Konrad의 우산 (Macrolepiota konradii) 사진 및 설명

Konrad의 zontic(Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. 콘라디
• 레피오타 콘라디
• Macrolepiota procera var. 콘라디
• Macrolepiota mastoidea var. 콘래드
• 아가리쿠스 마스토이데우스
• 얇은 agaric
• 레피오타 리케니

• 상품 설명
• Conrad의 우산을 요리하는 방법
• Konrad의 우산을 다른 버섯과 구별하는 방법

Konrad의 우산은 Macrolepiota 속의 모든 대표자와 같은 방식으로 성장하고 발전합니다. 어릴 때는 구별할 수 없습니다. 여기에 전형적인 "우산 배아"가 있습니다. 모자는 난형이고 모자의 피부는 아직 갈라지지 않았으므로 성인 버섯이 어떤 종류의 모자를 가질 것인지 완전히 이해할 수 없습니다. 아직 반지가 없고 모자에서 나오지도 않았습니다. 아직 다리가 완전히 형성되지 않았습니다.

이 나이에는 절단면의 펄프가 붉어지는 특성에 따라 붉어지는 우산 만 다소 확실하게 식별 할 수 있습니다.

머리: 직경 5-10, 최대 12cm. 젊었을 때 그것은 난형이며 성장과 함께 열리고 반원형을 얻은 다음 종 모양을 얻습니다. 성인 버섯에서는 뚜껑이 엎드려 있고 중앙에 뚜렷한 작은 결절이 있습니다. "배아" 단계에서 뚜껑을 완전히 덮고 있는 갈색의 얇은 피부는 곰팡이의 성장과 함께 갈라지고 뚜껑 중앙 근처에 더 큰 조각으로 남아 있습니다.

이 경우 피부의 잔해는 일종의 "별 모양"패턴을 형성하는 경우가 많습니다. 이 어두운 피부 외부의 캡 표면은 가볍고 희끄무레하거나 회백색이며 부드럽고 매끄럽고 성체 표본의 섬유 요소가 있습니다. 모자의 가장자리는 균일하고 약간 주름이 있습니다.

중앙 부분에서 뚜껑은 다육질이고 가장자리로 갈수록 살이 얇아지기 때문에 특히 성인 버섯의 가장자리가 주름져 보입니다. 과육이 거의 없습니다.

다리: 높이 6-10cm, 최대 12cm, 좋은 해와 좋은 조건에서 최대 15cm. 직경 0,5-1,5cm, 상단은 더 얇아지고 하단은 더 두껍고 바로 밑부분 – Amanitovs가 가지고 있는 볼보와 혼동되지 않는 특징적인 클럽 모양의 두꺼워짐(두꺼비 및 수레 ). 원통형, 중앙, 젊었을 때는 전체, 나이가 들면 속이 비어 있습니다. 섬유질, 조밀함. 어린 버섯 줄기의 피부는 부드럽고 연한 갈색이며 나이가 들면서 약간 갈라지며 작은 갈색 비늘을 형성합니다.

접시: 하얗고 크리미함. 느슨하고, 넓고, 빈번합니다.

반지: 있다. 발음, 와이드, 모바일. 위는 희끄무레하고 아래는 갈색입니다. 링의 가장자리에서 말하자면 "갈래"입니다.

볼보: 잃어버린.

펄프: 흰색, 부러지거나 잘라도 변색되지 않음.

냄새: 매우 유쾌하고 버섯이 많은.

미각: 버섯. 끓이면 약간 퍽퍽함.

포자 분말: 희끄무레한 크림.

논쟁: 11,5-15,5 × 7-9 µm, 무색, 평활, 타원체, 유사아밀로이드, 이색성, 발아공이 있으며 하나의 큰 형광 방울을 포함합니다.

담자: 곤봉 모양, 25개의 포자, 40–10 × 12–4 µm, 교미판 길이 5–XNUMX µm.

Cheilocystids: 곤봉 모양, 30~45~12~15 μm.

Konrad의 우산은 늦여름에서 초가을에 열매를 많이 맺습니다. 지역에 따라 약간 다른 범위가 표시됩니다. 결실의 절정은 아마도 XNUMX월-XNUMX월에 있을 것이지만, 이 버섯은 따뜻한 가을과 함께 XNUMX월에서 XNUMX월까지 그리고 XNUMX월에 볼 수 있습니다.

곰팡이는 다양한 유형(침엽수, 혼합, 낙엽)의 숲에 중간 차선 전체에 분포하며 부식질이 풍부한 토양과 잎 폐기물에서 가장자리와 열린 빈터에서 자랄 수 있습니다. 그것은 또한 도시 지역, 큰 공원에서 발견됩니다.

잡색의 우산보다 맛이 떨어지는 식용 버섯. 모자만 먹고 다리는 단단하고 섬유질이 많은 것으로 간주됩니다.

버섯은 거의 모든 형태로 먹기에 적합합니다. 그것은 튀김, 삶은 것, 소금에 절인 것 (차가운 것과 뜨거운 것), 절인 될 수 있습니다. 위의 것 외에도 Conrad의 macrolepiot는 완벽하게 건조됩니다.

모자는 튀기기 전에 삶을 필요가 없지만 어린 버섯 모자만 가져가는 것이 좋습니다.

다리는 그대로 먹지 않습니다. 다리의 펄프는 섬유질이어서 씹기가 어렵습니다. 그러나 그들은 (다리) 건조 될 수 있으며 커피 그라인더에서 건조한 형태로 갈 수 있으며 가루는 뚜껑이있는 항아리에 닫을 수 있으며 겨울에는 수프를 준비 할 때 사용할 수 있습니다 (1-XNUMX 당 가루 XNUMX 큰술) 리터 스튜 냄비), 고기 또는 야채 요리뿐만 아니라 소스를 준비할 때 .

기사 작성자의 구명: 우산이 있는 거대한 초원을 만난다면... 마리네이드를 어지럽히기에 너무 게으르지 않다면... 이렇게 튼튼하고 어린 우산 다리를 버리는 것이 안타까우면... "만약"... 그뿐이지만 경고합니다. 제 매리 네이드는 잔인합니다!

다리 1kg: 소금 50g, 식초 1/2컵, 설탕 1/4작은술, 올스파이스 완두콩 ​​5개, 고추 완두콩 5개, 정향 5개, 계피 스틱 2개, 월계수 잎 3-4개.

다리를 헹구고 1 분 이상 5 번 끓인 다음 물을 빼내고 찬물로 다리를 헹구고 법랑 냄비에 넣고 끓인 물을 부어 버섯을 약간만 덮고 끓여서 모든 것을 넣으십시오. 재료를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인 후 병에 뜨겁게 펴 바르고 닫는다. 저는 유로캡을 사용하고 롤업하지 않습니다. 사진은 계피 스틱을 보여줍니다.

이것은 즉흥 파티에서 제 생명의 은인입니다. 그들은 거의 모든 샐러드로 잘게 썰 수 있으며, sprat 옆의 토스트에 잘게 썰 수 있습니다. 손님 중 한 명이 "파리의 발"이라는 글자가 있는 은행 선반에 있는 식료품 저장실로 달려가서 여기로 끌어오라고 묻는 것은 특히 멋진 일입니다.

유사한 식용 종 중에는 Umbrella motley와 같은 다른 macrolepiotes가 있습니다. 더 크고 뚜껑이 훨씬 도톰하며 상당히 어린 버섯의 피부도 이미 줄기에서 갈라져 "뱀"과 유사한 패턴을 형성합니다.

나이를 불문하고 산형화 홍조는 절단면에서 붉게 변하고, 모자의 표면은 매우 다르며 일반적으로 Conrad의 산형화보다 다소 큽니다.

창백한 농병 - 유독 한 버섯! – "알에서 막 부화한" 단계에서는 모자의 피부가 아직 갈라지기 시작하지 않은 아주 어린 우산처럼 보일 수 있습니다. 버섯의 바닥을 자세히 살펴보십시오. 비행 agarics의 Volva는 버섯이 자라는 "주머니"이며,이 주머니는 윗부분이 분명히 찢어졌습니다. 플라이 아가릭 레그는 이 가방에서 비틀 수 있습니다. 우산 줄기 밑부분의 돌출부는 그냥 돌출부입니다. 그러나 확실하지 않은 경우 신생아 우산을 가져 가지 마십시오. 그들이 자라게하십시오. 아이들은 모자가 너무 작아서 먹을 것이 별로 없습니다.