채식주의자가 조만간 듣는 주요 질문은 "단백질은 어디서 얻나요?"입니다. 채식을 고려하는 사람들이 걱정하는 첫 번째 질문은 "어떻게 하면 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니까?"입니다. 단백질에 대한 오해는 우리 사회에 너무 만연하여 채식주의자도 믿는 경우가 있습니다! 그래서, 단백질 신화 1. 단백질은 우리 식단에서 가장 중요한 영양소입니다. 2. 육류, 생선, 우유, 계란 및 가금류의 단백질은 식물성 단백질보다 우수합니다. 3. 육류는 최고의 단백질 공급원이지만 다른 식품에는 단백질이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 4. 채식주의 식단은 충분한 단백질을 제공할 수 없으므로 건강에 좋지 않습니다. 자, 이제 좀 더 자세히 살펴보자 단백질에 대한 실제 사실: 1. 많은 양의 단백질은 부족한 만큼 해롭다. 과도한 단백질은 평균 수명 단축, 암 및 심장 질환, 비만, 당뇨병, 골다공증 및 소화 장애의 위험 증가와 관련이 있습니다. 2. 고단백 식단은 전반적인 건강을 희생시키면서 일시적인 체중 감소로 이어지며, 사람들은 평소 식단으로 돌아가면 빠르게 체중이 증가합니다. 3. 단백질, 지방 및 탄수화물의 균형과 적절한 칼로리 섭취를 제공하는 다양한 식단은 신체에 충분한 단백질을 제공합니다. 4. 동물성 단백질은 하나 이상의 공급원에서 얻은 식물성 단백질보다 우수하지 않습니다. 5. 식물성 단백질은 지방, 독성 폐기물 또는 신장에 부정적인 영향을 미치는 단백질 과부하의 추가 칼로리를 포함하지 않습니다. 산업 농업의 "복음" 현대인의 식단에서 단백질 문제만큼 혼란스럽거나 뒤틀리는 것은 없습니다. 대부분의 사람들에 따르면, 영양은 삶의 필수적인 부분인 영양의 기초입니다. 대부분 동물성 단백질을 많이 섭취하는 것의 중요성은 어린 시절부터 우리에게 끊임없이 가르쳐 왔습니다. 농장과 육류 가공 공장의 개발, 광범위한 철도 네트워크 및 운송 덕분에 모든 사람이 육류 및 유제품에 접근할 수 있게 되었습니다. 우리의 건강, 환경, 세계 기아에 대한 결과는 참혹했습니다. 1800년까지 세계 대부분의 사람들은 고기와 유제품을 많이 소비하지 않았습니다. 50세기 초부터 육류와 우유 위주의 식단이 영양 결핍을 보충하는 것으로 여겨졌습니다. 이는 인간이 포유류이고 몸이 단백질로 이루어져 있기 때문에 충분한 단백질을 섭취하려면 포유류를 섭취해야 한다는 논리에 근거한 것입니다. 그러한 식인 풍습 논리는 단일 연구로 입증될 수 없습니다. 불행히도 최근 몇 년 동안 인류 역사의 대부분은 모호한 논리에 기반을 두고 있습니다. 그리고 우리는 XNUMX년마다 역사를 다시 쓰는 경향이 있어 세계의 상황에 맞게 조정합니다. 사람들이 영양 결핍을 보충하기 위해 우유와 고기 대신 곡물, 허브, 콩을 먹는다면 오늘날 세상은 훨씬 더 친절하고 건강한 곳이 될 것입니다. 그러나 식물성 단백질을 섭취함으로써 의식적인 삶을 향한 발걸음을 내디딘 사람들의 계층이 있습니다. :
2022-11-11