페루는 매년 축하합니다 전국 감자의 날 (전국 감자의 날).
오늘날 감자는 가장 흔하고 흔한 음식 중 하나이며 세계의 거의 모든 요리에서 발견됩니다. 나라마다 생김새와 재배, 사용의 역사는 다르지만 이 문화에 대한 태도는 어딜가나 똑같습니다. 감자는 사랑에 빠져 전세계적으로 대량 생산품이 되었습니다.
그러나 페루 에서이 야채는 사랑받을뿐만 아니라 여기에 특별한 태도가 있습니다. 감자는이 나라의 문화 유산이자 페루인의 국가적 자부심으로 간주됩니다. 그는 여기서“아빠”로만 불린다. 감자의 고향이 남미라는 것은 비밀이 아니며 페루인들은 그것이 약 8 년 전에 나타 났던 것이 자국에 있다고 주장합니다. 그건 그렇고, 페루에는이 괴경의 3 천 종 이상이 있으며 여기에서만 가장 많은 수의 야생 종이 여전히 자랍니다.
이 나라의 농업 및 관개 부 (MINAGRI)에 따르면 감자는 보호 및 개발이 필요한 매우 귀중한 유전자 원입니다. 전국 19 개 지역에는 700 개 이상의 채소 농장이 있으며 감자 생산량은 연간 거의 5 백만 톤입니다. 페루의 감자 소비 수준은 연간 90 인당 약 110 킬로그램이기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다 (러시아 지표보다 약간 열등합니다 – 120 인당 연간 약 XNUMX-XNUMXkg).
그러나 여기에는 더 많은 종류의 야채가 있습니다. 거의 모든 지역 슈퍼마켓에서 크기, 색상, 모양 및 목적이 다른 최대 10 가지 종류의 감자를 구입할 수 있으며 페루 사람들은 요리 방법을 많이 알고 있습니다.
또한 페루에서는 거의 모든 박물관에 감자 실이 있으며 수도 인 리마에서는 국제 감자 센터가 기능하며 광범위한 유전 물질이 저장되어 있습니다. 안데스 산맥에서 재배되고 있으며, 4 천 가지 품종의 감자 1,5 개가 넘는 야생 친척이 있습니다.
국경일인 휴일 자체는 2005년에 국가에서 이러한 유형의 야채 소비 성장을 촉진하기 위해 제정되었으며 국가 차원에서도 축하됩니다. 전통적으로 감자의 날 축제 프로그램에는 말 그대로 전국 각지에서 열리는 많은 콘서트, 대회, 대규모 축제 및 감자에 대한 시식이 포함됩니다.