영국 요리

셜록 홈즈에 대한 코난 도일의 매혹적인 작품은 무의식적으로 가장 오래된 영국 요리를 전통적인 홍차 및 오트밀과 연관시키게 만들었습니다. 그러나 사실, 그것은 이 두 가지 요리에 국한된 것이 아니라 수십 가지의 다른 요리를 다루고 있습니다. 여기에는 푸딩, 스테이크, 비스킷, 에스칼로프, 생선 및 고기 요리가 포함됩니다.

영국의 국가 요리는 절묘한 것으로 간주되지 않지만 우수하고 만족스럽고 건강하다고합니다. 그 형성 과정은 기원전 3700년에 시작되었습니다. 당시 유행했던 제품에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 과학자들은 곡물, 귀리 및 밀의 혼합물로 만든 빵만을 명명합니다. 그러나 43년으로 거슬러 올라가는 로마인들이 영국을 정복하면서 모든 것이 바뀌었습니다. 잔치로 유명한 정복자들은 아스파라거스, 사과, 호박, 양파, 셀러리, 순무 등의 과일과 채소로 영국 국민 요리를 다양화했으며 와인, 향신료 및 고기 요리도 가져 왔습니다.

한편, XNUMX 세기 말에 시작된 중세 시대에 주요 재료는 빵, 생선, 계란, 유제품 및 고기였습니다. 후자는 금식 중에 먹을 수 없었지만.

1497년, 대영제국은 사람이 거주하는 모든 대륙에 식민지와 함께 세계 지도에 나타났습니다. 그들의 요리 선호도는 영국 요리의 형성에 직접적인 영향을 미치기 시작했습니다. 향신료는 인도에서 가져왔습니다. 카레, 계피, 사프란, 북미에서는 붉은 감자입니다. 동시에 여기에 커피, 초콜릿, 아이스크림이 등장했습니다.

점차 그들은 영국 국가 요리의 지역적 특징을 강조하기 시작했습니다. 오늘날에는 영어, 요크셔, 웨일스 어, 지브롤터, 스코틀랜드, 아일랜드 및 앵글로-인도 요리 전통을 결합합니다. 국가의 온난하고 습한 기후의 영향을받습니다. 빈번한 강수량에도 불구하고 보리, 밀, 감자, 사탕무, 귀리, 과일과 열매가 여기에서 재배됩니다. 그리고 그들은이 나라의 요리 전통에 영향을 미치는 축산에 종사하고 있습니다.

가장 인기 있는 제품은 다음과 같습니다.

• 고기, 특히 양고기, 양고기, 쇠고기 및 돼지고기. 스코틀랜드 요리의 특징은 사슴 고기, 연어, 검은 뇌조 및 자고새의 존재입니다. 전국적으로 사랑받는 베이컨.
• 거의 모든 생선과 해산물;
• 야채 – 시금치, 양배추, 아스파라거스, 오이, 양파, 파슬리, 피망, 리크(웨일스 요리의 상징) 등
• 과일 및 열매 – 복숭아, 파인애플, 포도, 블랙베리, 라즈베리, 구스베리, 사과, 레몬 등;
• 콩과 식물과 버섯;
• 다양한 곡물;
• 낙농;
• 달걀;
• 향신료와 허브 – 로즈마리, 민트, 사프란, 계피;
• 다양한 밀가루 제품 – 빵과 패스트리;
• 겨자는 주로 소스에 사용됩니다.
• 국가 음료 – 홍차 (17.00 세기 이후 전통 차 마시는 시간은 3000) 및 맥주 (영국에는 약 XNUMX 품종이 있으며 그중 가장 인기있는 것은 다크 에일입니다). 또한 영국인은 칵테일, 커피, 와인을 좋아합니다.
• 국가 요리는 푸딩입니다.

영국의 기본 요리 방법 :

• 빵 굽기;
• 전유;
• 소화;
• 조리;
• 굽고.

현대 영국 요리는 의심 할 여지없이 세계에서 가장 부유 한 요리 중 하나입니다. 한편, 그 기초를 구성하는 전통 요리를 구별하는 것이 가능합니다.

전형적인 영국식 아침 식사 – 콩, 버섯, 스크램블 드 에그, 튀긴 소시지

로스트 비프 – 구운 비프

비프 웰링턴 – 반죽에 구운 버섯과 쇠고기

Shepherd 's Pie – 다진 고기와 으깬 감자를 곁들인 캐서롤

반찬이있는 또 다른 종류의 양치기 파이

전통적인 스코틀랜드 계란

튀긴 감자와 생선

Cornwell 패티

핏자국

웨일스 크루통

로트 셔 전골

생선 수프

와인 소스에 구운 소시지와 으깬 감자

사소한 디저트

레몬 크림

자료 기반 슈퍼 쿨 갤러리