우리 각자에게는 우리가 좋아하고 먹는 데 익숙한(또는 적어도 건강을 위해 강제로) 과일과 채소 목록이 있습니다. 그러나 농민 시장, 지역 농장 상점 및 여름 별장은 여름철에 놀랍고 보람있는 발견의 장소가 될 수 있습니다. 결국 모든 과일과 채소에는 수많은 영양소가 들어 있습니다. 이제 여름이 한창인 지금, 이 특별한 맛과 엄청난 영양가를 꼭 맛보십시오.
마늘의 화살
화살표는 마늘 구근이 자란 후 말 그대로 싹이 나는 꽃의 녹색 줄기입니다. 어린 녹색 컬링 화살은 기분 좋은 부드러운 마늘 향과 향을 가지고 있으며 양파, 마늘, 리크와 같은 영양소가 풍부합니다. 특히 식단에서 마늘의 화살은 심혈관계를 강화하고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
Physalis
필드 체리라고도 알려진 Physalis는 실제로 밤나무과인 토마토와 같은 과에 속하며 건강한 양의 카로티노이드 리코펜을 함유하고 있습니다. 또한 콜레스테롤과 혈당 수치를 정상화하는 비정상적으로 많은 양의 펙틴을 함유하고 있습니다.
물냉이
이 잎이 많은 채소는 진정한 슈퍼푸드입니다. American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 연구에 따르면 하루에 한 줌의 물냉이가 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 이 잎은 샐러드와 메인 요리에 이상적입니다.
무
동아시아산 이 무는 안토잔틴이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 정상화하며 심혈관계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
알 줄기
이 양배추 가족 구성원은 종종 잊혀 지지만 알 줄기 양배추는 섬유질과 비타민 C뿐만 아니라 암과 싸우는 화합물 그룹인 글루코시놀레이트가 매우 풍부합니다.