재료 버섯이나 양파를 곁들인 다진 감자 (1 차 옵션)
| 감자 | 1017.0 (그램) |
| 양파 | 214.0 (그램) |
| 말린 포르 치니 버섯 | 180.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 30.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 10.0 (그램) |
준비 방법
”열처리 후 채소와 버섯의 질량을 표시합니다. 껍질을 벗긴 감자를 끓이고 국물을 완전히 제거한 다음 감자를 뜨겁게 문지르고 요리하거나 다진 버섯과 양파를 삶을 때까지 갈색 양파와 섞습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 148.6kCal | 1684kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| 단백질 | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| 지방 | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| 탄수화물 | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| 유기산 | 38.7 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| 물 | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| 애쉬 | 3.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.5의 mg의 | 1.8의 mg의 | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 4% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 10.1% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 20.4의 mg의 | 90의 mg의 | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.4의 mg의 | 15의 mg의 | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| 비타민 PP, NO | 9.8272의 mg의 | 20의 mg의 | 49.1% | 33% | 204 g |
| 니아신 | 8.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 1255.8의 mg의 | 2500의 mg의 | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| 칼슘, Ca | 42.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| 마그네슘, Mg | 44.4의 mg의 | 400의 mg의 | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| 나트륨, Na | 13.4의 mg의 | 1300의 mg의 | 1% | 0.7% | 9701 g |
| 유황, S | 39.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 4% | 2.7% | 2506 g |
| 인, P | 196.5의 mg의 | 800의 mg의 | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| 염소, Cl | 675.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| 보어, B | 130 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 114.9 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.9의 mg의 | 18의 mg의 | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| 요오드, 나 | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| 코발트, 주식회사 | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| 리튬, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1811의 mg의 | 2의 mg의 | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| 구리, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| 니켈, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| 크롬, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| 아연, Zn | 0.4591의 mg의 | 12의 mg의 | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 9.7 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 4 g | 최대 100 г |
에너지 값은 148,6kcal입니다.
버섯 또는 양파를 곁들인 다진 감자 (1 번째 옵션) 비타민 B2 – 27,8 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 C – 22,7 %, 비타민 PP – 49,1 %, 칼륨 – 50,2 %, 마그네슘 – 11,1과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 인 – 24,6 %, 염소 – 29,4 %, 코발트 – 135 %, 구리 – 12,8 %, 크롬 – 16,2 %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학적 구성 버섯 또는 양파를 곁들인 다진 감자 (첫 번째 옵션) 1g 당
- 77kCal
- 41kCal
- 286kCal
- 899kCal
- 0kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 148,6 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 준비 방법 버섯 또는 양파를 곁들인 다진 감자 (1 차 옵션), 레시피, 칼로리, 영양소