핑크 연어는 붉은 고기를 곁들인 맛있는 생선으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이들은 파이, 샐러드, 두 번째 및 첫 번째 코스입니다. 핑크 연어에서 귀를 요리하면 기름기가 많지는 않지만 향긋하고 영양가가 높아 다이어트중인 사람들이 높이 평가할 것입니다.
이 물고기만으로도 핑크 연어 귀를 요리 할 수 있습니다. 평범한 주름 덕분에 국물이 풍부 해집니다.
다음이 필요합니다: – 작은 핑크 연어 1개; – 5-6개의 러프(소); – 감자 3개 – 검은 후추 완두콩 5-7개 – 2개의 월계수 잎; - 파슬리; - 소금.
먼저 물고기를 처리하십시오. 비늘에서 깨끗이 씻는다. 핑크 연어는 아주 작으니 조심스럽게 제거한다. 그런 다음 전체 시체를 다루는 경우 물고기를 내장하십시오. 캐비어가 들어 있으면 따로 보관하십시오. 앞으로 캐비아는 소금에 절일 수 있으며 진미를 얻을 수 있습니다. 머리, 꼬리 및 지느러미를 자르지 만 버리지 마십시오. 풍부한 국물을 준비하는 데 사용되며 머리에서 아가미 만 제거합니다. 생선은 내장을 따라 등뼈를 따라 자르고 능선을 제거하십시오. 필레 500g을 조각으로 자릅니다. 나머지 고기는 소금에 절이거나 튀길 수 있습니다.
캐비어는 필렛 조각과 함께 귀에 넣을 수 있습니다.
러프로 비늘과 내장을 청소합니다. 치즈 천에 넣고 물고기가 국물에 떨어지지 않도록 끝을 묶으십시오. 면보를 냄비에 물을 담그고 10분 동안 끓인 후 요리하십시오. 주름을 제거하고 그 자리에 핑크 연어의 머리, 지느러미 및 뼈를 넣으십시오. 10분 더 끓입니다. 면포를 제거하고 국물을 걸러낸 다음 다시 스토브에 올려 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 귀에 통째로 넣으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 생선 수프와 핑크 연어 필레 조각에 감자를 담그십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 10분 더 끓인 다음 월계수 잎과 후추를 귀에 넣습니다. 불을 끄고 생선 수프를 덮은 상태로 5분간 둡니다. 그런 다음 베이 리프를 제거하십시오. 그렇지 않으면 국물에 불쾌하고 거친 뒷맛이 생깁니다. 다진 파슬리를 뿌린다.
예를 들어 기장과 함께 다양한 곡물을 추가하여 맛있는 핑크 연어 생선 수프를 요리 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다. – 작은 분홍색 연어; – 감자 3개 – 당근 2개 – 양파 1개 – 2 큰술. 기장; – 1 베이 리프; - 파슬리; - 소금과 후추 맛.
핑크 연어를 껍질을 벗기고 머리를 자르고 아가미를 제거하십시오. 또한 물고기의 지느러미와 꼬리를 자르고 능선을 제거하십시오. 머리, 지느러미, 꼬리를 물에 넣고 끓입니다. 끓으면 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 생선 수프와 함께 냄비에 껍질을 벗긴 당근과 양파를 넣으십시오. 500분 더 요리한 다음 국물을 걸러내고 다시 스토브에 올려 놓습니다. 다진 감자를 담갔다가 거의 다 익으면 씻은 기장을 넣고 분홍 연어 조각을 올려주세요. 필레 약 5g을 취하고 나머지는 다른 요리에 사용하십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 요리합니다. 취향에 따라 월계수 잎, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 수프를 10-XNUMX분 동안 우려냅니다. 그런 다음 lavrushka를 제거하십시오. 다진 허브와 함께 제공하십시오.