먹는 동물의 작가 Jonathan Safran Foer와 인터뷰를 했습니다. 저자는 채식주의에 대한 아이디어와 이 책을 쓰게 된 동기에 대해 설명합니다.
그는 산문으로 유명하지만 갑자기 육류의 산업적 생산을 설명하는 논픽션 책을 썼습니다. 저자에 따르면 그는 과학자나 철학자가 아닙니다. 그는 먹는 사람으로서 "Eating Animals"를 썼습니다.
“중부 유럽의 숲에서 그녀는 모든 기회에 생존하기 위해 먹었습니다. 50년 후 미국에서는 먹고 싶은 대로 먹었습니다. 부엌 캐비닛에는 변덕스럽게 구입한 음식, 고가의 고급 음식, 필요하지 않은 음식으로 가득했습니다. 유통기한이 지나면 냄새도 맡지 않고 음식물을 버립니다. 음식은 아무 걱정이 없었습니다.
할머니는 우리에게 이 생명을 주셨습니다. 그러나 그녀 자신도 그 절망을 떨쳐낼 수 없었다. 그녀에게 음식은 음식이 아니었다. 음식은 공포, 존엄, 감사, 복수, 기쁨, 굴욕, 종교, 역사, 그리고 물론 사랑이었습니다. 그녀가 우리에게 준 열매를 부러진 가계도의 가지에서 따온 것처럼”은 책에서 발췌 한 것입니다.
라디오 네덜란드: 이 책은 가족과 음식에 관한 것입니다. 사실 책을 써야겠다는 생각은 첫째 아들인 그의 아들과 함께 태어났다.
포에르: 가능한 한 일관성 있게 교육하고 싶습니다. 가능한 한 적은 고의적 무지, 최소한의 고의적 건망증, 가능한 한 적은 위선을 요구하는 것입니다. 나는 대부분의 사람들이 알고 있듯이 고기가 많은 심각한 질문을 제기한다는 것을 알고 있었습니다. 그리고 나는 이 모든 것에 대해 내가 진정으로 생각하는 바를 결정하고 이에 따라 내 아들을 키우고 싶었습니다.
라디오 네덜란드: 당신은 산문 작가로 알려져 있으며, 이 장르에서 "사실이 좋은 이야기를 망치도록 두지 마십시오"라는 격언이 사용됩니다. 그러나 "Eating Animals"라는 책은 사실로 가득 차 있습니다. 책 정보는 어떻게 선택하셨나요?
포에르: 세심한 주의를 기울이고 있습니다. 나는 가장 자주 육류 산업 자체에서 가장 낮은 수치를 사용했습니다. 덜 보수적인 숫자를 선택했다면 내 책은 훨씬 더 강력했을 것입니다. 하지만 세상에서 가장 편견이 많은 독자라도 내가 육류 산업에 대한 정확한 사실을 언급하고 있다는 사실을 의심하기를 원하지 않았습니다.
라디오 네덜란드: 또한, 육가공품의 생산과정을 직접 눈으로 지켜보는 시간도 가졌습니다. 책에서 당신은 밤에 철조망을 통해 어떻게 육류 가공 공장의 영역으로 기어 들어갔는지에 대해 씁니다. 쉽지 않았나요?
포에르: 매우 어렵다! 그리고 나는 그것을하고 싶지 않았고 그것에 대해 재미있는 것이 없었고 두려웠습니다. 이것은 육류 산업에 대한 또 다른 진실입니다. 주변에 거대한 비밀 구름이 있습니다. 한 기업의 이사와 이야기할 기회가 없습니다. 당신은 코가 험한 홍보 담당자와 이야기할 만큼 운이 좋을지 모르지만, 아무것도 아는 사람을 만나지는 못할 것입니다. 정보를 받고자 한다면 사실상 불가능하다는 것을 알게 될 것입니다. 그리고 실제로 충격적입니다! 당신은 당신의 음식이 어디에서 왔는지보고 싶어하고 그들은 당신을 허용하지 않습니다. 이것은 적어도 의심을 불러일으킬 것입니다. 그리고 그것은 나를 화나게 했다.
라디오 네덜란드: 그리고 그들은 무엇을 숨기고 있었습니까?
포에르: 그들은 조직적인 잔인함을 숨깁니다. 이 불행한 동물이 보편적으로 취급되는 방식은 불법으로 간주될 것입니다(고양이나 개라면). 육류 산업이 환경에 미치는 영향은 충격적입니다. 기업은 사람들이 매일 일하는 조건에 대한 진실을 숨깁니다. 아무리 봐도 암울한 그림이다.
이 전체 시스템에 좋은 것은 없습니다. 이 책을 집필할 당시 온실 가스 배출량의 약 18%가 가축에서 발생했습니다. 책이 출판된 날짜까지 이 데이터는 방금 수정되었습니다. 현재 51%라고 믿어집니다. 이는 이 산업이 다른 모든 부문을 합친 것보다 지구 온난화에 더 큰 책임이 있음을 의미합니다. UN은 또한 대량 축산이 지구상의 모든 심각한 환경 문제의 원인 목록에서 두 번째 또는 세 번째 항목이라고 명시합니다.
그러나 동일해서는 안됩니다! 행성의 상황이 항상 이와 같은 것은 아닙니다. 우리는 산업적인 축산업으로 인해 자연을 완전히 왜곡했습니다.
나는 양돈장에 가본 적이 있고 그 주변의 쓰레기 호수를 본 적이 있습니다. 그들은 기본적으로 똥으로 가득 찬 올림픽 크기의 수영장입니다. 나는 그것을 보았고 모든 사람들이 그것이 틀렸다고 말하고 있어서는 안됩니다. 사람이 갑자기 거기에 도착하면 즉시 죽을 정도로 독성이 강합니다. 그리고 물론, 이 호수의 내용물은 유지되지 않고 넘쳐 흘러 급수 시스템으로 들어갑니다. 따라서 축산업은 수질 오염의 첫 번째 원인입니다.
그리고 최근의 경우, 대장균 전염병은? 아이들이 햄버거를 먹다가 사망했습니다. 나는 내 아이에게 햄버거를 절대 주지 않을 것입니다. 병원균이 있을 가능성이 아주 희박하더라도 말입니다.
나는 동물에 관심이 없는 많은 채식주의자들을 알고 있습니다. 그들은 농장의 동물들에게 무슨 일이 일어나는지 상관하지 않습니다. 그러나 환경이나 인간의 건강에 미치는 영향 때문에 고기를 만지지 않습니다.
나 자신은 닭, 돼지, 소와 껴안고 싶어하는 사람이 아닙니다. 하지만 나도 그들을 미워하지 않는다. 그리고 이것이 우리가 말하는 것입니다. 우리는 동물을 사랑해야 할 필요성에 대해 말하는 것이 아니라 동물을 미워할 필요가 없다고 말하는 것입니다. 그리고 우리가 그들을 미워하는 것처럼 행동하지 마십시오.
라디오 네덜란드: 우리는 우리가 어느 정도 문명화된 사회에 살고 있다고 생각하고, 우리 정부가 동물에 대한 불필요한 고문을 방지하기 위해 일종의 법률을 마련하는 것 같습니다. 당신의 말에서 아무도이 법의 준수를 모니터링하지 않는다는 것이 밝혀졌습니다.
포에르: 첫째, 따라하기가 매우 어렵습니다. 조사관의 최선의 의도에도 불구하고 엄청난 수의 동물이 엄청난 속도로 도살되고 있습니다! 종종 검사관은 도축이 어떻게 진행되었는지 추론하기 위해 말 그대로 동물의 내부와 외부를 확인하는 데 XNUMX초의 시간이 주어지며, 이는 종종 시설의 다른 부분에서 발생합니다. 그리고 두 번째로 문제는 효과적인 견제가 그들의 이익이 아니라는 점입니다. 동물을 미래 식량의 대상이 아니라 동물로 취급하는 것은 더 많은 비용이 들 것이기 때문입니다. 이것은 과정을 늦추고 고기를 더 비싸게 만들 것입니다.
라디오 네덜란드: 포어는 약 XNUMX년 전에 채식주의자가 되었습니다. 분명히, 가족 역사는 그의 최종 결정에 큰 영향을 미쳤습니다.
포에르: 채식주의자가 되기까지 20년이 걸렸다. 이 20년 동안 나는 많은 것을 알았고, 진실을 외면하지 않았습니다. 세계에는 정보가 풍부하고 똑똑하고 교육을 받은 많은 사람들이 고기가 어디서 어떻게 왔는지 잘 알고 계속해서 먹고 있습니다. 예, 그것은 우리를 채우고 맛있습니다. 그러나 많은 것들이 즐겁고 우리는 끊임없이 그것을 거부합니다. 우리는 이것을 할 수 있습니다.
고기도 어릴적 감기에 걸렸던 치킨스프, 할머니의 커틀릿, 화창한 날 마당의 아버지의 햄버거, 어머니의 생선구이, 이것이 우리 인생의 추억입니다. 고기는 무엇이든, 모두가 자신의 것을 가지고 있습니다. 음식이 가장 기억에 남습니다. 저는 정말 믿습니다. 그리고 이러한 기억은 우리에게 중요합니다. 우리는 그것들을 조롱하거나 과소평가해서는 안 되며 고려해야 합니다. 그러나 우리는 자문해야 합니다. 이 추억의 가치에는 한계가 없습니다. 아니면 더 중요한 것이 있을까요? 그리고 두 번째로 교체할 수 있습니까?
내가 할머니의 닭을 당근과 함께 먹지 않으면 할머니의 사랑을 전하는 수단이 사라진다는 뜻인가, 아니면 단순히 수단이 바뀌는 것뿐인 줄 아느냐? 라디오 네덜란드: 이것이 그녀의 시그니처 요리입니까? 포어: 네, 닭고기와 당근, 저는 그것을 셀 수 없이 많이 먹었습니다. 우리가 할머니 댁에 갈 때마다 우리는 그를 기대했습니다. 여기 닭고기를 든 할머니가 있습니다. 우리는 모든 것을 먹었고 그녀가 세계 최고의 요리사라고 말했습니다. 그리고는 그만 먹었어요. 그리고 나는 생각했습니다. 지금은 무엇입니까? 당근과 당근? 그러나 그녀는 다른 요리법을 찾았습니다. 그리고 이것은 사랑의 가장 좋은 증거입니다. 이제 그녀는 우리가 변했고 그에 대한 반응으로 변했기 때문에 우리에게 다른 식사를 제공합니다. 그리고 이 요리에는 이제 더 많은 의도가 있습니다. 음식은 이제 더 많은 것을 의미합니다.
불행히도 이 책은 아직 러시아어로 번역되지 않았기 때문에 영어로 제공됩니다.
라디오 대화를 번역해주셔서 감사합니다.