모든 국가, 그 전통에 대해 다양한 방법으로 배울 수 있습니다. 그들 중 하나는 요리입니다. 왜냐하면 국가의 성격과 그 형성에 영향을 준 역사적 사건이 반영되는 것이 부엌이기 때문입니다. 즉, 음식은 그 자체로 말하므로 인도네시아를 여행하는 동안 이러한 요리를 시도하십시오.
사티
사테는 우리 케밥과 비슷합니다. 이것도 꼬치에 꽂아 화덕에 굽는 고기입니다. 처음에는 육즙이 많은 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 생선을 땅콩 소스와 간장, 칠리, 샬롯으로 절인 다음 야자나무나 바나나 잎으로 지은 밥과 함께 제공됩니다. Satay는 인도네시아의 국민 요리로 길거리 간식으로 곳곳에서 판매되고 있습니다.
소토
Soto는 모양이 다양하고 맛이 향긋한 인도네시아 전통 수프입니다. 풍성한 국물을 바탕으로 양조 한 다음 고기 또는 닭고기, 허브 및 향신료를 물에 추가합니다. 동시에 이러한 향신료는 인도네시아의 다른 지역에서 바뀝니다.
렌당 소고기
이 조리법은 모든 요리가 매우 맵고 매운 맛이 나는 Padang시 수마트라 지방에 속합니다. 쇠고기는 쇠고기 카레와 비슷하지만 국물이 없습니다. 약한 불에서 오래 끓이는 과정에서 쇠고기는 매우 부드럽고 부드러워지며 말 그대로 입에서 녹습니다. 고기는 코코넛 밀크와 향신료의 혼합물에 시들어 있습니다.
폭동
버팔로 테일 수프는 17세기 런던에 등장했지만 인도네시아에서 레시피가 뿌리를 내리고 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 버팔로 꼬리는 팬이나 그릴에 튀긴 다음 감자, 토마토 및 기타 야채 조각과 함께 풍부한 국물에 추가됩니다.
볶음밥
볶음밥은 그 맛으로 전 세계를 정복한 인도네시아의 인기 반찬입니다. 고기, 야채, 해산물, 계란, 치즈와 함께 제공됩니다. 쌀을 준비하기 위해 그들은 달콤하고 걸쭉한 소스의 조미료, 키 캡을 사용하고 오이, 칠리, 샬롯, 당근 절인 차와 함께 제공합니다.
우리 비행기
이것은 자바 섬이 원산지 인 쇠고기 스튜입니다. 요리하는 동안 Keluak 너트를 사용하여 고기에 특유의 검은 색과 부드러운 열매 풍미를 제공합니다. Nasi ravon은 전통적으로 쌀과 함께 제공됩니다.
시오메이
견과류 맛이 나는 또 다른 인도네시아 요리. Shiomei는 찐 생선으로 채워진 만두인 딤삼의 인도네시아 버전입니다. 시오메이는 찐 양배추, 감자, 두부, 삶은 계란과 함께 제공됩니다. 이 모든 것이 너트 소스로 넉넉하게 양념되었습니다.
바비 굴링
이것은 고대 섬 조리법에 따라 구운 어린 돼지입니다. 자르지 않은 돼지 전체를 사방에서 완전히 구운 다음 불 바로 위에서 롤로 굴립니다. Babi Guling은 향긋한 현지 향신료와 드레싱으로 맛을냅니다.
나가
Bakso – 미트볼과 유사한 인도네시아 미트볼. 그들은 쇠고기로 준비되며 일부 지역에서는 생선, 닭고기 또는 돼지 고기로 준비됩니다. 미트볼은 매운 국물, 쌀국수, 야채, 두부 또는 전통 만두와 함께 제공됩니다.
나시 우두 크
Nasi uduk – 코코넛 밀크에 밥을 얹은 고기. 나시 우둑은 프라이드 치킨이나 소고기, 템페(발효 대두), 다진 오믈렛, 튀긴 양파와 멸치, 케루퍽(인도네시아 크래커)과 함께 제공됩니다. 나시우둑은 이동 중에 먹기에 매우 편리하여 길거리 음식에 속하며 직장인들이 간식으로 자주 이용한다.
펨펙
Pempek은 생선과 타피오카로 만들어지며 수마트라에서 인기 있는 요리입니다. Pempek은 파이, 스낵, 모양과 크기가 될 수 있습니다. 예를 들어 중간에 계란이있는 잠수함 형태로 마을에 떨어집니다. 요리는 말린 새우와 식초, 칠리, 설탕으로 만든 조리된 소스로 맛을 냅니다.
템피
Tempe는 자연 발효 콩 제품입니다. 튀겨지고 쪄서 현지 요리법에 추가 된 작은 케이크처럼 보입니다. Tempeh는 별도의 애피타이저로도 제공되지만 대부분의 경우 향기로운 쌀과 함께 듀엣에서 찾을 수 있습니다.
마르타 박
이것은 인도네시아에서 특히 인기있는 아시아 디저트입니다. 그것은 서로 다른 충전물을 가진 두 개의 팬케이크 층으로 구성됩니다 : 초콜릿, 치즈, 견과류, 우유 또는 모두 동시에. 모든 현지 요리와 마찬가지로 martabak은 맛이 매우 이국적이며 거리에서 바로 맛볼 수 있지만 저녁에만 맛볼 수 있습니다.