E182 오르셀, 오르세인

Orcein (Orcein, archil, orchil, lacmus, litmus, orcein, orsin, litmus, E182)-어두운 갈색 결정. 산성 환경에서는 빨간색으로, 알칼리성 환경에서는 파란색으로 변합니다. 화학식 C₂₈H₂₄N₂O₇.

첨가제는 2.3.2.2364 년에 위생 및 역학 규칙 및 규정 (SanPiN 08-2008)의 "식품 생산 용 식품 첨가제"목록에서 제외되었습니다.