젤리 고기가 얼 것임을 이해하는 방법

젤리 고기를 조리할 때 제품을 최소한으로 하거나 조리 시간이 많지 않을 때는 젤리 고기가 얼지 않는지 미리 확인하는 것이 좋다. 이렇게하려면 끓는 젤리 고기가 끝나기 한 시간 전에 :

1. 약간 높은 용기 (머그잔)에 약간의 국물을 붓습니다 (최소 XNUMXcm 정도).

2. 젤리 고기가 든 용기를 얼음물에 넣어 식 힙니다.

3. 1 시간 동안 냉장 보관합니다.

4. 한 시간 후 젤리 고기의 상태를 확인합니다. 냉동 상태라면 – 훌륭하다면 젤리 고기를 넣은 냄비 아래의 가열을 끌 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 젤리 고기도 조리되었다는 사실을 할인하고 다른 실제 징후를 분석하십시오.

– 일관성 : 젤리 고기는 식물성 기름과 같이 기름기가 없어야합니다.

– 삶은 지방 부분: 이상적으로는 돼지 다리는 관절까지 완전히 삶아져야 하며, 모든 고기는 힘을 들이지 않고도 뼈에서 떨어져야 합니다.

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