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The reference sound of opening champagne is considered to be a light “zilch” – a hiss, not a pop, splashes and a shot of a cork into a chandelier. And it doesn’t matter if the cork of the drink is wooden or plastic. Healthy Food Near Me asked a sommelier to share ways to open champagne without a corkscrew and cotton at home.
나무 또는 플라스틱 코르크로 샴페인을 여는 10가지 방법
1. 면 없이 여는 고전적인 방법
당신은 호일을 제거하고 muslet이라는 금속 링을 펼칩니다. 코르크에 도달하면 코르크가 아니라 손으로 병을 회전해야 합니다. 병을 40-45도 각도로 잡으십시오. 모든 것이 올바르게 완료되면(너무 많이 흔들지 않고 음료를 보관하고 운반하는 것을 포함하여) 샴페인이 터지지 않고 열립니다.
2. 수건으로 감싼다
그것은 "소음기"의 역할을 하는 동시에 노력의 밀도를 높일 것입니다. 이 방법은 실제로 고전적인 방법과 다르지 않습니다. 그리고 터지지 않고 열 수 있는 비결은 코르크가 아닌 병을 돌리는 데에도 있습니다. 이 순간에는 목에 수건만 던집니다. 코르크 마개를 손으로 더 세게 짜는 것도 도움이 됩니다.
3. 칼 사용하기
이 방법은 값싼 스파클링 와인에 사용되는 특수한 유형의 플라스틱 코르크에만 사용할 수 있습니다. 포일을 제거하되 총구의 나사를 풀지 마십시오. 날카로운 부엌칼을 가지고 철사 위로 튀어나온 코르크 꼭지를 잘라냅니다. 그 안에는 비어 있으므로 음료를 즉시 안경에 부을 수 있습니다.
4. 총구 사용
와이어를 제거하고 직선으로 풉니다. 결국 우리는 후크 모양을 만듭니다. 결과 뜨개질 바늘로 코르크에 구멍을 뚫습니다. 펀칭되면 코르크 바닥에 걸고 위로 당깁니다. 이 방법은 코르크가 나무로 되어 있고 잘린 경우에 적합합니다.
5. 코르크를 좌우로 흔드는 것
또 다른 교과서는 아니지만 면화 없이 샴페인을 여는 인기 있는 일상적인 방법. 한 손으로 병을 똑바로 잡습니다. 그리고 두 번째는 코르크를 좌우로 흔들어 서서히 빼냅니다. 코르크 마개가 왔다갔다 하기 때문에 병 내부의 압력이 약간 약해질 시간이 있습니다. 결과적으로 X가 오는 순간 샴페인이 터지지 않고 열립니다.
6. 호두 또는 가위
손으로 병을 열 수 없다면 부엌에서 도구를 찾을 수 있습니다. 일부는 코르크 마개를 집게처럼 잡고 무거운 소비에트 호두 너트로 엽니다. 현대식 주방 가위는 손가락 고리 사이에 병을 감쌀 수 있을 정도의 홈이 있는 경우가 많습니다.
7. 봐
이것은 손님을 놀라게하는 반 농담 방법입니다. 호일을 제거하고 링을 풀기 전에 음료를 약간 흔들어야합니다. 다음으로 금속 "슬리브"를 제거하십시오. 그게 전부입니다. 기다리기만 하면 됩니다. 대부분의 경우 약 XNUMX분 후에 코르크 자체가 가스 압력을 받아 발사됩니다. 그리고 손님에게 당신이 눈으로 병을 열었음을 말할 수 있습니다. 그러나 여기서 물론 "샷"을 위한 안전한 조건을 만드는 것이 중요합니다.
8. 주사기로
의료용 바늘로 코르크를 찌르십시오. 그런 다음 주사기를 제거하고 바늘은 안에 두십시오. 병을 흔들어 바늘을 날카롭게 빼냅니다. 먼저 유리를 놓습니다. 압력을 가하는 샴페인은 가느다란 물줄기를 쏘아 올릴 것입니다. 단점은 이런 식으로 심각한 가스 손실 없이 한 두 잔만 채울 수 있다는 것입니다.
9. 드릴 또는 드라이버
병을 바닥에 놓고 발로 잡습니다. 날카로운 노즐이 있는 드릴이나 드라이버로 무장하십시오. 구멍을 뚫습니다. 우리는 당신에게 경고합니다. 그러한 뻔뻔스러운 음료는 즉시 제트기를 쏠 것입니다.
10. 사브라즈
코르크 마개를 사용하지 않고 면을 거의 사용하지 않고 샴페인을 여는 놀라운 방법. 왜 거의? 예, 유리 균열이 익사하기 때문입니다. Saber는 프랑스어로 "세이버"를 의미합니다. 보나파르트의 병사들이 샴페인을 이렇게 열었다고 합니다. 그리고 우리 hussars는 멋진 방법을 채택했습니다. 따라서 "후사르"라고도합니다.
그러나 용감한 전사들이 단순히 날카로운 세이버로 유리의 일부를 자르고 병을 쳤다고 가정하는 것은 실수입니다. 작품은 더 섬세하다. 그건 그렇고, 집에서 큰 부엌 칼을 사용할 수 있습니다. 칼날의 뒷면은 병의 솔기와 목의 고리가 만나는 지점에 맞아야 합니다. 칼이나 사브르를 평평하게 유지하십시오. 나중에 병 가장자리가 날카로울 수 있으므로 주의하십시오.
소믈리에 조언
설명 소믈리에 막심 올샨스키:
– 솜 없이 샴페인을 열려면 먼저 냉각해야 합니다. 이상적인 서빙 온도는 섭씨 5-7도입니다. 물론 전문 산업 및 레스토랑에서는 수평 저장 및 냉각을 위해 특수 챔버가 사용됩니다. 그러나 집에서는 음료가 이전에 약 하루 동안 있었던 냉장고도 적합합니다. 얼음 양동이를 사용할 수도 있습니다. 3리터의 찬물로 희석해야 합니다. 냉각 속도를 높이려면 소금 4-XNUMX 큰 스푼을 넣으십시오. 얼음이 빨리 녹기 시작하고 차가움이 유리로 전달됩니다.
샴페인은 코르크가 아닌 병을 돌려 여는 것이 맞습니다. 일반적으로 중저가 범주의 스파클링 와인에는 문제가 없습니다. 샴페인을 여는 비 전통적인 방법을 찾는 것은 저렴한 가격대의 음료 구매자가 가장 자주 시작합니다. 이러한 제품의 제조업체는 코르크를 절약하고 와인을 만드는 고전적인 기술을 위반하므로 나중에 부검으로 고통을 받아야합니다.