재료 고기 또는 찌꺼기가 들어간 감자 캐서롤 또는 감자 롤
| 쇠고기, 1개 카테고리 | 162.0 (그램) |
| 동물성 지방 | 6.0 (그램) |
| 감자 | 309.0 (그램) |
| 양파 | 29.0 (그램) |
| 마가린 | 9.0 (그램) |
| 크래커 | 6.0 (그램) |
| 메인 레드 소스 | 50.0 (그램) |
준비 방법
폐와 심장은 삶고, 간은 튀기고, 고기는 튀겨서 찐다. 완제품은 고기 분쇄기를 통과하고 갈색 양파와 고추가 추가됩니다. 으깬 감자는 두 부분으로 나뉩니다. 한 부분을 지방으로 기름칠을 한 베이킹 시트 또는 프라이팬에 놓고 빵 부스러기를 뿌린 다음 평평하게하고 다진 고기를 넣고 나머지 감자를 그 위에 놓습니다. 수평을 맞춘 후 제품에 빵 부스러기를 뿌리고 지방을 뿌리고 굽습니다. 접시가 롤 형태로 준비되면 야채와 버섯이 들어간 감자 롤과 같은 방식으로 형성됩니다 (레시피 번호 242). 떠날 때 캐서롤이나 롤은 XNUMX인분, 수분 지방 또는 소스당 한 조각으로 자릅니다. 소스 – 레드 베이직, 버섯, 토마토와 버섯
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 180.3kCal | 1684kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| 단백질 | 10.6 g | 76 g | 13.9% | 7.7% | 717 g |
| 지방 | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.8% | 566 g |
| 탄수화물 | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.3% | 1672 g |
| 유기산 | 0.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| 물 | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.9% | 1902 g |
| 애쉬 | 1.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| 레티놀 | 0.09의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 30.7의 mg의 | 500의 mg의 | 6.1% | 3.4% | 1629 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.4의 mg의 | 5의 mg의 | 8% | 4.4% | 1250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.4의 mg의 | 2의 mg의 | 20% | 11.1% | 500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | 3810 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | 273 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 5.3의 mg의 | 90의 mg의 | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.1의 mg의 | 15의 mg의 | 7.3% | 4% | 1364 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| 비타민 PP, NO | 4.0596의 mg의 | 20의 mg의 | 20.3% | 11.3% | 493 g |
| 니아신 | 2.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 597.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 23.9% | 13.3% | 418 g |
| 칼슘, Ca | 19.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 1.1% | 5076 g |
| 실리콘, Si | 0.9의 mg의 | 30의 mg의 | 3% | 1.7% | 3333 g |
| 마그네슘, Mg | 30.8의 mg의 | 400의 mg의 | 7.7% | 4.3% | 1299 g |
| 나트륨, Na | 35.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.7% | 1.5% | 3693 g |
| 유황, S | 127.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.7% | 7% | 786 g |
| 인, P | 143.3의 mg의 | 800의 mg의 | 17.9% | 9.9% | 558 g |
| 염소, Cl | 70.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.1% | 1.7% | 3272 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 697.6 μg | ~ | |||
| 보어, B | 105.5 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 113.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.9의 mg의 | 18의 mg의 | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| 요오드, 나 | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | 2055 g |
| 코발트, 주식회사 | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | 141 g |
| 리튬, Li | 56.4 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.2265의 mg의 | 2의 mg의 | 11.3% | 6.3% | 883 g |
| 구리, Cu | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | 512 g |
| 몰리브덴, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | 614 g |
| 니켈, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 32.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 404.4 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| 스트론튬, Sr. | 3.3 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 0.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7782 g |
| 크롬, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | 455 g |
| 아연, Zn | 1.7433의 mg의 | 12의 mg의 | 14.5% | 8% | 688 g |
| 지르코늄, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 10.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.1 g | 최대 100 г |
에너지 값은 180,3kcal입니다.
고기 또는 찌꺼기가 들어간 감자 캐서롤 또는 감자 롤 비타민 B6 – 20 %, 비타민 B12 – 36,7 %, 비타민 PP – 20,3 %, 칼륨 – 23,9 %, 인 – 17,9 %, 코발트 – 71 %, 망간과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 11,3 %, 구리 – 19,5 %, 몰리브덴 – 16,3 %, 크롬 – 22 %, 아연 – 14,5 %
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 고기 또는 찌꺼기가 들어간 감자 캐서롤 또는 감자 롤
- 218kCal
- 899kCal
- 77kCal
- 41kCal
- 743kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 180,3 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 고기 또는 찌꺼기가 들어간 감자 캐서롤 또는 감자 롤, 레시피, 칼로리, 영양소