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리스테리아증, 무엇입니까?
톡소플라스마증과 마찬가지로 리스테리아증은 음식에서 발견되는 박테리아에 의해 발생하는 전염병입니다(다행히도 드뭅니다!). 그러나 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) - 그것이 바로 그 이름입니다 - 또한 요리에 사용하는 기구, 찬장, 심지어 냉장고와 냉동고에도 남아 있습니다(추위에 매우 강합니다!). 임산부, 신생아, 노인 ... 면역 체계가 약하거나 변형된 개인은 특히 질병에 걸릴 위험에 노출됩니다. 리스테리아증은 임신 중에 문제가 되고, 출산 중 태반 장벽을 통과하거나 자연 경로를 통해 태아에 도달할 수 있는 박테리아. 매년 프랑스에서는 약 400건의 리스테리아증 사례가 보고되며, 이는 연간 인구 백만 명당 5-6건입니다.
리스테리아증과 임신: 증상, 치료 및 합병증
리스테리아증은 임신 중에 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 두통, 목 결림, 심한 피로… 리스테리아증의 증상은 독감의 증상과 매우 유사합니다.. 첫 징후에서 우리는 산부인과 의사나 주치의에게 곧장 갑니다. 혈액 검사는 박테리아의 존재를 결정합니다. 그렇다면, 항생제 치료, 임산부에게 적합하며 약 XNUMX일 동안 투여됩니다. 다른 경우에는 리스테리아 감염은 눈에 띄지 않게 진행됩니다.. 즉, 아기가 눈치채지 못한 채 감염될 수 있습니다.
박테리아가 태아에 도달하면 유산, 조산, 심지어 아기의 자궁 내 사망과 같은 심각한 결과가 초래되는 경우가 많습니다. 임신이 가능하다고 해도 위험이 완전히 제거되지는 않습니다. 산모의 자궁에서 오염된 신생아는 출생 후 며칠 이내에 패혈증이나 수막염을 선언하거나 호흡 곤란을 겪을 수 있습니다.
임신 중 리스테리아증을 피하는 방법은 무엇입니까?
리스테리아증으로부터 자신을 보호하기 위해 임산부는 특정 음식을 먹지 않고 새로운 반사 신경을 채택할 것을 강력히 권장합니다. 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.
- 모든 치즈는 생우유, 연한 푸른맥(Roquefort, Bleu d'Auvergne 등), 만두피(Brie and Camembert), 심지어 녹여서 만든 것입니다. 위험하지 않도록 조리해야 합니다(예: 100°C 이상에서 구운 그라탕).
- 가방에 바로 사용할 수 있는 샐러드 및 기타 생야채
- 파슬리(심지어 씻은 것)(리스테리아 박테리아가 줄기에 달라붙습니다! 다른 향기로운 허브의 경우 잘 씻어야 합니다);
- 콩 유형의 발아 종자;
- 생고기, 푸아그라 및 모든 샤퀴테리 제품;
- 날 생선, 날 조개류, 갑각류 및 그 파생물(수리미, 타라마 등).
매일의 올바른 행동
- 과일과 채소는 깨끗이 씻거나 가급적 익혀서 먹습니다.
- 모든 동물성 식품, 특히 고기와 생선을 철저히 요리하십시오(희귀한 갈비 스테이크와 스시는 잊어버리십시오!).
- 냉장고를 한 달에 한 번 스펀지, 가급적이면 새 스펀지와 표백제(또는 백식초와 베이킹 소다, 덜 독성!)로 씻으십시오.
- 냉장고의 온도를 0 ° C + 4 ° C 사이로 유지하십시오.
- 생선이나 날고기를 다루기 위해 이전에 사용한 주방 도구를 사용하지 마십시오.
- 식품을 개봉한 날 바로 섭취하십시오(예: 플라스틱에 든 햄).
- 교차 오염을 피하기 위해 날 음식을 조리된 음식과 분리하여 보관하십시오.
- 사용기한을 엄격히 준수합니다.
- 남은 음식과 조리된 요리는 고온에서 철저히 재가열합니다. Listeria monocytogenes는 100°C에서 파괴됩니다.
- 레스토랑이나 친구와 함께 접시의 내용물에 특히 주의하십시오!