우리는 모두 특정 제품에 대한 예상치 못한 갈망을 경험했습니다. 그런 선동적인 생각이 떠오르면 이 갑작스러운 '공격'에 저항하는 것이 거의 불가능해지고 우리는 초콜릿이나 칩을 손에 넣습니다. 욕망은 무엇보다도 오래된 습관이나 기억으로 인해 발생할 수 있습니다. 예를 들어 카운터에서 본이 쿠키는 갑자기 할머니의 브랜드 구운 식품과 닮았습니다. 그리고 시장에서 파는 치즈는 예전에 방문했던 프랑스의 작은 농장에 온 것 같은 냄새가 난다. 그리고 당신은 정말로 즉시 그것을 모두 시도하고 싶습니다! 그러나 믿거나 말거나 감자 튀김을 먹고 싶은 참을 수 없는 욕구가 영양소 부족과 관련이 있는 경우가 있습니다. 신체에 부족한 미량 영양소를 결정하는 방법과 신체의 요구 사항을 충족시키기 위해 패스트 푸드를 대체하는 방법은 이 자료를 읽으십시오.
식욕은 교활한 일이며 여전히 식사와 함께 오지 않습니다. 가끔 영화를 보다가 주인공의 식탁에 놓인 햄버거를 보고 지금 당장 먹지 않으면 끔찍한 일이 벌어질 것이라는 사실을 깨닫는 경우가 있다. 그러나 유혹에 굴복할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 일시적으로 상태가 완화되지만 문제가 근절되지는 않습니다.
“또 무슨 문제요? 그냥 육즙이 많은 커틀릿과 함께 이 햄버거를 먹고 싶어요! " - 당신은 말합니다. 그러나 이런 식으로 신체는 신체에 비타민, 영양소 및 미량 원소의 불균형이 있다는 신호를 보내며 정크 푸드가 아닌 문제를 바로잡아야 합니다.
그러나 이 잔인한 식욕은 어디에서 왔으며 왜 때로는 짠 것을 원하고 다른 때에는 단 것을 원합니까?
네가 원한다면:
초콜릿
첫째, 생리가 얼마나 빨리 시작되어야 하는지 기억하십니까? 코코아에는 마그네슘이 많이 포함되어 있기 때문에 여성들은 생리 기간 동안 초콜릿을 원할 때가 많습니다. 이것은 혈액과 함께 다량으로 손실되는 미량 원소입니다.
미국 화학 학회(American Chemical Society)의 연구에 따르면 스트레스를 받거나 우울한 사람들은 초콜릿을 계속 갈망할 수 있습니다. 초콜릿은 세로토닌("행복 호르몬"), 도파민("기분 좋은 호르몬") 및 옥시토신(" 사랑 호르몬"), 포옹, 키스 및 섹스 중에 방출됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 마그네슘과 테오브로민의 함량으로 인해 단맛이 "스트레스 호르몬"인 코티솔 수치를 감소시킨다는 것입니다.
나쁜 면접이나 상사와의 나쁜 대화 후에 몇 쐐기 모양으로 자책하지 마십시오.
위의 사항 중 어느 것도 신경쓰지 않지만 여전히 타일에 손을 뻗고 있습니까? 대부분의 경우 신체에는 동일한 마그네슘, 크롬, 비타민 B 및 필수 지방산이 부족합니다. 초콜릿에 코코아 함량이 많을수록 더 많은 마그네슘이 들어 있습니다.
러시아 인구의 약 80%가 충분한 마그네슘을 섭취하지 않는 것으로 추정됩니다.
미량원소는 면역체계를 지원하고 각종 염증을 예방할 뿐만 아니라 신경계 기능에 중요한 역할을 하며 뼈의 질에 영향을 줍니다. 초콜릿 외에도 마그네슘은 생선, 녹색 잎 채소, 견과류, 콩, 메밀에서도 발견됩니다.
치즈
거의 모든 요리에 강판 치즈를 추가하고 아침, 점심, 저녁에 먹습니까? 기억력 문제와 집중에 어려움을 겪을 수 있습니다. 미국 과학자들의 연구에 따르면 주의력 결핍 과잉 행동 장애(ADHD)가 있는 사람들은 건강한 사람들보다 치즈에 대한 갈망이 더 높다고 합니다.
또한 초콜릿과 같은 치즈는 기분을 좋게 하고 이완을 촉진하지만 이번에는 L-트립토판 함량 덕분입니다.
몸에 칼슘이 부족할 가능성이 있습니다. 최소한의 지방이 함유된 식품보다 저지방 식품을 선호하는 여성입니까? 의사는 경보를 울립니다. 저지방 식품에는 칼슘이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 오늘날 수많은 여성이 40-50세에 골다공증을 앓고 있습니다! 따라서 좋아하는 체다 치즈를 몇 입 먹는 즐거움을 부정하지 마십시오. 치즈는 칼슘이 매우 풍부하여 건강한 치아, 뼈, 근육, 심장 및 신경계를 지원합니다.
러시아 인구의 90%는 비타민 D가 결핍되어 있습니다. XNUMX개월 동안 태양을 거의 볼 수 없기 때문입니다. 이 생물학적 활성 물질이 부족하면 치즈의 도움으로 생각했을 수도 있습니다!
신체가 칼슘을 처리하는 데 충분한 양의 비타민 D가 필요하기 때문에 치즈는 슈퍼푸드인 것으로 밝혀졌습니다. 두 물질은 즉시 상호 작용하며 이것이 칼슘이 이 유제품에서 가장 잘 흡수되는 이유입니다.
파마산 치즈가 두 배로 들어간 파스타를 주문하고 냉장고에 여러 종류의 치즈가 있다고 생각해보세요. "햇빛 비타민"이 부족할 수도 있습니다.
아침부터 밤늦게까지 사무실에 앉아 있고, 추운 날씨에 살고, 주말에는 집안일에 너무 몰두하여 더 이상 걷기에 충분한 에너지가 없다면 몸에 비타민 D가 충분하지 않은 것입니다. 시도하십시오. 맑은 날에 더 자주 외출하고 이 옵션이 적합하지 않다면 치즈 외에 기름기 많은 생선, 버터, 달걀 노른자, 살구를 더 많이 먹습니다.
과자
그것은 "달콤한 것을 원한다"에 관한 것입니다. 익숙한 소리? 우리는 스트레스의 수준이 정상을 벗어날 때마다 스스로에게 이 말을 합니다. 마감일이 다가오고 차가 고장났고 유치원에서 아이를 데리러 올 사람이 아무도 없습니다. 그래서 우리는 책상에 앉아 사탕을 하나씩 먹어치웁니다. 하지만 서두르지 말고 자신을 탓하세요. 설탕은 뇌의 중추를 활성화시켜 잠시 동안 일어나는 일에 집중하는 데 도움이 됩니다. 따라서 생리학의 관점에서 볼 때 모든 것이 매우 논리적이지만 혈당 수치가 상승하여 사탕이 더 많이 생산됩니다. 일반적으로 악순환.
그러나 삶이 완전히 평온하고 손이 여전히 사탕에 닿는다면? 당신의 몸은 또 무엇을 말하려고 합니까? 아마도 범인은 크롬 결핍일 것입니다. 크롬 결핍은 인슐린과 함께 "작동"하여 혈액에서 신체의 세포로 포도당 흡수를 촉진합니다. 과자 대신 크롬이 풍부한 내장육, 쇠고기, 닭고기, 당근, 감자, 브로콜리, 아스파라거스, 통곡물, 계란을 먹습니다.
고기
고기에 대한 갈망은 섭취하는 단백질의 품질이 낮고, 단백질이 부족하며(채식주의자인 경우) 동물성 단백질에서 발견되는 필수 미량 영양소(아연, 철, B12 및 오메가-3)가 부족하기 때문일 수 있습니다. .
육즙이 많은 커틀릿이 들어간 버거가 정말 먹고 싶지만 해변 시즌이 코앞에 오면 어떻게해야합니까? 생선과 가금류에 의존 - 철분은 높고 칼로리는 낮습니다.
신체는 또한 건강한 피부, 모발 및 손톱을 담당하는 아연이 결핍될 수 있습니다. 붉은 고기에는 이 미네랄이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 조개류와 치즈도 포함되어 있습니다.
철분과 아연의 가장 큰 공급원이 붉은 고기라는 사실에도 불구하고 채식주의자의 식단이 부적절하다는 것은 아닙니다. 이 경우 균형 잡힌 식단을 섭취하기 위해서는 발달에 더 많은 시간을 할애해야 합니다. 당신의 다이어트. 예를 들어, 철은 두부, 버섯, 감자, 콩류, 견과류, 씨앗 및 말린 과일에 풍부합니다. 렌즈콩, 시금치, 호박씨, 통밀 빵에는 아연이 많이 들어 있습니다.
식물성 철분은 동물보다 몇 배나 더 잘 흡수되지 않으므로 비타민 C(감귤류, 소금에 절인 양배추, 고추, 건포도)가 함유된 식품과 함께 섭취하면 더 잘 처리됩니다.
쿠키, 파스타, 빵, 쌀
일주일 동안 당신은 크루아상을 꿈꾸었고 단순히 자신을위한 장소를 찾을 수 없었습니다. 여기 카운터에서 신선하고 붉게 과시합니다. 그에 대한 생각은 한 시간 동안 당신을 떠나지 않았습니다. 뇌는 긴급히 탄수화물을 요구했습니다! 사실, 이것은 설탕에 대한 갈망에 지나지 않습니다.
과학자들은 그러한 음식이 혀의 모든 수용체를 통과한 후 신체가 그것을 사탕처럼 인식한다고 주장합니다.
단순 탄수화물에 대한 갈망은 저혈당증(혈당 수치 변동)과 크롬 결핍을 나타내어 지속적인 극도의 피로와 빠른 피로를 유발할 수 있습니다. 미량 영양소 결핍을 보충하려면 바나나, 사과, 살구, 파프리카, 시금치, 비트, 아보카도, 브로콜리, 당근을 먹습니다.
또한 녹말 음식에 대한 갑작스러운 갈망은 "기쁨의 호르몬"인 세로토닌 합성을 담당하는 아미노산인 트립토판의 결핍을 말합니다. 따라서 예를 들어 사랑하는 사람과 이별한 후 우리가 XNUMXkm 더 일찍 걸었던 초콜릿 쿠키에 기대기 시작한다는 사실은 놀라운 일이 아닙니다.
몸은 세로토닌(및 그에 따라 트립토판)의 생산을 극적으로 감소시킵니다. 우리는 슬프고 우울합니다. 이것이 몸이 외부에서 "지원"을 찾고 밀가루에서 찾는 이유입니다. 아미노산이 부족하면 기분이 나빠지고 불안해지며 수면 장애를 일으키게 됩니다. 트립토판의 건강한 공급원은 칠면조, 우유, 계란, 캐슈, 호두, 코티지 치즈 및 바나나입니다.
칩, 피클
첫째, 몸이 탈수됩니다. 우리는 종종 갈증을 굶주림으로 착각하므로 체액을 유지하는 데 도움이 되는 소금에 대한 갈망은 물을 충분히 마시지 않거나 물을 많이 잃는 것을 의미할 수 있습니다(예: 구토, 설사 또는 과도한 발한).
둘째, 짠 음식에 대한 갈망은 전해질 결핍의 징후일 수 있습니다.
예를 들어, 한 과학 연구에 따르면 짠 음식을 먹고 싶어하는 압도적인 욕구가 있는 여성은 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 아연이 결핍되어 있습니다.
이 미네랄은 심장, 근육 및 신경의 정상적인 기능과 조직의 적절한 수화 수준을 유지하는 데 필수적입니다. 전해질 부족은 경련, 경련 및 두통을 유발할 수 있습니다. 소금에 절인 칩에 대한 건강한 대안은 견과류, 씨앗, 콩류, 말린 과일, 아보카도 및 녹색 잎 채소입니다.
크루통, 크래커, 견과류, 칩
뭔가를 크런치 하시겠습니까? 영양사는 두 가지 이유를 확인합니다. 첫째, 스트레스를 받고 있습니다. 크런치하면 긴장을 조금 완화하는 데 도움이 됩니다. 두 번째 – 기본적으로 액체 음식(스무디, 수프, 요구르트)과 "지루해짐"이라고 하는 침샘과 턱을 먹습니다. 하루나 이틀 후에 자극이 필요하므로 단단한 음식에 대한 갈망이 생깁니다.
아이스크림, 요구르트
아마도 그 이유는 속쓰림이나 위산 역류 때문일 것입니다. 의사들은 크림 같은 질감의 음식이 자극받은 식도를 진정시킨다고 말합니다. 이것이 바로 현재 신체에 필요한 것입니다. 또한 아이스크림이나 요구르트에 대한 갈망은 … 비스테로이드성 항염증제는 무해해 보일 수 있지만 위장에 염증을 일으킬 수 있으며 "부드러운" 것을 원하는 것은 신체가 열을 조금 조절하라는 신호입니다.
튀긴 감자 또는 감자 튀김
튀긴 음식에 대한 갈망은 도움을 요청하는 몸의 외침에 지나지 않습니다. 당신은 다이어트 중이고 지방을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 건강에 좋은 음식(견과류, 아보카도, 올리브)이나 트랜스 지방이 함유된 음식(감자튀김은 그 중 하나일 뿐입니다)에서 더 이상 몸이 그것을 어디서 구하는지 신경 쓰지 않게 됩니다. 이 문제를 해결하는 방법은 무엇입니까? 기름진 생선, 견과류, 씨앗, 올리브 오일, 아보카도 등 "좋은" 지방을 더 많이 섭취하십시오. 감자 없이는 단 XNUMX초도 살 수 없을 것 같습니까? 오븐에서 허브와 함께 달콤한 어린 뿌리 채소를 굽고 올리브 오일을 뿌린 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 이렇게 하면 감정적 허기(어떤 대가를 치르더라도 감자를 먹고 싶은 욕구)와 육체적 허기(지방이 필요함)를 모두 만족시킬 수 있습니다. .
매운 음식: 살사, 파프리카, 부리또, 카레
매운 음식을 갈망하는 가장 흔한 이유는 몸을 식혀야 하기 때문입니다. 예를 들어, 멕시코, 인도 및 카리브해 요리가 매운 요리가 풍부하기로 유명한 이유는 무엇입니까? 더운 기후에서는 과열된 신체를 식힐 필요가 있기 때문이며, 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 땀 생성을 촉진하는 향신료의 도움을 받는 것입니다. 몸을 시원하게 해주기도 합니다.
또 다른 원인은 갑상선 문제일 수 있습니다. 매운 음식에 함유된 캡사이신은 신진대사를 촉진합니다. 갑상선이 "정크"인 경우 신진 대사가 느려질 수 있으며 신체는 그러한 음식을 먹음으로써 속도를 높이려고합니다.
따라서 때때로 매운 카레나 살사를 먹고 싶은 참을 수 없는 충동이 든다면 내분비 전문의를 방문하는 것이 좋습니다.
그리고 물론, 엔돌핀이 없는 곳에서. 매운 음식은 "기쁨의 호르몬"의 방출을 유발하므로 여기에 악명 높은 초콜릿 바의 대안이 있습니다!
스위트 소다
많은 사람들이 소다를 좋아하지 않습니다. 너무 지저분하고 건강에 해롭습니다. 그러나 때때로 당신의 끊임없는 선호가 배경으로 사라지고 당신은 열정적으로 이 해로운 음료를 마시고 싶어지기 시작합니다. 바로 지금, 지체 없이. 카페인이 필요할 수 있습니다. 콜라 30인분에는 XNUMXmg이 들어 있습니다. 이는 에너지를 공급하고 활력을 주기에 충분합니다.
욕망의 또 다른 이유는 칼슘 결핍입니다. 삶에서 그 역할은 매우 중요하여 신체에 이 미량 원소가 부족하기 시작하면 신체가 뼈에서 칼슘을 사용하기 시작합니다. 소다가 이 과정에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까? 그러나 여기에 포함된 인산은 미량 원소를 뼈에서 씻어내므로 신체가 흡수할 수 있습니다. 짐작하시겠지만, 이것은 뼈에 엄청난 손상을 일으키고 장기적으로 조기 골다공증으로 이어집니다.
아보카도, 견과류, 씨앗, 오일
언뜻보기에 그러한 건강에 좋은 음식을 먹고 싶은 욕구는 절대적으로 아무 의미가 없습니다. 음, 캐슈넛 한 봉지를 비우거나 샐러드에 호박씨를 2배 더 추가하고 싶습니다. 그들은 유용합니다! 우리는 논쟁하지 않습니다. 아보카도를 먹는 것이 감자 튀김 한 팩보다 훨씬 낫지 만, 이 경우 강한 욕망은 또한 신체의 오작동을 나타냅니다. 우선, 칼로리 결핍, 지방 부족 및 결과적으로 에너지 부족을 나타냅니다. 여성은 종종 무분별하게 지방 섭취량을 줄이며, 이는 필연적으로 호르몬 시스템의 장애로 이어집니다. 따라서 엄격한식이 요법을하고 갑자기 소수의 견과류를 먹고 싶다면 저항하지 마십시오. 변덕이 아니라 필요하기 때문입니다.
레몬, 소금에 절인 양배추, 절인 오이
한밤중에 절인 작은 오이 병을 열어야합니까? 이 겉보기에 무해한 충동의 이유는 위산 함량이 낮기 때문일 수 있습니다. 많은 절인 음식과 산성 음식은 이러한 상황에서 몸에 부족한 천연 프로바이오틱스입니다. 위산은 신체의 중요한 방어선으로 음식을 정화하고 소화합니다. 생산이 중단되면 일련의 과정이 유발되어 소화관 질환, 알레르기, 영양 결핍 및 변비를 유발합니다.