과학자들은 아시다시피 맛있지만 해로운 밀크 초콜릿과 달리 블랙(쓴) 초콜릿의 건강상의 이점을 반복적으로 확인했습니다. 최신 연구는 이전에 얻은 데이터에 한 가지 더 추가했습니다. 다크 초콜릿은 심장과 혈관, 특히 ... 과체중인 사람들에게 좋습니다. 다크 초콜릿이 고칼로리 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 제한된 양, 즉 하루 약 70g의 규칙적인 섭취는 유익한 것으로 인식됩니다.
이러한 데이터는 과학 "실험 생물학을 위한 미국 사회 연맹 저널"(FASEB 저널)의 보고서에 발표되었습니다.
과학자들은 저온 조리법에 따라 준비된 "생" 또는 "생" 초콜릿이 가장 유용하다는 것을 발견했습니다. 일반적으로 원래 코코아 덩어리가 더 많이 가공될수록(콩 로스팅, 발효, 알칼리화 및 기타 제조 공정 포함) 영양소가 더 적게 남아 초콜릿이 건강에 도움이 되지 않는다는 것을 전문가들은 발견했습니다. 그러나 유용한 품질은 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 일반 열처리 다크 초콜릿에 대부분 보존되어 있습니다.
실험에는 44~45세의 과체중 남성 70명이 참여했습니다. 시간으로 구분된 4개의 70주 기간 동안 그들은 매일 XNUMXg의 다크 초콜릿을 섭취했습니다. 현재 과학자들은 모든 종류의 건강 지표, 특히 심혈관 시스템을 촬영했습니다.
과학자들은 다크 초콜릿을 규칙적으로 적당히 섭취하면 동맥의 유연성을 증가시키고 혈액 세포가 동맥 벽에 달라붙는 것을 방지한다는 사실을 발견했습니다. 두 가지 요인 모두 혈관 경화증의 위험을 크게 감소시킵니다.
이전에 얻은 데이터에 따르면 다크 초콜릿의 다른 유용한 특성은 다음과 같습니다. • 대사 증후군이 있는 사람들의 심장마비 위험을 줄입니다. • 37%는 심혈관 질환의 위험을 감소시키고 29%는 뇌졸중을 감소시킵니다. • 심장마비가 있거나 XNUMX형 당뇨병이 있는 사람들의 정상적인 근육 기능 회복을 돕습니다. • 간경변증에서 혈관 손상을 줄이고 혈압을 낮춥니다.
연구 결과에 따르면 다크 초콜릿의 모든 유익한 물질을 비 칼로리 형태로만 포함하는 특별한 "초콜릿"정을 만들 계획입니다.
그러나 대부분의 사람들은 다크 초콜릿을 먹기 위해 이 알약을 선호할 것입니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛있습니다!