영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 88 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 5.2% | 5.9% | 1914 |
| 단백질 | 4.92 g | 76 g | 6.5% | 7.4% | 1545 g |
| 지방 | 1.95 g | 56 g | 3.5% | 4% | 2872 g |
| 탄수화물 | 9.09 g | 219 g | 4.2% | 4.8% | 2409 g |
| 식이 섬유 | 4.4 g | 20 g | 22% | 25% | 455 g |
| 물 | 78.55 g | 2273 g | 3.5% | 4% | 2894 g |
| 애쉬 | 1.09 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| 베타 카로틴 | 0.009의 mg의 | 5의 mg의 | 0.2% | 0.2% | 55556 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.032의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.1% | 2.4% | 4688 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.015의 mg의 | 1.8의 mg의 | 0.8% | 0.9% | 12000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 23.1의 mg의 | 500의 mg의 | 4.6% | 5.2% | 2165 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.299의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 6.8% | 1672 |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.473의 mg의 | 2의 mg의 | 23.7% | 26.9% | 423 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 7.2% | 1600 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.1의 mg의 | 90의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.19의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 1.5% | 7895 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 2.2 μg | 120 mcg | 1.8% | 2% | 5455 g |
| 비타민 PP, 아니오 | 0.13의 mg의 | 20의 mg의 | 0.7% | 0.8% | 15385 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 144의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.8% | 6.6% | 1736 g |
| 칼슘, Ca | 35의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.5% | 4% | 2857 g |
| 마그네슘, Mg | 27의 mg의 | 400의 mg의 | 6.8% | 7.7% | 1481 g |
| 나트륨, Na | 132의 mg의 | 1300의 mg의 | 10.2% | 11.6% | 985 g |
| 유황, S | 49.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.9% | 5.6% | 2033 g |
| 인, P | 80의 mg의 | 800의 mg의 | 10% | 11.4% | 1000 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 1.23의 mg의 | 18의 mg의 | 6.8% | 7.7% | 1463 g |
| 망간, 미네소타 | 0.818의 mg의 | 2의 mg의 | 40.9% | 46.5% | 244 g |
| 구리, Cu | 153 μg | 1000 mcg | 15.3% | 17.4% | 654 g |
| 셀레늄, Se | 2 μg | 55 mcg | 3.6% | 4.1% | 2750 g |
| 아연, Zn | 0.69의 mg의 | 12의 mg의 | 5.8% | 6.6% | 1739 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.59 g | 최대 100g | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.466 g | ~ | |||
| 발린 | 0.208 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.136 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.212 g | ~ | |||
| 류신 | 0.352 g | ~ | |||
| 리신 | 0.331 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.065 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.184 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.048 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.265 g | ~ | |||
| 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.212 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.582 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.206 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.866 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.204 g | ~ | |||
| 세린 | 0.249 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.123 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.067 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.204 g | 최대 18.7g | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.003 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.164 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.028 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.444 g | 최소 16.8g | 2.6% | 3% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레아 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 0.441 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.881 g | 11.2-20.6g에서 | 7.9% | 9% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.849 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.033 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.033 g | 0.9 ~ 3.7g | 3.7% | 4.2% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.849 g | 4.7 ~ 16.8g | 18.1% | 20.6% |
에너지 값은 88kcal입니다.
병아리콩(가반조 콩), 통조림, 저염, 비타민 B6 및 23.7 %, 망간 40.9 %, 구리 및 15.3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B6 면역 반응, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 변형, 트립토판 대사, 지질 및 핵산을 유지하는 데 관여하며 적혈구의 정상적인 형성, 정상적인 수준의 유지에 기여합니다. 혈액 속의 호모시스테인. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 부진, 피부 건강 손상, 발견의 발달 및 빈혈을 동반합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식계 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
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