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바다 늑대 (농어)는 진미 물고기 종에 속합니다. 이 물고기는 많은 바다와 바다에 널리 퍼져 있지만 이름은 하나 이상입니다. 우리에게 바다 늑대는 농어라는 이름으로 알려져 있습니다. 이 기사에서는이 물고기의 행동, 서식지, 유용한 특성 및 낚시 방법의 특징에 대해 설명합니다.
농어: 설명
Seabass는 Moronov 가족의 일원이며 포식성 물고기로 간주됩니다.
물고기에는 여러 이름이 있습니다. 예를 들어:
- 농어.
- 바다 늑대.
- 코이칸.
- 농어.
- 브란지노.
- 일반적인 라벤더.
- 스피골라.
- 마린 배스.
많은 이름이 존재한다는 것은 이 물고기의 분포와 높은 요리 특성을 나타냅니다. 많은 국가의 주민들이 농어를 음식으로 사용했기 때문에 해당 이름을 받았습니다.
현재 이 어류의 활발한 어획으로 인해 어획량이 급격히 감소했으며 일부 국가에서는 농어의 산업 어획이 레드북에 등재되어 금지되어 있습니다.
따라서 상점 선반에 있는 물고기는 바닷물 저수지에서 인위적으로 재배되었을 가능성이 큽니다.
농어 종
현재까지 두 가지 유형의 농어에 대해 알려져 있습니다.
- 대서양 동부 해안에 서식하는 일반적인 농어에 대해.
- 흑해와 지중해뿐만 아니라 서부 대서양 연안에서 발견되는 칠레 농어에 대해.
외관
일반적인 농어는 길쭉한 몸체와 강한 골격을 가지고 있는 반면, 꽤 많은 뼈를 가지고 있습니다. 농어의 뱃살은 밝은 톤으로 칠해져 있고, 옆구리에는 은빛이 도는 부분이 있다. 뒷면에는 2개의 지느러미가 있고 앞면에는 날카로운 가시가 있는 것이 특징입니다. 농어의 몸은 다소 큰 비늘로 덮여 있습니다.
기본적으로 일반 농어는 길이가 0,5m를 넘지 않고 최대 무게가 약 12kg에 이릅니다. 농어의 수명은 평균 15년 정도이지만 30년까지 사는 백세인도 있다.
칠레산(검은색) 농어는 대서양 서부 해안에 서식하며 어두운 색이 특징입니다. 서식지 조건에 따라 회색에서 갈색까지의 색상을 가질 수 있습니다. 칠레산 농어는 등에 날카로운 가시가 있는 지느러미가 있고 물고기 자체는 시원한 물이 있는 깊은 곳을 선호합니다.
환경
농어는 대서양의 서부와 동부 모두에 서식합니다. 또한 바다 늑대가 발견됩니다.
- 흑해와 지중해에서.
- 노르웨이 해역과 모로코 및 세네갈과 같은 국가 연안에서.
- 이탈리아, 스페인, 프랑스의 인공 저수지에서.
Seabass는 깊은 곳을 선택하지 않고 강가뿐만 아니라 해안에 더 가까이 머무르는 것을 선호합니다. 동시에 농어는 먹이를 찾아 장거리 이동을 할 수 있습니다.
행동
가장 활동적인 농어는 밤에, 낮에는 깊이, 바로 바닥에 있습니다. 동시에 깊이와 물기둥 모두에 위치할 수 있습니다.
바다늑대는 오랫동안 매복해 먹이를 추적하는 포식성 어류입니다. 적절한 순간을 잡은 물고기는 먹이를 공격합니다. 큰 입 덕분에 그는 순식간에 그것을 삼킨다.
산란
바다늑대는 2~4세부터 알을 낳을 수 있습니다. 기본적으로 이 시기는 겨울에 해당하며 봄에는 남부 지방에 서식하는 물고기만 알을 낳습니다. 바다 늑대는 수온이 최소 +12도에 도달하는 조건에서 산란합니다.
어린 농어는 몇 마리의 무리를 지으며 살이 찌게 됩니다. 일정 기간의 성장 후 농어가 원하는 무게를 얻으면 물고기는 무리를 떠나 독립적 인 생활 방식을 시작합니다.
다이어트
바다 늑대는 해양 포식자이므로 식단은 다음과 같이 구성됩니다.
- 작은 물고기에서.
- 조개류에서.
- 새우에서.
- 게에서.
- 바다 벌레에서.
농어는 정어리를 아주 좋아합니다. 여름에는 정어리가 사는 곳으로 긴 여행을 떠납니다.
인공 사육
농어는 맛있고 건강에 좋은 고기로 구별되므로 인공 조건에서 자랍니다. 또한, 자연 환경에서 이 물고기의 주식은 제한되어 있습니다. 동시에 인공적으로 자란 생선은 지방이 더 많아 칼로리가 더 높습니다. 개인의 평균 상업 체중은 약 0,5kg입니다. 인위적으로 자란 농어는 특히 인구가 적고 Red Book에 등재되어 있기 때문에 자연 조건에서 잡은 것보다 저렴합니다.
농어 낚시
이 포식성 물고기는 두 가지 방법으로 잡을 수 있습니다.
- 제사.
- 플라이 낚시 장비.
각 방법에는 고유한 장점과 단점이 있습니다.
빙글빙글 도는 농어 잡기
사이프러스 바다 낚시. 해안에서 빙글빙글 도는 농어와 바라쿠다 잡기
스피닝 낚시는 인공 미끼를 사용합니다. 모든 은방울이나 인공 물고기는 농어를 잡는 데 적합합니다. 농어는 고등어나 모래장어를 모방한 미끼에 잘 물린다.
일반적으로 배율이 작은 스피닝 릴이 로드에 배치됩니다. 막대의 길이는 3-3,5 미터 내에서 선택됩니다. 낚시는 가파른 해안에서 이루어지며 농어는 작은 물고기를 먹기 위해 헤엄칩니다. 장거리 캐스트는 일반적으로 필요하지 않습니다.
플라이 낚시
해양 포식자를 잡으려면 물고기의 실루엣에 더 가까운 볼륨감 있는 루어를 선택해야 합니다. 밤에 낚시를 할 때는 검은색과 빨간색 루어를 선택해야 합니다. 새벽이 오면 더 가벼운 미끼로 바꾸고 아침에는 빨간색, 파란색 또는 흰색 미끼로 전환해야 합니다.
농어를 잡으려면 바닷물에서 물고기를 잡기 위해 설계된 클래스 7-8의 제물 낚시 도구가 적합합니다.
농어의 유용한 특성
요즘이 물고기는 대부분의 유럽 국가에서 사육됩니다. 당연히 가장 가치있는 것은 자연 환경에서 자란 것입니다. 인공적인 환경에서 자란 농어와 달리 자연에서 잡은 농어의 고기는 진미로 여겨진다.
비타민의 존재
농어 고기에는 이러한 비타민이 있습니다.
- 비타민 A.
- 비타민 "RR".
- 비타민 "D".
- 비타민 "V1".
- 비타민 "V2".
- 비타민 "V6".
- 비타민 "V9".
- 비타민 "V12".
미량 원소의 존재
오메가 3 지방산 및 기타 미량 원소는 농어 고기에서 발견되었습니다.
- 크롬.
- 요오드.
- 코발트.
- 인.
- 칼슘.
- 철.
어쨌든 인위적으로 자란 물고기가 아니라 자연 조건에서 잡힌 물고기를 선호하는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않으면 인위적으로 자란 농어도 적합합니다.
칼로리 값
농어 고기 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 82 계산.
- 지방 1,5g.
- 16,5g의 단백질.
- 0,6 그램의 탄수화물.
금기 사항
대부분의 다른 해산물과 마찬가지로 바다 늑대는 알레르기를 일으키는 개인적인 편협함을 가진 사람들에게 금기입니다.
버섯과 백리향을 곁들인 오븐의 농어. 장식용 감자
요리에 사용
바다 늑대의 고기는 섬세한 맛이 나고 고기 자체는 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 이런 점에서 농어는 프리미엄급 어종으로 꼽혔다. 생선에는 뼈가 적기 때문에 다양한 조리법에 따라 준비됩니다.
일반적으로 농어는 다음과 같습니다.
- 빵 굽기.
- 구운.
- 그들은 끓고 있습니다.
- 채워진 것.
소금에 절인 농어
지중해에서는 농어가 하나에 따라 준비되지만 매우 맛있는 요리법입니다.
이렇게 하려면 다음이 있어야 합니다.
- 무게가 1,5kg에 달하는 농어.
- 일반 소금과 바다 소금의 혼합물.
- 계란 흰자 XNUMX개.
- 물 80ml.
준비 방법 :
- 물고기는 청소하고 자릅니다. 지느러미와 내장이 제거됩니다.
- 짠 혼합물을 달걀 흰자 및 물과 섞은 후이 혼합물을 호일의 고른 층에 놓고 베이킹 시트에 놓습니다.
- 준비된 농어 시체를 위에 놓고 다시 소금과 단백질 층으로 덮습니다.
- 생선을 오븐에 넣고 220도에서 XNUMX분 동안 굽습니다.
- 준비가 끝나면 소금과 단백질이 생선에서 분리됩니다. 일반적으로 생선 피부도 이 구성과 함께 분리됩니다.
- 신선한 야채 또는 샐러드와 함께 제공됩니다.
농어는 자연 상태에서 잡히면 맛있고 건강한 생선입니다. 부드러운 고기와 섬세한 맛 덕분에 엘리트 레스토랑에서 준비하는 고급 요리를 포함하여 많은 요리에 존재합니다.
불행히도 모든 낚시꾼이 이 맛있는 물고기를 잡을 수 있는 것은 아닙니다. Red Book에 등재되어 매장 선반에서 찾기도 쉽지 않습니다. 그럼에도 불구하고 많은 유럽 국가에서 자랍니다. 그렇게 유용하지는 않지만 여전히 먹을 수 있습니다.