영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 25 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 1.5% | 6% | 6736 g |
| 단백질 | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 10% | 4064 g |
| 지방 | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 2% | 19310 g |
| 탄수화물 | 2.69 g | 219 g | 1.2% | 4.8% | 8141 g |
| 식이 섬유 | 2.4 g | 20 g | 12% | 48% | 833 g |
| 물 | 91.08 g | 2273 g | 4% | 16% | 2496 g |
| 애쉬 | 1.67 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.085의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.7% | 22.8% | 1765 |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.021의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.2% | 4.8% | 8571 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 20.4의 mg의 | 500의 mg의 | 4.1% | 16.4% | 2451 그램 |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.811의 mg의 | 5의 mg의 | 16.2% | 64.8% | 617 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.061의 mg의 | 2의 mg의 | 3.1% | 12.4% | 3279 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 12% | 3333 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 8% | 5000 g |
| 비타민 D2, 에르고 칼시 페롤 | 0.2 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.01의 mg의 | 15의 mg의 | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| 비타민 PP, 아니오 | 1.593의 mg의 | 20의 mg의 | 8% | 32% | 1255 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 129의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.2% | 20.8% | 1938 |
| 칼슘, Ca | 11의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.1% | 4.4% | 9091 g |
| 마그네슘, Mg | 15의 mg의 | 400의 mg의 | 3.8% | 15.2% | 2667 g |
| 나트륨, Na | 425의 mg의 | 1300의 mg의 | 32.7% | 130.8% | 306 g |
| 유황, S | 18.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.9% | 7.6% | 5348 g |
| 인, P | 66의 mg의 | 800의 mg의 | 8.3% | 33.2% | 1212 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 0.79의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 17.6% | 2278 g |
| 망간, 미네소타 | 0.086의 mg의 | 2의 mg의 | 4.3% | 17.2% | 2326 g |
| 구리, Cu | 235 μg | 1000 mcg | 23.5% | 94% | 426 g |
| 셀레늄, Se | 4.1 μg | 55 mcg | 7.5% | 30% | 1341 g |
| 아연, Zn | 0.72의 mg의 | 12의 mg의 | 6% | 24% | 1667 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.34 g | 최대 100g | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.047 g | ~ | |||
| 발린 | 0.14 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.034 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.046 g | ~ | |||
| 류신 | 0.072 g | ~ | |||
| 리신 | 0.065 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.019 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.065 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.021 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.052 g | ~ | |||
| 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.12 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.118 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.055 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.207 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.046 g | ~ | |||
| 세린 | 0.057 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.026 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.007 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.038 g | 최대 18.7g | |||
| 10 : 0 카프리 | 0.001 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.003 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.019 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.006 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.005 g | 최소 16.8g | |||
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.113 g | 11.2-20.6g에서 | 1% | 4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.111 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.001 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.001 g | 0.9 ~ 3.7g | 0.1% | 0.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.111 g | 4.7 ~ 16.8g | 2.4% | 9.6% |
에너지 값은 25kcal입니다.
- 컵 = 156g (39kcal)
- 대형 = 16g (4kcal)
- 중간 = 12g (3kcal)
- 작음 = 7g (1.8kcal)
- 캔 = 132g (33kcal)
- 10 조각 = 40g (10kcal)
- 0,5 컵 조각 = 78g (19.5kcal)
- 8 캡 = 47g (11.8kcal)
버섯, 통조림, 액체가없는 내용물 비타민 B5와 같은 미네랄과 비타민 B16.2 – 23.5 %, 구리는 XNUMX %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 관여하며 장내 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부 병변과 점막이 생길 수 있습니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
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