다이어트를 존중합니다 글루텐을 건너 뛰다 반드시 무언가를 놓치는 것은 아닙니다. 정반대. Summum에서 우리는 축하합니다 국제 체강의 날 비스킷에서 파스타, 맥주, 죽, 시리얼에 이르기까지 모든 것을 포함하는 편협한 미식가 메뉴를 구성하기 위한 열쇠를 제안합니다. 세계에서 가장 매력적인 제품, 방향 및 트랙이 무엇인지 알려드립니다. «글루텐 프리».
곡물
사이 글루텐 프리 시리얼 옥수수와 쌀 외에도 매력적이고 이국적인 옵션이 많이 있습니다. 의 경우이다 테프, 작고 다양한 색상의 씨앗이 있는 에티오피아 시리얼. 또한 특이한 것은 아마란스로 5.000년 동안 중앙 아메리카에서 작은 씨앗을 재배해 왔습니다.
El 무슨 좋은 이번에는 아시아와 아프리카에서 온 또 다른 아주 오래된 시리얼로, 16%에서 22%로 높은 단백질 함량이 두드러집니다. 또한 마그네슘, 철, 망간 및 비타민 B가 풍부합니다.
그리고 마지막으로 퀴노아, 고품질 단백질, 식이 섬유, 고도 불포화 지방 및 철, 마그네슘 및 아연과 같은 미네랄을 포함하는 가장 인기 있는 성분 중 하나(적어도 세계의 이 쪽에!).
Cookies
Generous는 브랜드 이름과 작업 철학입니다. 당신의 임무? 벨기에 베이킹 전통에 따라 유기농 재료와 실험에 대한 확실한 욕구로 세계 최고의 글루텐 프리 쿠키를 만들기 위해 노력합니다.
결과는 다음과 같습니다. 쿠키 그것은 디자인과 암시적인 맛 모두에서 두드러집니다. 헤이즐넛, 코코넛, 스페큘루스 쿠키, 스트라치아텔라 (벨기에 초콜릿 칩 포함) 또는 초콜릿과 위스키가 그 중 일부입니다. 125 gr 향 주머니는 전문 상점에서 판매됩니다. 4,50 유로.
맥주
스페인 맥주 세계에는 La Virgen 맥주의 출현 전후가 있습니다. 장인 정신과 깡패인 마드리드 브랜드의 맥주는 불과 XNUMX년 전 새로운 기준을 맞이했습니다. 마드리드 주식 글루텐. 글루텐 프리 몰트 XNUMX종(Pilsen, Pale, Melano, Carared)과 홉 XNUMX종(Perle, Nugget, Cascade)으로 만든 저발효 맥주입니다.
발효 과정에서 글루텐을 분해하는 효소가 추가되어 시장에 출시된 최초의 25cl 글루텐 프리 맥주가 탄생합니다. 그 가격은 주변 2 유로.
부엌에서 "검은 밀"을 최대한 활용하는 방법
메밀이나 검은 밀 (그것은 일반적인 밀 가족에 속하지도 않고 속하지도 않음) 철분, 마그네슘, 인 및 B 비타민이 풍부합니다. 그것은 또한 신경계와 면역 체계의 심혈관 건강에 긍정적으로 작용하는 것으로 보이는 섬유질과 복합 탄수화물의 높은 함량을 자랑합니다.
글루텐이 들어 있지 않습니다., 그러나 소량의 점액질, 그것을 성분으로 포함하는 반죽에 약간의 점성을 추가하는 복합 탄수화물이 있습니다.
채식주의 블로거이자 작가인 Clémence Catz는 독특한 삼각형 씨앗이 있는 유사 곡물에 초점을 맞춘 요리책의 저자입니다. 날 것, 박편을 밀가루에 넣고 다른 재료와 혼합하여 블리니, 피자, 빵, 죽, 리조또, 케이크 및 쿠키를 만듭니다. 글루텐 프리 시리얼에 대한 이 다재다능한 대안을 최대한 활용하기 위한 몇 가지 달콤한 아이디어.
오트밀 죽
Primrose's Kitchen은 건강하고 책임감 있는 식사에 중점을 둔 영국 브랜드입니다. 그들의 제품 중에는 스코틀랜드 시골에서 인증된 글루텐 프리 유기농 귀리를 기반으로 한 두 가지 제품이 있습니다.
이것은 만들기 위해 선택한 귀리 플레이크입니다. 크림죽 그리고 글루텐이 없을 뿐만 아니라 슈퍼씨드인 치아가 함유된 귀리대신 단백질, 철, 인, 마그네슘, 비타민 C와 B9가 풍부합니다. 이 델리카트슨 500gr은 도달할 수 있습니다 7 유로.
파스타
룸모는 그 중 이탈리아어 폴더 더 많은 역사와 의심의 여지없이 시장에서 최고 중 하나입니다. 그 비밀은 느린 생산, 전통적인 파스타 생산 방법에 대한 헌신입니다.
2015년 나폴리 근처 베네벤토에서 탄생한 이 브랜드는 글루텐 프리 라인을 시장에 출시했습니다. 성분 -쌀, 노란 옥수수, 흰 옥수수– 부드럽고 끈끈한 반죽을 얻을 때까지 증기의 도움으로 융합됩니다. 스파게티, 링귀니, 메지 리가토니는 글루텐 프리 범위에서 선택할 수 있는 파스타 유형 중 일부입니다.
키키 마켓에서 쇼핑하기
신선한 제품 및 0km에서 심황 뿌리, 아사이 아이스크림 및 펄프, bulgur 및 물론 글루텐 프리 제품.
Kiki Market 매장 – 마드리드에는 이미 XNUMX개의 매장이 있으며 그 중 «푸드 하우스» 넥사(nexa) – 건강식을 원하든 필요하든 간에 편안하고 필수적인 장소 중 하나입니다.
직원들은 매우 친절하지만 가고 싶지 않고 원하는 것이 명확하다면 전화나 온라인으로도 구매할 수 있으며 집까지 직접 가져다 드립니다.
MadeGood: 친환경 및 "없는" 그래놀라
MadeGood은 유기농 및 알레르기 항원이 없는 제품의 캐나다 브랜드입니다. 설립된지 XNUMX년밖에 되지 않은 이 회사는 XNUMX개국 그레인라스 – 아름다운 포장과 물론 풍미가 돋보이는 «미니» 형식의 바와 가방.
이 나라의 일부 전문점에서는 딸기 그래놀라와 초콜릿 칩 그래놀라를 찾을 수 있습니다. 우유나 요거트에 섞어 먹거나 그냥 먹기만 하면 됩니다. 그들은 전체 곡물과 에코로 만들어집니다.
그들은 글루텐이없고 다른 알레르겐, 코셔 및 비건입니다.. 100g 가방은 약 5유로입니다.
초콜릿
Flor D'KKO는 자체 공방이 있는 초콜릿 가게입니다. Padilla 거리에 위치, 살라망카의 독점적인 이웃에 있습니다. 이 프로젝트 뒤에는 베네수엘라 Karem Molina와 스위스 Ardiel Galvan이 있습니다. 열정과 DNA 그리고 체강을 위한 초콜릿.
이 식당에서 만든 모든 초콜릿, 봉봉, 트러플은 글루텐이 없습니다. 올 XNUMX월부터 초콜릿에 대해 더 알고 싶은 분들은 시리즈로 쇼쿠킹.
라이브 초콜릿 준비, 시음, 샴페인, 베르무트, 진 및 토닉과 같은 암시적인 페어링은 코코아 주위를 한 바퀴 도는 경험의 세부 사항입니다. 장소는 웹사이트를 통해 예약할 수 있습니다.
팬
글루텐 프리 베이커리, 베이커리 및 카페테리아, Sana Locura는 빵에서 엠파나다, 피자, 전통 페이스트리까지 다양한 글루텐 프리 특산품을 체강 대중에게 제공하려는 의도로 탄생했습니다. 그리고 이것 뿐만이 아닙니다. 목표는 워크샵에서 나오는 것이 식단에 글루텐 없이 해야 하는 사람들과 그렇지 않은 사람들 모두에게 좋아하는 것입니다. 이 프로젝트의 창립 파트너 중 하나인 Fermín Sanz에 따르면 이 과제는 완전히 달성되었습니다. 옥수수 가루와 커피를 곁들인 요구르트 덩어리는 다른 재료로 강력히 추천합니다. 덧붙여서 사나로큐라의 프로포즈를 맛볼 수 있는 초콜릿은 글루텐 프리 워크샵 Flor D'KKAO에서 옵니다..