2% | 3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.832 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.089 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.089 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.089 g | 0.9에서 3.7에 | 9.9% | 3.7% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.832 g | 4.7에서 16.8에 | 17.7% | 6.6% |
에너지 값은 270kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (76.5kCal)
- 머핀 = 52g (140.4kCal)
프로피온산 칼슘 (E282 – 암 유발)으로 강화 된 플레인, 토스트, 강화 잉글리시 머핀 (누룩 빵 포함) 비타민 B1 – 36,1 %, 비타민 B2 – 15,6 %, 비타민 B9 – 45 %, 비타민 PP – 25 %, 칼슘 – 19,7 %, 인 – 13,4와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 철 – 25,8 %, 망간 – 31,5 %, 구리 – 16 %, 셀레늄 – 47,8 %, 아연 – 11,7 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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