벨기에 요리

향기로운 벨기에 와플, 전설적인 프랄린, 맛있는 아이스크림, 가장 섬세한 초콜릿 및 수백 가지의 고품질 현지 맥주 - 이것은 진정한 벨기에 요리의 일부일 뿐입니다.

그 발전과 형성의 역사는 엄청나게 풍부합니다. 그것은 사람들이 현대 벨기에의 영토에 살았던 약 20 년 전부터 시작되었습니다. 처음에는 사냥과 채집에 종사했고 얻을 수있는 것만 먹었습니다. 나중에 그들은 농업과 가축 사육에 종사하는 낚시를 마스터하여 식단을 크게 풍부하게했습니다.

벨기에 요리는 카이사르 시대에 번성했습니다. 그 후 로마제국과의 활발한 교역은 올리브유와 포도주 등 맛있는 해외 특산품이 국내에 널리 보급되는 데 기여하였다. 그건 그렇고, 이미 그 순간에 벨기에 요리는 다양한 종류의 고기와 생선, 유제품, 시리얼, 빵, 콩류, 미드 및 맥주와 같은 다양한 제품을 자랑 할 수 있습니다.

그러나 이것조차 로마인들에게는 충분하지 않았습니다. 군대는 푸짐하고 건강한 식사를 요구했습니다. 그 결과 농작물을 위해 많은 산림이 벌채되었습니다. 그리고 지역 주민들은 보리, 호밀, 밀뿐만 아니라 양배추, 당근, 비트, 양파, 자두, 복숭아, 딜, 고수풀, 백리향을 재배하기 시작했습니다. 고고학 발굴은 이미 XNUMXst-XNUMXnd 세기에 있음을 보여주었습니다. 벨기에인들은 체리, 배, 포도를 비롯한 엄청난 양의 과일뿐만 아니라 견과류, 소금, 회향도 많이 가지고 있었습니다.

로마 제국의 몰락으로 벨기에는 프랑크와 독일인에 의해 정착되기 시작했습니다. 기존의 요리 전통을 포기했지만 그럼에도 불구하고 벨기에 요리에 자신의 것을 가져 왔습니다. 여기서 그들은 금식을 시작했고 테이블 세팅과 요리에주의를 기울였습니다. 그 이후로 벨기에에서는 요리가 맛있고 만족 스러울뿐만 아니라 아름다워야한다는 것이 규칙이었습니다. 그 후 벨기에 국가 요리 역사에서 새로운 라운드가되었습니다.

XV – XVI 세기. 첫 번째 요리 책은 벨기에에서 나타나기 시작했습니다. 동시에 여기에서 다양한 맛있는 요리가 준비되기 시작했으며 그 중 디저트에 특별한 장소가 주어졌습니다. 그건 그렇고, 현재 미국에서 수입 된 감자는 처음에 벨기에 인들이 돼지 사료로 인식했지만 이미 XNUMX 세기에 들어 왔습니다. 가난한 사람들은 그것을 적극적으로 먹기 시작했습니다.

XVIII – XIX 세기. 프랑스는 벨기에 요리의 발전에 큰 영향을 미쳤습니다. 그 후 값비싼 해산물, 특히 랍스터와 굴, 멜론, 파인애플과 같은 이국적인 과일, 맛있는 소스가 이곳에 널리 보급되었습니다. 동시에 벨기에에서 첫 번째 레스토랑이 문을 열기 시작했습니다.

1830 년 독립 이후 벨기에 요리는 더욱 절묘 해졌습니다. 많은 현지 레스토랑과 카페가 유럽에서 최고로 선정되었습니다. 그리고 프랑스 요리 전통과 Flemish 및 Walloon 요리를 능숙하게 결합한 브뤼셀 요리사는 점차 전 세계적으로 유명해졌습니다.

따라서 벨기에 요리는 프랑스, ​​독일, 네덜란드가 가진 모든 장점을 흡수하여 각 요리에 성공적으로 결합되었습니다. 그 특징은 독창성과 독창성에 있습니다. 그건 그렇고, 벨기에 사람들은 항상 이웃의 전통 요리 각각에 특별한 것을 추가하려고 노력합니다. 그들은 맥주에 향신료, 꿀 또는 쌀을 넣습니다. 동시에 각 유형의 맥주에는 그것을 마시는 것이 관례인 특정 유리와 함께 제공됩니다. 완성 된 초콜릿 - 충전물 (이것이 프랄린 과자가 나타난 방법)과 감자 튀김 (고향은 벨기에이며 미국이 아님) - 홍합.

그리고 벨기에인들도 실제 실험자들입니다. 브뤼셀 콩나물, 상추, 치커리 등을 키워 전세계에 기부했습니다. 그리고 아직도 많은 곳에서 손으로 빚고 있는 맛있는 초콜릿을 나누었습니다. 또한 벨기에에는 독특한 초콜릿 박물관이 있습니다.

현지 레스토랑과 식당의 특징은 그들이 제공하는 엄청난 부분입니다. 벨기에 인들은 수세기를 거쳐 모든 사람들과 나눌 준비가 된 풍성하고 맛있는 음식에 대한 사랑으로 이것을 설명합니다.

벨기에에서 가장 흔한 음식은 모든 종류의 고기와 생선, 해산물, 야채와 과일, 유제품, 향신료, 콩류, 버섯, 견과류입니다. 여기에서 선호하는 음료는 맥주, 적포도주, 코코아 및 커피입니다.

벨기에에서 가장 인기있는 요리 방법 :

벨기에 요리는 모든 취향과 예산에 맞는 즐거움으로 가득합니다. 한편, 가장 밝고 가장 독특한 요리 모음을 구별 할 수 있습니다. 그중 :

홍합과 감자 튀김.

녹색 소스를 곁들인 장어.

그루터기는 감자와 같은 뿌리 채소로 만든 퓨레입니다.

감자 튀김.

Waterzoy는 원래 플랑드르 출신의 야채와 생선 또는 닭고기 국물을 기본으로 한 수프입니다.

플랑드르 더 많이 간다.

타타르 스테이크.

흰색 소시지.

브뤼셀 와플, 직사각형 모양이며 통풍이 잘됩니다.

타원형 또는 둥글고 단단한 질감을 가진 리에 주 와플.

Speculos는 향신료 비스킷입니다.

매운 꿀 케이크.

벨기에 초콜릿.

Cuberdon – 원뿔 모양의 젤리 사탕.

치메이.

호가든.

레프.

스텔라 아르 투아.

브뤼셀에서 온 블랑쉬.