"모피 코트 아래 청어"
1 비트
중간 크기 당근 2 개
큰 감자 3 개
노리잎 2장
2 피클
비건 마요네즈 200ml
감자, 당근, 사탕무를 껍질을 벗기고 충분한 물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 버리고 조금 식히십시오. 과일을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다.
접시에 감자 층을 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오. 김 시트를 실온의 물에 담그고 다음 층을 펼칩니다. 그런 다음 깍둑 썰기 한 오이, 약간의 마요네즈, 당근, 다시 마요네즈, 사탕무를 놓습니다. 마요네즈를 얹고 냉장고에 2시간 이상 재워주세요.
“러시안 샐러드”
4 감자
2 당근
신선한 오이 또는 절인 오이 2개
완두콩 ½컵(해동 또는 통조림)
딜, 파 – 맛보기
비건 마요네즈
두부, 비건 소시지 – 옵션
껍질에 감자와 당근을 끓입니다. 물기를 빼고 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 오이는 큐브로 자른다. 사용하는 경우 그릇에 감자, 당근, 오이, 완두콩, 두부 또는 비건 소시지를 섞습니다. 마요네즈로 간을 하고 허브를 뿌린다.
케이크 "파블로바"
병아리 콩 150g
가루 설탕 100g
소금 핀치
¼ 티스푼 구연산
일반 또는 코코넛 크림 100ml
딸기, 과일, 초콜릿 – 서빙용
병아리콩을 밤새 담가둡니다. 헹구고 물에 2~3시간 끓인다. 남은 국물에 소금을 뿌리고 구연산을 첨가하십시오. 완전히 식으면 믹서로 휘젓는다. 천천히 가루 설탕을 추가하기 시작하십시오. 채찍질 과정은 15-20분이 소요될 수 있습니다.
결과 혼합물을 요리 용 주사기 또는 백에 분배하십시오. 원하는 모양의 반죽 인 양피지로 기름칠을 한 과자 굽는 판에 놓습니다. 60-80⁰С의 온도에서 1,5 – 2시간 동안 오븐에서 디저트를 건조시킵니다(머랭의 크기에 따라 다름).
완성 된 "머랭"을 조심스럽게 반으로 자르고 반은 크림으로 기름칠하고 두 번째는 덮습니다. 크림을 다시 얹고 딸기, 과일, 견과류 또는 초콜릿으로 장식합니다.
무알콜 "샴페인"
크랜베리, 체리 또는 기타 시럽 2-3큰술
스파클링 미네랄 워터 ½컵(가스 없이 사용 가능)
레몬즙 1큰술 - 선택 사항
얼음 – 선택 사항
딸기, 과일 – 취향에 따라
각 잔에 얼음 두 개를 넣고 시럽과 레몬 주스를 넣습니다. 미네랄 워터를 붓고 저어주세요. 딸기와 다진 과일을 추가하십시오.