감자 샐러드: 독일 요리법. 동영상
독일 요리의 감자 샐러드는 독립 요리이거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 신선한 맛은 소시지, 돼지 다리 또는 기타 전통적인 독일 고기 요리에 잘 어울립니다.
감자 샐러드를 위한 독일 요리법
오리지널 독일 감자 샐러드 레시피
다음이 필요합니다. – 감자 1kg; - 닭다리; – 양파 2개 – 1/2 큰술. 식물성 기름; – 1 큰술. 와인 식초; – 1 큰술. 디종 겨자; - 레몬 반개; - 소금과 후추.
두 번째 이름은 베를린 샐러드 인 독창적 인 요리를 준비하십시오. 그 조리법은 아주 간단합니다. 감자 준비부터 시작합니다. 괴경을 씻고 소금에 절인 끓는 물에 부드러워질 때까지 20-25분 동안 요리합니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
냄비에 닭다리를 넣고 껍질을 벗긴 양파 반 개를 넣고 찬물을 붓는다. 육수를 끓여서 주기적으로 거품을 걷어내면서 30-40분 동안 요리하십시오. 그런 다음 작은 스튜 냄비에 2 tbsp를 따르십시오. 국물, 잘게 잘린 나머지 양파, 식물성 기름, 겨자와 식초, 소금과 후추를 넣으십시오. 중불에서 5분간 끓인 후 레몬 반개를 짜낸 즙을 붓는다. 다진 감자를 깊은 접시에 담고 소스 위에 붓습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하고 철저히 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드를 실온으로 식히십시오.
시간을 절약하고 싶다면 큐브나 농축액을 사용하세요. 그러나 이 경우 소스의 맛이 고전적인 조리법보다 약간 나쁠 수 있습니다.
고기는 클래식 감자 샐러드에 포함되지 않지만 일부 주부는 소시지, 햄 또는 소시지를 추가합니다. 이 경우 감자 샐러드는 예를 들어 여름 테이블의 주요 저녁 식사가 될 수 있습니다.
다음이 필요합니다. – 감자 500g – 피클 100g; – 훈제 소시지 150g; – 딜과 파슬리와 같은 채소 – 양파 1개 – 1 큰술. 곡물 프렌치 겨자; – 3 큰술. 식물성 기름; – 1 큰술. 식초; - 소금과 후추.
생 양파의 맛이 너무 강하다고 느끼십니까? 샐러드에 넣기 전에 다진 양파에 끓는 물을 붓습니다. 뜨거운 물은 야채에서 과도한 쓴 맛을 제거하고 맛을 부드럽게합니다.
첫 번째 조리법과 같은 방법으로 감자를 삶습니다. 껍질을 벗긴 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 소시지와 오이를 자르고 깊은 그릇에 샐러드를 섞습니다. 허브와 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 나머지 재료에 넣으십시오. 소스를 준비하고 가십시오. 겨자, 기름 및 식초를 결합하고 소금과 후추를 첨가하십시오. 접시에 소스를 붓고 잘 저어줍니다. 샐러드를 XNUMX분 동안 냉장 보관하고 서빙합니다. 그를위한 좋은 반주는 독일 맥주 또는 가벼운 베리 주스입니다.