영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 240kCal | 1684kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| 단백질 | 17.6 g | 76 g | 23.2% | 9.7% | 432 g |
| 지방 | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 10.5% | 397 g |
| 탄수화물 | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2% | 2066 g |
| 물 | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 1% | 4388 g |
| 애쉬 | 5.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 11.8% | 354 g |
| 레티놀 | 0.247의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.082의 mg의 | 5의 mg의 | 1.6% | 0.7% | 6098 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.07의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.7% | 2% | 2143 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.48의 mg의 | 1.8의 mg의 | 26.7% | 11.1% | 375 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 36.2의 mg의 | 500의 mg의 | 7.2% | 3% | 1381 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.08의 mg의 | 2의 mg의 | 4% | 1.7% | 2500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.11 μg | 3 μg | 37% | 15.4% | 270 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.3 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.27의 mg의 | 15의 mg의 | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| 비타민 PP, NO | 0.18의 mg의 | 20의 mg의 | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 330의 mg의 | 2500의 mg의 | 13.2% | 5.5% | 758 g |
| 칼슘, Ca | 529의 mg의 | 1000의 mg의 | 52.9% | 22% | 189 g |
| 마그네슘, Mg | 33의 mg의 | 400의 mg의 | 8.3% | 3.5% | 1212 g |
| 나트륨, Na | 1587의 mg의 | 1300의 mg의 | 122.1% | 50.9% | 82 g |
| 인, P | 829의 mg의 | 800의 mg의 | 103.6% | 43.2% | 97 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.2의 mg의 | 18의 mg의 | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| 구리, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| 셀레늄, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 9.4% | 444 g |
| 아연, Zn | 2.36의 mg의 | 12의 mg의 | 19.7% | 8.2% | 508 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 8.02 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 53의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 8.85 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.46 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.27 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.21 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.34 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.42 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 1.45 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 3.93 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.61 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.13 g | 최소 16.8 г | 24.6% | 10.3% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.37 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.47 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.41 g | 11.2에서 20.6에 | 3.7% | 1.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.27 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.15 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.15 g | 0.9에서 3.7에 | 16.7% | 7% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.27 g | 4.7에서 16.8에 | 5.7% | 2.4% |
에너지 값은 240kcal입니다.
저온 살균한 체다 치즈 또는 미국산 치즈 제품, 무지방 비타민 A – 28,2 %, 비타민 B2 – 26,7 %, 비타민 B12 – 37 %, 칼륨 – 13,2 %, 칼슘 – 52,9 %, 인 – 103,6 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 셀레늄 – 22,5 %, 아연 – 19,7 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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