영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 257kCal | 1684kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| 단백질 | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| 지방 | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| 탄수화물 | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| 물 | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| 애쉬 | 4.74 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| 레티놀 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.54의 mg의 | 5의 mg의 | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| 루테인 + 제아잔틴 | 1 μg | ~ | |||
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.09의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5% | 1.9% | 2000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.35의 mg의 | 5의 mg의 | 7% | 2.7% | 1429 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.027의 mg의 | 2의 mg의 | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.15의 mg의 | 15의 mg의 | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| 베타 토코페롤 | 0.13의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 14.01의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 4.37의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| 메나히논-4(MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 0.06의 mg의 | 20의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 126의 mg의 | 2500의 mg의 | 5% | 1.9% | 1984 g |
| 칼슘, Ca | 649의 mg의 | 1000의 mg의 | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| 마그네슘, Mg | 10의 mg의 | 400의 mg의 | 2.5% | 1% | 4000 g |
| 나트륨, Na | 1297의 mg의 | 1300의 mg의 | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| 인, P | 596의 mg의 | 800의 mg의 | 74.5% | 29% | 134 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.68의 mg의 | 18의 mg의 | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| 망간, 미네소타 | 0.026의 mg의 | 2의 mg의 | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| 구리, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| 셀레늄, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| 아연, Zn | 0.21의 mg의 | 12의 mg의 | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 8.21 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 6의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.131 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.098 g | ~ | |||
| 다중 불포화 트랜스 지방 | 0.033 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 7.996 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.02 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.041 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.031 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.018 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.061 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.011 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.095 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.029 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 5.549 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.068 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.055 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 3.108 g | 최소 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.019 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.001 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.008 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.097 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 7.536 g | 11.2에서 20.6에 | 67.3% | 26.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 6.539 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.033 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 6.499 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.007 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.988 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.945 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.043 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.004 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.004 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.945 g | 0.9에서 3.7에 | 100% | 38.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 6.551 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 38.9% |
에너지 값은 257kcal입니다.
치즈 제품, 대체품 비타민 B12 – 23,7 %, 비타민 E – 14,3 %, 비타민 K – 30,6 %, 칼슘 – 64,9 %, 인 – 74,5 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
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