완전히 익을 때까지 (반숙) 계란은 끓는 순간부터 10 분 동안 끓여서 찬물에 눕 힙니다.
약간 덜 익힌 계란은 약간 덜 끓입니다. 반숙 계란을 얻으려면 봉지에 2-3 분 동안 5-6 분 동안 삶습니다.
집에서 만든 신선한 닭고기 달걀을 8분(반숙)에서 13분(완숙)으로 더 오래 요리하십시오.
계란을 삶는 방법
- 닭고기 달걀은 요리하기 전에 물로 씻어야 합니다.
- 냄비에 달걀을 넣고 찬물을 부어 달걀이 잘 잠기도록 합니다. 필요한 것은 찬물이며 끓는 물이나 매우 뜨거운 물을 사용하면 껍질이 터져 아침 식사의 모양을 망칠 수 있습니다. 급하신 분들은 주전자의 끓는 물과 약간의 수돗물을 부어주시고, 조리시 계란이 깨지지 않도록 소금을 한 티스푼 넣거나 같은 양의 식초 9%를 물에 부어 넣어주세요. 계란. 계란이 든 팬을 불에 태우고 7-10 분 동안 요리하십시오.
- 끓인 후 달걀 위에 찬물을 부으십시오.
- 보드 나 숟가락으로 달걀 껍질을 부수십시오.
- 계란을 껍질을 벗기고 접시에 담거나 사용하십시오. 닭고기 달걀이 삶아졌습니다!
삶은 계란 먹는 법
삶은 달걀 껍질을 칼로 살짝 부수고 껍질을 벗기고 접시에 담아 반으로 썰고 접시에 달걀이 굴러 가지 않도록 접시에 담아 포크와 나이프로 먹는다 .
반숙 계란은 일반적으로 데친 메이커에서 제공됩니다. 칼로 달걀의 윗부분 (위에 약 1cm 정도)을 잘라 소금과 후추로 간을 한 후 티스푼으로 먹습니다.
계란 및 요리 도구
전자 레인지로 계란을 요리하는 방법
머그잔에 계란을 넣고 머그잔에 물을 채우고 소금 10 티스푼을 넣고 전자 레인지에 60 % 전력 (약 500W)으로 XNUMX 분 동안 넣습니다.
느린 밥솥에서 계란을 요리하는 방법
반숙 계란을 봉지에 담아 5 분, 가파른 상태로 5 분 동안 삶습니다.
이중 보일러에서 계란을 요리하는 방법
삶은 이중 보일러에서 18 분 동안 닭고기 달걀을 요리하십시오.
계란 보일러에서 계란을 삶는 방법
7 분 동안 완전히 익을 때까지 계란 밥솥에서 계란을 끓입니다.
압력솥에서 계란을 삶는 방법
압력솥에서 계란을 5 분 끓입니다.
껍질없이 달걀을 삶는 방법
칼로 계란을 부수고 껍질의 내용물을 플라스틱 계란 용기에 붓고 계란으로 용기를 닫은 다음 끓는 물에 넣으십시오. 5 분간 조리합니다.
에어 프라이어로 계란을 요리하는 방법
완숙 계란을 익히려면 중간 높이에 놓고 205도에서 10 분 동안 익힌 다음 5 분 후에 반대쪽으로 돌립니다.
계란 요리법
껍데기에서 달걀 한 개를 빼고 덜 익힌 것으로 판명 된 경우 : 달걀을 팬에 다시 넣고 찬물을 부은 다음 끓인 후 빠진 시간 (끓인 후 3 ~ 4 분)을 익 힙니다. 그런 다음 찬물에 넣고 식히고 껍질을 벗기십시오.
계란을 끓이지 않으면 어떨까요?
끓는 것 외에도 닭고기 달걀을 튀기고 튀긴 계란을 요리 할 수 있습니다.
계란 튀김 스크램블 에그 요리를 위해 – 5-10 분.
맛있는 사실
– 삶은 계란 인 경우 잘못 청소, 이것은 그들이 신선하다는 추가 신호입니다. 삶은 계란을 잘 씻으려면 조리 중에 물에 소금을 뿌려야하며, 조리 직후에는 계란이 담긴 팬을 흐르는 찬물에 3-4 분 동안 담가 둡니다. 그런 다음 즉시 청소하십시오. 껍질이 갈라 지도록 단단한 표면을 두드린 다음 손가락으로 껍질을 들어서 전체 계란에서 제거하십시오. 계란을 쉽게 씻을 수 있도록 포장 후 5 일 후에 삶는 것이 좋습니다.
– 균일 한 요리를 위해서는 생계 란을 테이블 위에 조금 굴 리거나 몇 번 가볍게 흔들어도 좋습니다.
– 정확하게 계란을 만들려면 요리하는 동안 터지지 않았다, 당신은 체에있는 팬 위에 그들을 요리 할 수 있습니다 – 그 후에 계란은 쪄질 것입니다, 그들은 서로 부딪 치거나 팬에 두드리지 않을 것입니다. 또한 찌는 동안 갑작스러운 온도 차이가 없습니다. 계란은 뚜껑 아래에서 중불로 끓이고 물은 조용히 끓습니다.
– 그것은 과다 노출 스토브에있는 계란은 그만한 가치가 없습니다. 계란을 오래 요리할수록 몸에 더 잘 흡수되고 20 분 이상 계란을 끓인 다음 먹는 것은 건강에 좋지 않습니다.
- 쉘 색상 닭고기 달걀은 맛에 영향을 미치지 않습니다.
- 완벽한 캐서롤 계란의 경우 – 가능한 한 적은 물을 붓고 계란이 완전히 덮 이도록 작은 반경. 그러면 물이 더 빨리 끓기 때문에 계란이 더 빨리 익습니다. 그리고 작은 냄비에서 닭고기 달걀은 큰 힘으로 두드리지 않을 것이며 큰 반경을 가진 팬을 두드리게 될 것입니다.
– 시간이 냉각 삶은 계란이 없으며 찬물로 계란을 헹굴 수 있으며 각 계란은 찬물로 씻어야합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
닭고기 달걀의 칼로리 함량 (100g 당):
삶은 계란의 칼로리 함량은 160kcal입니다.
닭고기 달걀 덩어리: 닭고기 달걀 1 개는 무게가 50-55g입니다. 큰 달걀은 약 65g입니다.
닭고기 달걀 가격 – 50 루블 / 다스 (2020 년 XNUMX 월 기준 모스크바 평균 데이터).
계란의 유통 기한 – 한 달 정도 냉장고 밖에 보관할 수 있습니다..
삶은 달걀은 냉장고에 보관하면 7 일 이하로 보관할 수 있지만 신선하게 먹거나 최대 3 일 동안 먹는 것이 좋습니다.
요리 중에 계란이 튀어 나오면 상한 것이므로 음식에 적합하지 않습니다.
수란을 요리하는 방법? – 원하는 노른자 끓는 정도에 따라 데친 달걀을 1-4 분 동안 끓입니다.
계란이 완전히 익 었는지 확인하려면 계란을 테이블 위에 굴릴 수 있습니다. 계란이 빠르고 쉽게 회전하면 익힌 것입니다.
달걀 샐러드의 경우 완전히 끓일 때까지 가파른 곳에서 완전히 익히십시오.
부활절 달걀을 그리는 방법을 확인하세요!
날달걀을 깨는 방법?
– 닭고기 달걀은 칼로 깨뜨려 달걀 옆면을 가볍게칩니다. 다음으로 달걀 껍질을 손으로 접시 (프라이팬, 냄비, 그릇) 위에 놓고 내용물을 쏟아냅니다.
삶은 계란을 재가열하는 방법
닭고기 달걀은 두 가지 방법으로 재가열 할 수 있습니다.
1) 끓는 물로 : 삶은 계란을 머그 / 그릇에 껍질에 넣고 끓는 물을 부은 다음 XNUMX 분간 방치 한 다음 물을 빼고 절차를 반복하십시오.
2) 전자 레인지에서 : 달걀을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 전자 레인지에 넣고 전자 레인지에 계란 3 개를 1 분간 600W (70-80 % 전력)에서 XNUMX 분간 전자 레인지에 넣습니다.
샐러드로 계란을 요리하는 방법?
삶은 계란은 샐러드를 위해 삶습니다.
노른자와 함께 계란을 삶는 방법
일반적으로 계란은 어린이에게 요리 실험의 습관을 심어주기 위해 노른자와 함께 바깥쪽으로 끓입니다.
노른자와 함께 달걀을 바깥쪽으로 끓이려면 손전등을 켜야합니다 (또는 달걀을 램프에 대고 있음). 노른자를 바깥쪽으로 끓일 준비가 된 달걀은 다소 흐려 야합니다.
중간 정도의 나일론 스타킹에 계란을 넣으십시오.
스타킹의 끝을 비틀어 계란이 움직이지 않도록합니다.
계란의 위치에서 스타킹을 풀고 끝을 늘립니다. 계란은 번개처럼 빠른 속도로 스타킹을 풀어야합니다.
절차를 2-3 회 반복하십시오.
램프 나 손전등으로 달걀을 다시 비추십시오. 달걀이 흐려 야합니다.
계란을 물에 10 분 동안 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.
닭고기 달걀의 구성과 이점
콜레스테롤 – 213mg, 일일 권장량은 최대 300mg.
인지질은 콜레스테롤 저하 물질입니다.
지방 – 계란의 노른자에만 5 그램이 있으며 그중 1,5 그램은 해 롭습니다.
아미노산 – 10-13 gr.
13가지 비타민 - A, B1, B2, B6, B12, E, D, 비오틴, 엽산 및 니코틴산 - 및 많은 미네랄(특히 칼슘 및 철). 당신의 계란은 삶은 노른자입니다!