살갗이 벗어 진 가장 순수한 형태의 음식 (자연 식품, 완전 채식)은 어떤 세계 문화에도 존재하지 않습니다. Boris Akimov 박사는 그러한 식단의 장점과 단점에 대해 이야기합니다.
사람은 불을 길 들였기 때문에, 특히 러시아와 같은 기후 조건을 가진 나라에서 거의 모든 것을 굽고 요리하고 굽습니다. 불에서 나온 음식은 뜨거워져 열 생성을 유지하고 분해되어 소화가 더 편리해집니다(밀이나 쌀알을 조금씩 씹어보세요!), 제품은 우리에게 더 친숙한 맛을 얻습니다(생 감자는 일반적으로 먹을 수 없는 것처럼 보입니다). .
그러나 모든 것은 날 것으로 먹을 수 있으며 어떤 사람들은 구석기 시대의 날 음식을 실천합니다. : 모두 - 사과부터 고기까지 - 원시입니다. 원시 음식은 고전적인 형태로 채식주의와 보다 엄격한 채식주의를 의미합니다. 채식주의자는 채식주의자가 소비하는 유제품을 제외하고 식물성 식품만 섭취합니다.
날 음식 소비에 찬성하여 말한다 :
- 더 높은 생물학적 활성;
- 유용하고 필요한 모든 영양소 (영양소)의 보존;
- 치아를 강화하고 소화에 필요한 섬유질의 존재;
– 열처리 중 식품에 유해 물질이 형성되지 않음.
삶은 음식이나 튀긴 음식 만 먹고 러시아인이 대부분 이런 식으로 먹으면 몸에 필요한 모든 영양소가 공급되지 않습니다. 유명한 생리학자 AM Ugolev의 실험에 따르면 자가분해(자가소화)는 50%가 섭취한 음식에 포함된 효소에 의해 제공되고 타액과 위액에서 발견되는 효소에 의해 활성화됩니다. 열처리하는 동안 대부분의 비타민과 마찬가지로 일부 자가 분해 효소가 파괴됩니다. 따라서 괴혈병은 항해에 레몬과 소금에 절인 양배추를 먹기로 결정할 때까지 뱃사람들의 골칫거리였습니다.
또한 날 음식은 식욕을 자극하지 않으며 과체중에게 매우 중요한 에센셜 오일이 거의 포함되어 있지 않기 때문에-현대인의 재앙. 하지만 손에 해바라기 씨 한 잔을 가져 가면 모두 오버 클릭 할 때까지 멈추지 않습니다!
생식 메뉴는 다음과 같습니다. 견과류와 지상 해바라기 씨, 참깨, 양귀비 씨, 호박 씨를 추가한 채소와 야채 샐러드. 곡물을 담그거나 갈아서 싹을 틔운 것. 과일은 신선하고 건조합니다(별도 접수). 녹차 또는 설탕 대신 꿀을 넣은 허브와 베리로 만듭니다.
날 음식의 지지자는 세계 역도 유의 전설입니다. P. Vlasov 및 naturopath G. Shatalova. 생식은 위장의 특정 질병, 대사 장애, 심혈관 질환, 면역력 저하에 대한 최상의 치료법입니다. 생식 전문가들은 자연 영양이 대부분의 질병을 치료할 수 있다고 믿습니다.
그러나 동물성 제품(유제품)을 완전히 거부하는 것은 나에게 불필요한 것처럼 보입니다. 그리고 삶은 죽은 날것보다 맛이 좋습니다. 그리고 효소 기능이 약한 위장은 삶은 요리가 더 좋습니다. 그리고 인간은 원래 잡식 동물입니다 - 그의 식단이 다양할수록 더 유용합니다. 그리고 영국 영양 연구소는 채식 생식은 어린이들에게 허용되지 않는다고 생각합니다.
따라서 날 음식은 건강 및 정화 식단으로 더 잘 간주되며, 예를 들어 특히 "음식 휴가" 이후에 일주일에 XNUMX~XNUMX일 적용합니다. 원시 형태로 과일과 채소를 먹을 가치가 있습니다. 사람에게 필요한 비타민과 미네랄 함량 측면에서 모든 제품의 첫 번째 위치에 있습니다!