콜리플라워 치즈 수프: 비타민 저장고. 동영상

이 수프 4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다. – 콜리플라워 400g; – 가공 치즈 100g – 물 3리터; – 감자 3-4개 - 양파 머리; – 당근 1개 – 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼; - 조미료와 소금 맛.

감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 씻은 배추와 함께 끓는 물에 넣고 꽃차례로 나눕니다. 야채가 요리되는 동안 양파를 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 4분간 튀기고 끓는 수프에 넣습니다. 소금으로 간을 하고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.

그런 다음 스프에 좋아하는 양념과 강판 치즈를 넣고 치즈 덩어리가 남지 않도록 잘 저어준 후 완성된 접시를 접시에 담는다. 다진 파슬리로 야채 수프를 장식하고 제공하십시오.

치즈를 갈기 쉽게 만들려면 이 작업을 수행하기 전에 약간 얼리십시오.

재료: – 삶은 또는 통조림 흰 콩 800g; – 양파 머리; – 야채 또는 닭고기 국물 1리터; - 콜리플라워 머리; – 마늘 1쪽 - 소금과 흰 후추 맛.

콜리플라워를 분리하여 흐르는 물에 헹굽니다. 양파와 마늘을 잘게 다지고 식물성 기름에 향과 투명한 색이 나올 때까지 볶는다. 여기에 콩, 콜리플라워, 육수 반을 추가합니다. 약한 불에서 뚜껑을 닫고 약 7분간 끓인다.

열에서 제거하고 블렌더로 옮기고 퓌레가 될 때까지 자릅니다. 그런 다음 냄비에 다시 넣고 남은 콩을 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 가열하고 저어주고 열에서 제거하십시오. 그릇에 붓고 파로 장식하고 흰 빵 크루통과 함께 제공합니다.

이 요리를 위한 크루통을 만들려면 식물성 기름과 마늘에 작은 흰 빵 조각을 볶습니다

재료: - 콜리플라워 머리; – 마늘 2쪽 – 국물 500ml; - 양파 머리; – 우유 500ml - 맛에 소금; – 칼 끝에 빻은 육두구; – 3 큰술. 버터 큰 스푼; – 흰 후추 ¼작은술.

양파를 자르고 깊은 냄비에 투명해질 때까지 볶습니다. 다진마늘을 넣고 3분뒤 다진양배추를 넣어주세요. 10분간 저어가며 끓인다. 할당 된 시간이 지나면 국물을 냄비에 붓고 소금을 넣고 끓여서 XNUMX 분 동안 요리하십시오.

열에서 제거하고 믹서기에서 야채 수프를 갈아서 후추와 육두구를 첨가하십시오. 수프를 냄비에 다시 넣고 우유를 넣고 끓여서 버터를 넣으십시오. 열에서 제거하고 잘 저어줍니다. 그릇에 붓고 다진 파슬리를 뿌린다.