황갈색 줄은 4 범주의 조건부 식용 버섯으로 간주되며 일반적으로 숲의 열린 지역, 가벼운 숲 및 숲길의 길가에서 자랍니다. 이 버섯은 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들 사이에서별로 인기가 없지만 여전히 추종자가 있습니다. 황갈색 줄을 요리하는 방법의 비밀을 알면이 버섯의 요리가 맛이 우수하기 때문에 팬 수가 증가합니다.
황갈색 행을 소금에 절이는 방법
특히 맛있는 버섯은 짠 형태로 얻습니다. 황갈색 행을 소금에 절이는 것은 어렵지 않지만 초기 처리에는 인내심과 힘이 필요합니다.
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- 3kg 행;
- 4 예술. 내가 염;
- 5개 베이 리프;
- 마늘의 8 정향;
- 검은 후추 완두콩 10 개;
- 딜 우산 2개.
25-30일 후에 소금에 절인 행을 사용할 수 있습니다.
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황갈색 행 담그기
행은 인기가 없음에도 불구하고 인체에 매우 유용합니다. 망간, 아연, 구리, 비타민 B를 함유하고 있습니다. 산세 공정으로 황갈색 조정을 준비하면 이러한 유익한 물질이 보존됩니다.
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- 2kg 행;
- 6 큰술. 엘. 식초 9%;
- 2 예술. 내가 염;
- 3 예술. 리터. 설탕;
- 물 500ml;
- 검은색과 딸기의 완두콩 5개;
- 4 베이 잎;
- 마늘 5 쪽.
- 숲 파편으로 청소 된 행은 찬물로 철저히 씻고 구연산을 넣은 소금물에 40 분 동안 삶습니다.
- 슬롯 형 스푼으로 소쿠리에 담아 수돗물로 헹구고 끓는 물에 5분간 데쳐 데칩니다.
- 멸균 항아리에 배포하고 그 동안 매리 네이드를 준비하십시오.
- 소금, 설탕, 후추, 베이 리프, 마늘 큐브 및 식초가 물에 혼합됩니다.
- 5분간 끓여서 걸러내고 항아리에 붓습니다.
- 그들은 단단한 뚜껑으로 닫혀 있으며 냉각 후 지하실으로 꺼집니다.
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황갈색 행 튀김
버섯을 튀기는 것은 완전히 간단한 과정입니다. 특히 황갈색 줄을 만드는 조리법에는 값 비싼 재료가 필요하지 않기 때문입니다. 그러나 당신과 당신의 가족은 요리의 놀라운 맛과 향을 즐길 수 있을 것입니다.
- 1kg 행;
- 양파 300g;
- 식물성 기름 150ml;
- 사워 크림 300g;
- 파프리카 1작은술;
- 1/3 tsp 갈은 후추;
- 다진 파슬리 50g;
- 소금-맛.
- 줄을 껍질을 벗기고 다리 끝을 자르고 헹구고 조각으로 자릅니다.
- 소금물에 15분 동안 삶아 표면에서 정기적으로 거품을 제거합니다.
- 물을 빼고 새 부분을 부어 30분 더 요리합니다.
- 줄을 요리하는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 약한 불에서 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 삶은 버섯을 소쿠리에 던져 물기를 빼고 별도의 팬에서 30분 동안 볶습니다.
- 양파, 소금과 결합하고 후추와 파프리카를 넣고 섞는다.
- 약한 불에서 10분간 튀기고 사워 크림을 붓습니다. 사워 크림은 1 큰술로 치는 것이 좋습니다. 엘. 덩어리지지 않도록 밀가루.
- 약한 불에서 10분간 계속 끓인다.
- 서빙하기 전에 다진 파슬리를 튀긴 줄에 뿌립니다.