우리가 들어갔을 때 가장 먼저 우리를 강타한 것은 소음(대부분 기계적인 소음)과 역겨운 악취였습니다. 먼저, 우리는 소가 어떻게 죽임을 당하는지 보았습니다. 그들은 가판대에서 차례로 나와 높은 칸막이가 있는 금속 플랫폼으로 가는 통로를 올라갔습니다. 전기 총을 든 남자가 울타리 너머로 몸을 숙이고 동물의 눈 사이를 쏘았습니다. 이것은 그를 기절시키고 동물은 땅에 떨어졌습니다.
그런 다음 우리의 벽이 올라가고 소가 굴러 나와 옆으로 뒤집 혔습니다. 몸의 모든 근육이 긴장으로 얼어붙은 것처럼 그녀는 겁에 질린 것 같았다. 같은 남자가 사슬로 소의 무릎 힘줄을 잡고 전기 리프팅 장치를 사용하여 소의 머리만 바닥에 남을 때까지 들어 올렸습니다. 그런 다음 그는 전류가 흐르지 않는다고 확신하는 큰 전선 조각을 가져 와서 권총으로 만든 동물의 눈 사이 구멍에 삽입했습니다. 이런 식으로 동물의 두개골과 척수 사이의 연결이 끊어지고 죽는다고 들었습니다. 사람이 소의 뇌에 전선을 삽입할 때마다 이미 의식을 잃은 것 같았지만 소는 발로 차고 저항했습니다. 우리가 이 작전을 지켜보는 동안 여러 번 완전히 기절하지 않은 소들이 발길질을 하고 금속 플랫폼에서 떨어졌고 그 남자는 다시 전기 총을 집어들어야 했습니다. 소가 움직일 수 없게 되었을 때, 그녀의 머리가 바닥에서 2-3 피트 높이가 되도록 올려졌습니다. 그런 다음 남자는 동물의 머리를 감싸고 목을 그었습니다. 그가 그렇게 했을 때, 피가 분수처럼 튀었고, 우리를 포함하여 주위의 모든 것에 범람했습니다. 같은 남자도 무릎에서 앞다리를 자릅니다. 또 다른 일꾼은 한쪽으로 굴러다니는 소의 머리를 잘랐다. 특별한 플랫폼에서 더 높이 서있는 남자는 가죽을 벗기고 있었다. 그런 다음 시체를 더 운반하여 몸이 둘로 잘리고 내부 (폐, 위, 창자 등)가 떨어졌습니다. 우리는 꽤 크고 상당히 발달한 송아지가 얼마나 많이 떨어져 나가는지 몇 번 보았을 때 충격을 받았습니다., 죽은 사람들 중에는 임신 말기의 소가 있었기 때문입니다. 우리 가이드는 그러한 경우가 여기에서 일반적이라고 말했습니다. 그런 다음 남자는 전기 톱으로 척추를 따라 시체를 자르고 냉동실에 들어갔습니다. 우리가 작업장에 있는 동안에는 소만 도살되었지만 마구간에 양도 있었습니다. 그들의 운명을 기다리는 동물들은 공황 공포의 징후를 분명히 보여주었습니다. 그들은 질식하고, 눈을 굴리고, 입에서 거품을 물고 있었습니다. 우리는 돼지가 감전사를 당한다고 들었지만 이 방법은 소에게 적합하지 않습니다., 소를 죽이려면 혈액이 응고되고 고기가 검은 점으로 완전히 덮이는 전압이 필요하기 때문입니다. 그들은 한 번에 한 마리 또는 세 마리의 양을 가져와 다시 낮은 탁자 위에 내려놓았습니다. 날카로운 칼로 그녀의 목을 베고 뒷다리로 매달아 피를 빼냈습니다. 이렇게 하면 절차를 반복할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 정육점에서 자신의 피로 웅덩이가 된 바닥에서 고통스럽게 몸부림치며 양을 수동으로 마무리해야 합니다. 죽임을 당하기 싫어하는 그런 양들을 여기에서 부른다.서투른 유형"또는"멍청한 놈들". 마구간에서 정육점 주인들은 어린 황소를 움직이려고 했습니다. 동물은 다가오는 죽음의 숨결을 느끼고 저항했습니다. 파이크와 총검의 도움으로 그들은 그를 특수 펜으로 밀어 넣고 고기를 더 부드럽게 만들기 위해 주사를 맞았습니다. 몇 분 후, 그 동물은 강제로 상자 안으로 끌려들어갔고, 문은 닫혔습니다. 여기서 그는 전기 권총으로 기절했습니다. 동물의 다리가 구부러지고 문이 열리고 바닥에 떨어졌습니다. 샷에 의해 형성된 이마의 구멍 (약 1.5cm)에 와이어를 삽입하고 회전하기 시작했습니다. 동물은 잠시 경련을 일으키다가 진정되었습니다. 뒷다리에 체인을 고정하기 시작했을 때 동물은 다시 발로 차고 저항하기 시작했고 리프팅 장치는 그 순간 피 웅덩이 위로 들어 올렸습니다. 동물이 얼었습니다. 정육점이 칼을 들고 그에게 접근했습니다. 많은 사람들이 수송아지의 시선이 이 정육점에 집중되어 있음을 보았습니다. 동물의 눈은 그의 접근을 따랐다. 동물은 칼이 들어가기 전에 저항했을 뿐만 아니라 몸에 칼이 박힌 상태에서도 저항했습니다. 모든 설명에 따르면, 일어난 일은 반사적 행동이 아니었습니다. 동물은 완전한 의식 속에서 저항하고 있었습니다. 칼로 두 번 찔려 피를 흘리며 죽었습니다. 나는 감전사로 죽은 돼지가 특히 고통스럽다는 것을 알게 되었습니다. 첫째, 그들은 비참한 존재로 운명 지어지고 돼지 우리에 갇힌 다음 운명을 맞이하기 위해 고속도로를 따라 신속하게 끌려갑니다. 소 우리에서 보내는 도살 전날 밤은 아마도 그들의 인생에서 가장 행복한 밤일 것입니다. 여기서 그들은 톱밥에서 잠을 잘 수 있고 먹이를주고 씻습니다. 하지만 이 짧은 순간이 그들의 마지막입니다. 그들이 감전될 때 내는 비명소리는 상상할 수 있는 가장 불쌍한 소리입니다.