감자 팬케이크: 벨로루시 요리. 동영상
맛있고 향기로운 벨로루시 감자 팬케이크는 일과를 마치고 긴 요리를 할 에너지가 남아 있지 않을 때 저녁 식사를 위해 신속하게 준비할 수 있습니다. 이 간단한 요리의 또 다른 장점: 전통적인 버전으로 요리하려면 감자와 약간의 소금과 같은 최소한의 재료가 필요합니다. 또한 다양한 충전재를 넣은 감자 팬케이크에 여러 레시피를 적용하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
우리는 진짜 벨로루시 감자 팬케이크를 요리하는 법을 배웁니다.
벨로루시어로 감자 팬케이크를 요리하는 법
(자세한 단계별 지침)
감자 팬케이크의 모양과 맛은 주로 선택한 감자의 품질에 달려 있습니다. 벨로루시 감자는 많은 양의 전분이 포함되어 있다는 점에서 러시아 감자와 다르기 때문에 조리된 감자 팬케이크는 모양을 더 잘 유지합니다. 거친 피부와 황색을 띤 코어가 있는 강하고 성숙한 괴경을 선택하십시오. 후자를 결정하려면 공급업체에 감자 한 개를 자르도록 요청하십시오.
감자 팬케이크 요리에 사용되는 감자의 전분이 부족할 경우 반죽에 2작은술을 추가할 수 있습니다. 감자 전분.
감자 팬케이크는 사워 크림과 잘 어울립니다.
무게를 잰 덩어리를 준비하려면 감자 괴경을 껍질을 벗긴 다음 창살에 넣습니다. 선호도와 선택한 레시피에 따라 표준 가는 강판, 가는 강판 또는 굵은 강판을 사용할 수 있습니다.
감자 덩어리를 만든 후 물기를 짜내고 감자 전분, 밀가루, 옥수수 가루 등의 떫은 맛을 내는 재료와 섞어주면 감자전을 황금빛으로 물들인다.
감자 팬케이크의 녹색 회색 음영이 마음에 들지 않으면 1 큰술을 추가하여 제거 할 수 있습니다. 엘. 차가운 케 피어 또는 우유. 준비된 반죽은 점성이 있고 충분히 얇아야 합니다.
감자 팬케이크를 버터 기름으로 요리하는 것이 가장 좋지만 정제된 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다. 예열된 프라이팬에 감자 팬케이크 두께의 절반을 덮을 정도로 기름을 넉넉히 붓습니다. 팬에 반죽을 숟가락으로 펴서 팬케이크 사이에 최소 1cm의 여유 공간이 생기도록 합니다.
센 불에 감자 팬케이크를 앞뒤로 노릇하게 구워 넓은 주걱으로 뒤집는다. 동시에 뜨거운 기름이 튀는 등 화상을 입지 않도록 주의하십시오.