약간의 끓는 물에 신선한 왕새우를 냄비에 붓고 끓인 후 10 분 동안 조리합니다. 냉동 왕새우를 해동하고 물을 끓인 후 10 분간 조리합니다.
왕새우 요리법
1. 냉동 새우는 해동하고 신선한 새우는 씻습니다.
2. 냄비에 물을 붓습니다. 새우 800kg당 물 900-XNUMX밀리리터를 붓습니다.
3. 팬을 불에 올려 끓이다가 소금, 후추를 넣고 왕새우를 넣는다.
4. 왕새우를 10 분간 익힌다.
왕새우 소스
마늘 소세
새우 500g
제품
마늘 – 2-3 정향
식물성 기름 – 20g
레몬 반 조각
설탕 – 반 작은 술
맛 핥기
새우 자체 주스 - 150 밀리리터
조리법
마늘을 잘게 자르고 식물성 기름에 넣은 다음 소금, 설탕, 레몬 주스를 넣고 섞는다. 왕새우를 요리 그릇에 넣고 소스를 추가합니다. 이 소스를 10 분 동안 익 힙니다. 완성 된 요리를 소스와 함께 깊은 접시에 담습니다.
매운 소스
새우 500g
제품
레몬 – 1 개
설탕 – 반 작은 술
칠리 페퍼 - 작은 꼬투리 1개(5cm)
간장 – 1 큰술
물 – 1 작은 술
조리법
레몬 주스를 짜내고 얇은 고리로 자른 칠리 페퍼 (씨앗과 함께), 설탕, 간장, 물을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다. 별도의 그레이비 보트에서 기성품 새우와 함께 제공하십시오.
맛있는 사실
– 삶은 왕새우 저장된 최대 XNUMX 일 동안 냉장고에 보관합니다.
- 비용 모스크바의 왕 새우 1kg은 평균 700 루블입니다. (2017 년 XNUMX 월 기준 모스크바 평균).
- 준비 신선한 새우는 색에 따라 결정됩니다. 초기 단계에서 조리하면 분홍색으로 변하다가 거의 빨갛게 변합니다. 이것은 준비가되었음을 의미합니다. 신선한 왕새우의 최적 조리 시간은 10 분입니다. 냉동 왕새우를 포장에서 미리 해동 한 다음 5 분간 재가열합니다.
– 새우를 조리 할 때 과다 노출하지 마십시오, 조리 시간이 길면 "고무질"상태가 될 수 있습니다.
– 새우 만들기 부드러운, 요리하기 전에 30 분 동안 물에 담가야합니다.
- 삶은 왕새우의 칼로리 함량 – 85kcal / 100g.
- 왕새우의 장점 왕새우에 함유된 단백질은 근육 조직을 회복시키고 피부의 콜라겐 섬유를 강화하여 부드럽고 탄력있게 가꾸어 줍니다. 또한 새우 고기는 항 경화 성질이있어 혈류를 개선합니다. 새우에 다량 함유된 요오드는 정신 기능을 자극하며 면역 체계와 갑상선의 정상적인 기능 유지에 필요합니다.
- 비타민새우에 함유 된 것 : PP (대사), E (피부, 생식계), B1 (소화), A (뼈, 치아, 시력), B9 (면역).