맛을 낸 양귀비 씨 롤을 사용해 보세요. 효모 반죽에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 롤은 육즙이 많지만 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
다음이 필요합니다. – 건조 효모 25g; – 우유 0,5리터 – 식물성 기름 4 큰술; – 계란 5개 – 설탕 2잔 – 버터 100g; – 밀가루 700g; – 양귀비 300g; - 소금; – 바닐린 꼬집음.
데운 우유 반 컵과 건조 효모, 설탕 한 스푼을 섞습니다. 반죽을 2분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 남은 따뜻한 우유를 붓고 식물성 기름, 설탕 1 큰술, 바닐린 및 소금을 넣으십시오. 버터를 녹이고 계란을 풀어 혼합물에 붓습니다. 미리 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓고 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 1,5-XNUMX시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 푹신한 모자가 나옵니다.
반죽이 작동하는 동안 양귀비 충전물을 준비하십시오. 양귀비 씨를 냄비에 붓고 물을 약간 붓고 예열된 스토브에 놓습니다. 혼합물을 끓이지 않고 약한 불에서 끓입니다. 양귀비는 잘 부풀어야합니다. 냄비에 설탕 한 컵을 붓고 혼합물을 저어 5분 더 가열합니다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오.
부풀어 오른 반죽을 두드려 XNUMX차 발효를 시킵니다. XNUMX시간 후에 다시 반죽을 치대어 밀가루를 뿌린 판에 올려주세요. 물기가 있으면 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 너무 오래 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 조밀해집니다.
린넨 타월에 반죽을 1-1,5cm 두께의 층으로 펴고 그 위에 충전물을 고르게 분포시키고 긴 가장자리를 남겨둡니다. 수건을 사용하여 레이어를 롤로 굴립니다. 자유 가장자리에 물로 윤활제를 바르고 구운 제품이 모양을 잃지 않도록 고정합니다.
롤을 베이킹 시트에 놓습니다. 위에 달걀을 푼 제품에 윤활유를 바르면 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 만들어집니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 보내고 약 XNUMX 분 동안 롤을 요리하십시오. 완성된 구운 제품을 나무 판자에 놓고 수건 아래에서 식힙니다.