재료 Forshmak 감자와 청어
| 감자 | 450.0 (그램) |
| 대서양 청어 | 210.0 (그램) |
| 양파 | 100.0 (그램) |
| 파슬리 | 70.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 100.0 (그램) |
| 마요네즈 | 50.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 1.0 (개) |
준비 방법
껍질을 벗긴 감자는 부드러워 질 때까지 물에 끓여 물을 빼내고 감자를 말리고 뜨겁게 문지른 다음 식 힙니다. 청어를 자르고 필레 (펄프)로 자르고 양파를 준비하고 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 으깬 감자를 준비된 덩어리와 결합하고 잘게 썬 파슬리를 넣고 식물성 기름을 넣고 완전히 섞습니다. 완성 된 덩어리는 덩어리 형태로 성형되고 표면에 마요네즈로 기름칠을하고 오븐에 3-5 분 동안 굽습니다. 떠날 때 잘게 잘린 다진 계란, 잘게 썬 파슬리를 뿌린다. 냉장, 서빙 당 100-150g.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 255.6kCal | 1684kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| 단백질 | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
| 지방 | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
| 탄수화물 | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
| 유기산 | 0.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| 물 | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
| 애쉬 | 1.5 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 12.6의 mg의 | 500의 mg의 | 2.5% | 1% | 3968 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.5의 mg의 | 5의 mg의 | 10% | 3.9% | 1000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 5.9% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 22.1의 mg의 | 90의 mg의 | 24.6% | 9.6% | 407 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 6.6의 mg의 | 15의 mg의 | 44% | 17.2% | 227 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| 비타민 PP, NO | 3.5442의 mg의 | 20의 mg의 | 17.7% | 6.9% | 564 g |
| 니아신 | 2.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 493.8의 mg의 | 2500의 mg의 | 19.8% | 7.7% | 506 g |
| 칼슘, Ca | 55.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| 마그네슘, Mg | 32.8의 mg의 | 400의 mg의 | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
| 나트륨, Na | 71.3의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
| 유황, S | 98.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
| 인, P | 157.9의 mg의 | 800의 mg의 | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| 염소, Cl | 96의 mg의 | 2300의 mg의 | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| 보어, B | 78.8 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 71.2 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.3의 mg의 | 18의 mg의 | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| 요오드, 나 | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| 코발트, 주식회사 | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
| 리튬, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1522의 mg의 | 2의 mg의 | 7.6% | 3% | 1314 g |
| 구리, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
| 니켈, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
| 불소, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
| 크롬, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
| 아연, Zn | 0.6418의 mg의 | 12의 mg의 | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 6.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.1 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 58.5의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 255,6kcal입니다.
청어와 감자 forshmak 비타민 A – 22,2 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 B12 – 116,7 %, 비타민 C – 24,6 %, 비타민 D – 106과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 비타민 E – 44 %, 비타민 PP – 17,7 %, 칼륨 – 19,8 %, 인 – 19,7 %, 요오드 – 11,8 %, 코발트 – 175 %, 구리 – 14,1 %, 크롬 – 49 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 청어를 곁들인 감자 포쉬 막
- 77kCal
- 41kCal
- 49kCal
- 899kCal
- 627kCal
- 157kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 255,6 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 청어와 함께 감자 Forshmak, 레시피, 칼로리, 영양소