버섯은 우리가 가장 좋아하는 숲의 별미이며, 가을 메뉴는 불완전합니다. 올해의 마지막 수확을 모으고 겨울을 준비 할 시간이 아직 남아 있습니다. 그러나 지금도 맛있는 버섯 요리로 가족을 대할 수 있습니다.
가을의 향기
버섯과 함께 차가운 줄리엔에 완벽하게 따뜻합니다. 식물성 기름에 Passeruem 버섯 300g을 양파와 함께 스트립으로 자릅니다. 냄비에 버터 50g을 녹이고 밀가루 2큰술을 넣고 5분간 끓인 후 우유 400ml를 붓는다. 주걱으로 소스를 계속 저어주고 끓여서 ¼ tsp를 추가합니다. 육두구. 야자 열매에 버섯과 닭고기를 넣고 강판 치즈와 소스를 붓고 15 °C의 오븐에서 180 분 동안 굽습니다. 어떻게 그런 향기를 거부할 수 있습니까?
붉은 분위기
버섯이 든 감자 - 장르의 고전으로 즉시 따뜻해집니다. 큐브와 함께 기름에 갈색 5-6 감자. 반 고리에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 따로 볶습니다. 우리는 또한 살구 700g을 요리하고 굵게 자릅니다. 베이킹 접시에 감자, 양파, 버섯 층을 넣고 다진 마늘과 로즈마리를 뿌립니다. 강판 치즈를 두껍게 뿌리고 180 ° C의 오븐에 20 분 동안 넣으십시오. 이 단순하지만 조화로운 조합은 모든 사람에게 어필할 것입니다.
즉석 커틀릿
놀랍게도 맛있는 것은 버섯 커틀릿입니다. 어제 만든 덩어리 조각에 우유 500ml를 담그십시오. 야생 버섯 1kg을 철저히 씻고 청소하고 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 푹신한 덩어리에 소금 2 티스푼으로 계란 1 개를 치고 버섯, 양파 및 부은 빵과 결합하십시오. 약간의 소금, 좋아하는 향신료와 고수를 넣어 맛을 내고 덩어리를 잘 반죽하십시오. 우리는 그것으로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 으깬 감자가 그들을 가장 잘 보완합니다.
산림 모임
버섯이 있는 Zrazy는 또 다른 흥미로운 변형입니다. 양파와 함께 생 계란 300g을 튀기고 입방체에 삶은 계란 2 개를 부어 넣고 소금을 맛보십시오. 다진 고기 500g에 날달걀, 우유에 적신 흰 빵을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 우리는이 덩어리에서 같은 또띠아를 만들고 중앙에 2 tsp의 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 zraz 모양을 만듭니다. 밀가루로 굴려서 모든면에서 잘 튀기는 것이 남아 있습니다. 여기에 메밀죽 형태의 반찬이 제격이다.
운영 점심
가족들에게 빠르고 맛있게 먹여야 한다면 버섯 스파게티를 준비하세요. 알단테가 될 때까지 스파게티면 500g을 요리합니다. 으깬 감자에 피부가없는 토마토 3 개를 으깨고 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 양파와 함께 깊은 프라이팬에서 끓입니다. 다진 느타리버섯 300g, 사워 크림 150g, 소금, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 프라이팬에 소스와 스파게티를 섞고 강판 치즈와 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 소스는 파스타와 별도로 제공될 수도 있습니다. 5분 후 파스타는 훌륭한 맛에 흠뻑 젖어 테이블에 서빙할 수 있습니다.
이탈리아 저녁
이탈리아 요리 테마의 맛있는 연속은 버섯 라자냐입니다. 양파와 생 버섯 400g 또는 기타 버섯 10g을 취향에 맞게 잘게 자르고 뚜껑 아래에서 250 분간 끓인 다음 리코 타 50g을 넣고 저어줍니다. 버터 200g을 녹이고 크림 150ml와 강판 파마산 30g을 넣으십시오. 베이킹 접시를 라자냐 시트로 덮고 버섯 채우기의 180/XNUMX을 넣고 크림 치즈 소스를 부으십시오. 레이어를 두 번 반복하고 금형을 XNUMX ° C에서 XNUMX 분 동안 오븐에 넣습니다. 이 라자냐는 가족 저녁 식사에 세련미를 더할 것입니다.
파이의 행복
가을은 버섯 파이로 만들어졌습니다. 밀가루 100g, 계란 250개, 2큰술과 함께 버터 2g을 부스러기에 문지릅니다. 엘. 사워 크림. 반죽을 반죽하고 40분 동안 찬물에 넣습니다. 닭 간 큐브 400g과 아편 접시 500g을 별도로 볶습니다. 그것들을 결합하고 사워 크림, 계란 및 소금 250g의 혼합물을 부으십시오. 반죽을 면이 있는 형태로 탬핑하고 200°C의 오븐에 10분 동안 넣은 다음 충전물로 채우고 40분 더 굽습니다. 이 케이크는 뜨겁게도 차갑게도 좋습니다.
작은 기쁨
수제 케이크와 버섯 머핀은 연인들을 기쁘게 할 것입니다. 입방체에 황금빛 갈색이 될 때까지 300g의 버섯을 튀기고 소금과 백리향으로 맛을 내고 다진 파슬리 반 무리와 결합하십시오. 밀가루 250g, 베이킹파우더 1작은술, 우유 150ml, 계란, 올리브유 2작은술로 반죽을 치댄다. 허브가 든 버섯, 강판 치즈 100g을 넣고 기름을 바르고 곰팡이에 덩어리를 뿌립니다. 머핀을 30°C에서 200분 동안 굽습니다. 직장이나 학교를 위한 훌륭한 간식이 준비되었습니다!
버섯은 모든 요리에 가을 분위기를 줄 수 있으며 동시에 더 맛있고 건강하게 만듭니다. 다른 흥미로운 버섯 변형은 웹 사이트의 조리법 섹션에서 찾을 수 있습니다.