호박 요리 : 다른 요리법. 동영상

당근 호박 수프

수프와 시리얼은 슬라브 요리에서 인기 있는 호박 요리입니다. 간단하고 맛있는 요리법 중 하나는 호박과 당근 수프입니다. 당연히 현대 요리는 그곳에 약간의 변화를 가져왔습니다.

필요할 것이예요:

- 껍질을 벗긴 호박 - 300g; – 당근 – 2개 중간 사이즈; – 크림 20% – 100 ml; – 버터 – 30g – 흰 소금과 후추 – 맛보기 – 껍질을 벗긴 호두 – 3-4 개. – 소수의 건포도.

껍질을 벗긴 당근과 호박을 작은 입방체로 자르고 버터(15g)를 두른 냄비에 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 물 한 컵을 넣고 야채를 10분 동안 요리합니다. 냄비의 내용물을 믹서기에 붓고 수프를 퓌레로 만드십시오. 수프를 냄비에 다시 보내고 크림과 향신료를 취향에 따라 추가하십시오. 퓌레를 3-4분 동안 약한 불로 유지하면서 항상 저어줍니다.

호두를 굵게 자르고 건포도를 헹구고 끓는 물에 붓습니다. 남은 기름에 견과류와 건포도를 볶고 준비한 수프에 넣습니다.

오븐 호박 요리법 - 시금치를 곁들인 호박 그라탕

이렇게하려면 세 번이 필요합니다.

– 시금치 – 400g – 껍질을 벗긴 호박 – 500g – 양파 – 1개 중간 사이즈; – 크림 20% – 300 ml; – 올리브 오일 – 2테이블스푼 - 맛을 내기 위해 딸기와 소금.

시금치를 헹굽니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 다진 시금치를 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 그 동안 호박을 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 별도의 용기에 크림을 데우고 딸기와 소금을 넣으십시오.

기름을 두른 베이킹 접시에 호박 조각의 ½을 놓고 시금치로 코팅하고 호박 층을 반복하십시오. 핫 크림으로 그라탕을 붓고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 40 분 동안 굽습니다.