이 치즈는 그들의 고향, 즉 그들이 준비되고 먹기를 좋아하는 국가의 전통과 풍미를 반영합니다. 이 지식은 여행을 가거나 좋아하는 제품에 대한 흥미로운 사실로 시야를 넓히려는 경우에 유용할 것입니다.
Maytag Blue, 체코
이 치즈는 1941년부터 가족 사업이었으며 수공예품과 좋은 전통으로 가치가 있습니다. Maytag Blue는 미국인이 미국에서 생산한 최초의 블루 치즈 중 하나이므로 특히 존경받습니다.
치즈는 우유로 만들어지며 5개월 동안 숙성됩니다. 그것은 별도로 먹고 샐러드에 추가됩니다. 톡 쏘는 맛이 나고 은은한 레몬 향이 난다. 감귤류의 뒷맛이 나는 화이트 와인과 잘 어울립니다.
Jarlsberg, 노르웨이
노르웨이 사람들이 가장 좋아하는 이 치즈는 이 나라에 치즈 레시피를 가져온 바이킹 왕자의 이름을 따왔습니다. 조리법은 손실되었고 XNUMX세기 초에만 복원되었습니다.
노르웨이인들은 Jarlsberg 치즈를 매우 자랑스럽게 생각합니다. 산골짜기에서 방목된 소의 여름 우유로 만듭니다. 치즈는 100일 이상 숙성되어 쓴맛이 나며 황금빛을 띠고 간신히 녹색을 띠게 됩니다. 주요 맛은 견과류 향이 나는 유백색입니다. Jarlsberg는 과일과 함께 화이트, 로즈, 레드 와인과 함께 제공됩니다.
독일 뷔르히비츠 마이트 치즈
이 치즈를 만드는 과정은 약간 충격적입니다. 치즈 진드기의 도움으로 이루어집니다. 치즈 진드기는 코티지 치즈를 먹고 대사 산물에 의해 갈색 껍질을 형성합니다. 치즈에는 반복이 불가능한 특별한 맛이 있습니다.
간헐적인 금지에도 불구하고 Würchwitzer Milbenkäse의 생산은 계속됩니다. 그리고 중세 시대로 거슬러 올라가는 전통 조리법은 대대로 이어져 내려오고 있습니다.
Würchwitzer Milbenkäse 치즈는 3개월 동안 숙성되며 일관성이 매우 단단합니다. 화이트 와인에 약간 쓴 치즈를 제공합니다. 알레르기가 있는 경우 Würchwitzer Milbenkäse 시식을 삼가하는 것이 좋습니다.
테린초, 포르투갈
Terincho 치즈는 매우 제한된 양으로 생산되며 대량 생산을 위해 설계되지 않았지만 진정한 미식가를 만족시키기 위해 설계되었습니다. 치즈의 이름은 양의 빵으로 번역되며 이에 대한 포르투갈의 태도는 매우 정중합니다.
테린초 치즈는 저온살균된 양젖으로 만든 부드럽고 30일 동안 숙성됩니다. 구조적으로 균일 한 일관성의 가단성으로 판명되었습니다. 테린초 양 치즈의 전체적인 맛은 시음 중에 드러나며 포르투갈 와인과 최적의 조화를 이룹니다.
벨기에 헤르베
Herve 치즈는 오랫동안 농부들에게 흥정의 도구였습니다. XNUMX 세기 이래로 매운 부드러운 치즈는 벨기에 인을 매료 시켰고 국가 보물이되었습니다. 잠시 후 Herve는 국제 시장에 진출하여 독일과 오스트리아를 정복했습니다.
치즈는 옅은 노란색을 띠고 특수 박테리아에 의해 생성된 붉은 껍질을 가지고 있습니다. 치즈는 특별한 미기후가 있는 습한 동굴에서 3개월 동안 숙성되고 그곳에서 숙성됩니다. Herve의 맛은 매운맛, 염도, 단맛까지 나이에 따라 다릅니다. 벨기에 치즈는 전통적으로 맥주와 함께 제공됩니다.