젤라틴을 용기에 붓고 주스 100ml를 부어 섞는다. 20분 동안 그대로 두십시오. 주스를 냄비에 붓고 냄비를 약한 불에 올려 가열하고 필요한 경우 설탕을 넣으십시오. 젤라틴이 부풀어 오르면 젤라틴 혼합물을 냄비에 넣고 저어줍니다. 젤리를 틀에 붓고 굳게 둡니다. 주스나 과일 음료의 젤리는 2시간 안에 굳습니다.
밀크 젤리 만드는 법
제품
젤라틴 – 20g
기본 우유 - 2,5 컵
젤라틴 붓기 용 우유 – 반잔
설탕 – 3 큰술
바닐린 – 1 티스푼
젤리 만드는 법
젤라틴을 용기에 붓고 차가운 우유 반 컵을 붓고 40 분 동안 그대로 두십시오. 그릇에 우유 2,5 컵을 붓고 설탕과 바닐린을 넣고 약한 불에 두십시오. 우유를 끓이지 않고 계속 저으면서 가열하고 열에서 제거하고 젤라틴 혼합물을 첨가하십시오. 잘 섞은 다음 체에 걸러냅니다. 질량을 식히십시오. 혼합물을 냅킨을 통해 젤리 틀에 넣고 냉장 보관하십시오. 접시에 젤리를 제공하고 젤리 또는 잼을 뿌립니다.
주스 나 과일 음료로 젤리 만드는 법
제품
젤라틴 – 3/4 큰술
갓 짜거나 포장 한 주스, 신선한 베리 주스 또는 희석 된 잼 – 1 리터
젤라틴 – 15g
설탕 – 2-3 큰술
젤리 만드는 법
1. 용기에 젤라틴을 붓고 주스 100ml를 부어 섞는다. 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 소스 팬에 주스를 붓고 (과일 음료 나 잼을 사용하는 경우 케이크를 모두 빼내고 끓여야 함) 소스 팬을 불에 태 웁니다.
3. 냄비를 약불에 놓고 가열하고 필요하면 설탕을 넣습니다.
4. 젤라틴이 부풀어 오른 후 냄비에 젤라틴 혼합물을 넣고 저어줍니다.
5. 젤리를 곰팡이에 붓고 굳게 둡니다. 주스 나 과일 음료의 젤리는 2 시간 안에 굳습니다.
사워 크림 젤리 만드는 법
제품
사워 크림 - 1kg
설탕 – 반잔
말린 자두(부드러움) - 유리잔 반
건조 젤라틴 – 20g
물 – 잔의 XNUMX/XNUMX
사워 크림 젤리 만드는 법
젤라틴을 물에 붓고 2 시간 동안 담가 잘 섞는다. 사워 크림을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 섞는다. 젤라틴을 넣고 다시 섞는다.
자두를 헹구고 작은 조각으로 자르고 사워 크림 혼합물에 추가하여 사워 크림에 고르게 분포되도록하십시오. 젤리 혼합물을 틀로 나누어 냉장하십시오. 사워 크림 젤리는 4 ~ 5 시간 내에 굳어집니다.
젤리를 바로 요리하십시오!
젤리 비율
젤리의 비율 – 액체 (주스 또는 물) 1 리터당 젤라틴 50g. 이것은 젤리를 얼리기에 충분합니다. 젤라틴은 다른 특성을 가질 수 있으므로 패키지의 지침에 따라 각 유형의 젤라틴을 사용하는 것이 좋습니다.
젤리로 만든 것
젤리 요리의 경우 갓 짜서 포장한 주스, 딸기와 과일, 사워 크림과 우유, 커피와 코코아, 설탕에 절인 과일, 물과 섞인 잼, 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다.
젤리를 제공하는 방법
젤리는 디저트로 끓여서 아침 식사로 제공 할 수 있습니다. 요리 후 젤리는 원칙적으로 작은 형태로 부어 젤리가있는 한 형태가 별도의 부분으로 제공됩니다. 곰팡이에서 젤리를 분리하려면 곰팡이를 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 다음 (물이 젤리에 들어 가지 않도록 조심스럽게) 곰팡이를 접시 위로 뒤집어 젤리를 제공해야합니다. 안경과 안경은 젤리의 형태로 사용할 수 있습니다.
젤리 장식 방법
반투명 젤리는 베리나 과일 조각을 넣어 굳을 때까지 장식하면 된다. 젤리 층을 만들 수 있습니다. 먼저 하나의 색상 층으로 굳게 한 다음 다른 층을 추가하고 다시 단단하게 하고 새 층으로 다시 덮습니다. 장식용 식용 색소를 사용할 수 있습니다. 탑 젤리는 크림으로 덮고 마시멜로와 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다. 젤리의 형태로 오렌지, 귤, 자몽, 포멜로의 껍질을 사용할 수 있습니다.
젤리의 유효 기간
주스, 설탕에 절인 과일 및 보존 식품을 기본으로 한 젤리는 2 일 동안 보관해야합니다. 유제품을 첨가하여 젤리를 12시간 이상 보관하지 마십시오.
젤리를 굳히기 위해 사용하는 것
펙틴, 젤라틴 또는 한천 한천을 사용하여 젤리를 굳힐 수 있습니다.