오븐의 강 물고기 : 맛있는 요리법, 호일 요리

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить масу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в виде витаминов и микровелеме. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ingредиентов.

강 물고기 요리의 비밀

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. 이름:

• Чтобы после приготовления не чувствовались melkiе косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаются глубокие продольнрые назе ны.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в в ольге или в рукаве, используя овочнуж подушку. 우리는 우편으로, 당신이 кусочек масла 및 пару ложек сметаны에 대해 알고 있습니다.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный imбирь, лимон, тимьян и другие.
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабram, а также чистой и гладкой чешуе и прозрачным г.
• 생선은 뜨거운 물을 사용하지 않고 냉장고에서 천천히 해동됩니다.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха tinы, рыбу обтираут лимонным соком или соленым растительным маслом.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательные блюда из реубой дрехной врехной рехной р.х. Наличие 사진, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразит каждодневное сеню.

사진에 대한 설명

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат 및 вкус.

Bелый амур с овощами

Велый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимуме костей. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и помидорами. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять Морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого укропа.

프리고토블레니에 아무라

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все перемешивается. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряно стями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всей тушки. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляются полукольца лимона. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительныm маслом и заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 гradусов, запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 minutt, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющimся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

카프 카토펠렘

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплексного обеда. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. 로키.

준비 단계 :

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. 예를 들어, 당신은 당신의 직업에 대해 잘 알고 있습니다.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которую нужно собрызнуть расметь ​​ласть ласть.
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предварительно нагретую довося до 200 г. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочки. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

잉어는 라트비아산이다

Bludo по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности а различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

단계별 요리

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и уксусом. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощami, салатом, а также соусом на основе сметаны.

아는 것이 중요합니다! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов больше подходят марина ды на основе соевого соуса и limonana.

강물고기 통째로 굽기

민물고기도 통째로 익힐 수 있다. 결과는 주목할만한 요리입니다.

사워 크림 소스에 붕어

잉어는 강물뿐만 아니라 가장 흔한 강입니다. 사워 크림을 기본으로 한 소스로 요리하면 다른 종류의 생선으로 만든 요리와 경쟁 할 수 있습니다. 사워 크림으로 잉어를 요리하려면 잉어 1kg, 사워 크림 20 %와 같은 양의 우유, 큰 양파 5 개, 부드러운 버터, 약 XNUMX 큰술, 약간의 소금과 후추, 약간의 딜 (녹색 ).

잉어 요리법:

1. 잉어는 비늘과 내장을 제거한 후 깨끗한 물에 잘 씻어 말린다. 그런 다음 부드러운 버터, 후추 및 소금으로 모든면을 코팅합니다.
2. 양파는 고리 모양으로 자르고 딜은 아주 잘게 썬다.
3. 잉어는 양파와 함께 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 15분 동안 갈색으로 굽습니다.
4. 사워 크림은 우유와 소금과 결합한 후 crucians에이 혼합물을 부어 오븐에 넣습니다.
5. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 잉어를 오븐에서 20분 더 굽습니다.
6. 접시는 다진 딜을 얹은 테이블에 제공됩니다.

크래커에 잉어

잉어는 기름진 생선으로 간주되기 때문에 요리 후 부드러운 식감이 생기고 생선 배를 채우면 육즙이 많고 향긋합니다. 크래커 부스러기를 사용하면 생선에 맛있고 짠 껍질이 생깁니다.

요리를 준비하려면 최대 3kg의 잉어, 양파 50 개, 감자 4 개, 마늘 XNUMX 쪽, 호박 조각, 무게 XNUMXg, 달콤한 고추 반, 딜 몇 가지, 약간의 저지방 사워 크림, 크래커를 으깬 식물성 기름을 포함하여 약간의 소금과 육두구. 또한 XNUMX 큰술을 비축해야합니다. 사워 크림, 소금, 고수풀, 훈제 파프리카, 마늘 정향의 숟가락.

우선 내장과 비늘을 제거해야하기 때문에 그들은 물고기에 종사합니다. 철저히 헹구고 생선을 냅킨으로 말립니다. 후추는 조각으로 자르고 생선 시체에 소금을 뿌리거나 간장을 소량 붓습니다. 마늘을 파프리카와 고수풀과 함께 그릇에 섞은 후 생선 시체를이 혼합물로 문지르고 45 분 동안 재워 둡니다. 양파는 4 부분으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 감자는 약 1×1cm의 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨지고 감자에 추가됩니다. 호박도 입방체로 자르고 후추, 마늘, 다진 딜, 소금과 함께 감자에 추가합니다. 여기에 육두구와 1 큰술도 추가됩니다. 한 숟가락의 사워 크림, 그 후 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 재료가 혼합됩니다. 그 후 잉어는이 야채로 채워지고 배는 실로 당겨지고 시체 표면에는 사워 크림이 묻어납니다.

그런 다음 그들은 크래커 부스러기를 준비하기 시작합니다. 이를 위해 소금에 절인 크래커 또는 치즈 크래커를 가져다가 미세한 부스러기 상태가 될 때까지 손가락으로 반죽합니다. 그런 다음 이 부스러기를 생선 위에 뿌립니다. 부스러기가 잉어 시체에 달라 붙도록 손으로 단단히 누르십시오. 이렇게 준비된 잉어를 베이킹 슬리브에 넣고 단단히 닫습니다. 요리는 60 분 동안 구워집니다. 이 요리는 으깬 감자와 잘 어울립니다.

버섯을 곁들인 파이크 퍼치

버섯은 종종 생선을 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 최대 200kg의 파이크 퍼치, 큰 양파, 최대 2g의 신선한 샴 피뇽, 반 레몬, 3 큰술이 필요합니다. 연화 버터 큰 스푼, XNUMX 큰술. 딜과 파슬리 형태의 식물성 기름, 소금, 후추, 다양한 허브 큰 스푼.

준비 기술 :

1. 우선, 양파, 반 고리로 잘게 썬 버섯, 작은 조각으로 자른 양파로 구성되어 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 파슬리와 딜, 후추 및 소금으로 채워진 채우기가 준비됩니다.
2. 잉어는 아가미를 제거하고 청소하고 내장을 제거한 다음 시체를 소금과 후추의 혼합물로 문지릅니다. 잉어는 이쑤시개로 채워지고 고정됩니다. 그런 다음 남은 양파와 버섯 혼합물을 시체 주위에 놓습니다. 결론적으로 생선 시체에는 레몬 주스와 녹은 버터가 부어집니다.
3. 오븐이 켜지고 최대 200도까지 가열됩니다. 채워진 잉어는 가열 된 오븐으로 보내집니다. 요리 후 접시에 접시를 놓고 장식하고 테이블에 제공합니다.

알아두면 흥미 롭습니다! 샴 피뇽을 버섯으로 사용할 필요는 없으며 가장 저렴합니다. 흰 버섯이나 어떤 형태로든 먹을 수 있는 것은 완벽합니다.

강 물고기를 조각으로 요리하기

부분적으로 자른 생선은 오븐에서 훨씬 빨리 요리되며 이는 그다지 중요하지 않습니다.

톨스토로비크와 바클라자나미 및 시롬

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, Морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. лу майонезного соуса, немного споеций для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевл соевл соевоевевое DU 떨어ation (3 100 년 3 сее vое сое с퓨, ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок limonana, и помещаются куски рыбы на 1 час. По истечени этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и заливаются соевым соусом. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 3 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигованные нарезансном ч. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху стружкой из твердого сыра. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Щука с 샴핀뇨나미

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, где-то 0,5 кг шампиньонато. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится шука следуушим образом:

1. Куски рыбы панируутся в муке, а также солятся и перчатся.
2. 양파는 얇은 고리로 잘립니다.
3. На сковородке с маслом луковые colьца, вместе с грибами, припускавтся до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыба 및 выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. На сковороде соединявтся томатная паста, белое vinо 및 сметана.
6. Эта Mасса Солится и приправляется специями.
7. 180 градусов в течение 10 минут.
8. Такое блюдо прекrasно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в mollocе

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полс такана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

요리 기술:

1. Соль растворяется в molokе, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 분.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обваливаются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в орму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их сливочным маслом.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 gradусов в течение 15 분. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей 과 molloдого картофеля.

작은 민물고기 굽기

연못에 잡힌 작은 물고기는 오븐 요리에 탁월한 제품이 될 수 있습니다.

청어 롤

맛있는 청어 요리를 준비하려면 200kg 이상의 생선, 1ml의 토마토 주스, XNUMX티스푼의 말린 딜 씨, 약간의 고운 소금이 필요합니다.

청어 시체는 등뼈를 따라 세로로 자른 후 내장과 머리를 제거하고 지느러미와 등뼈도 제거합니다. 베이킹 접시를 가져다가 소금과 딜의 혼합물을 바닥에 붓습니다. 생선 필레를 말아서 틀에 단단히 놓습니다.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. FORMа закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем еще на 10 минут без фольг. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

마요네즈를 곁들인 바퀴벌레

갓 잡은 작은 생선부터 생선의 종류에 관계없이 다양한 요리를 할 수 있습니다. 요리를 위해서는 바퀴벌레 0,5kg, 2 큰술이면 충분합니다. 마요네즈 소스, 딜 및 파슬리 숟가락, 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼과 약간의 고운 소금 맛.

준비 방법 :

• 물고기는 철저히 청소하고 씻습니다.
• 생선에 소금, 다진 허브를 뿌리고 마요네즈를 뿌립니다.
• 호일을 베이킹 시트에 놓고 마요네즈와 채소에 담긴 생선을 그 위에 놓습니다. 접시는 약 200 도의 온도에서 오븐에서 XNUMX 분 동안 준비됩니다.
• 요리는 신선한 양상추 잎에 제공됩니다.

중요한 포인트! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блуда.

GOST에 따른 스프라트

빵 한 조각만으로도 훌륭한 애피타이저. 그러한 제품 세트가 필요합니다 : 약 300g의 갓 냉동 sprats, 생선 조미료, 약간의 소금과 검은 후추, 아마 인유 – 1 큰술. 숟가락. 일반적으로 이 생선은 통째로 조리됩니다.

sprat는 해동되고 내부를 제거하고 잘 씻고 말립니다. 생선은 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓고 조미료를 뿌리고 소금에 절인 다음 식물성 기름을 부어 넣습니다.

생선을 다른 호일 조각으로 덮고 180도 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣고 접시를 호일로 15 분 동안 요리하고 맛있는 빵 껍질을 얻기 위해 10 분 동안 요리하지 않습니다. Sprat는 사워 크림과 마늘을 기본으로 한 소스와 함께 제공됩니다.

DIY 새끼

작은 생선은 상점에서 구입한 것보다 더 건강하고 맛있는 통조림을 포함하여 많은 맛있는 요리의 시작 제품이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 청어 1kg, 양파와 당근 0,7kg, 식물성 기름 약 4 큰술을 섭취해야합니다. 숟가락, 약간의 소금 (맛), 검은 후추.

통조림 식품은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 생선을 깨끗이 씻고 소금에 절인 다음 용기에 담습니다. 이 양식에서 물고기는 약 XNUMX 시간이어야합니다.
2. 양파는 고리 모양으로 자르고 당근은 강판에 문지릅니다.
3. 소금에 절인 생선은 야채와 섞입니다. 0,5 리터 용량의 항아리에 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 청어를 느슨하게 놓고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. Sprats는 5 도의 온도에서 약 200 시간 동안 조리됩니다. 그 후 은행을 말아서 거꾸로 설치하고 포장 한 다음 지하실에 보관하도록 보냅니다.

기름에 파이크

파이크 고기는 저지방이므로 다이어트 식품에 적합합니다. 접시에 기름을 채우면 고기가 특히 맛있습니다. 0,5 리터 용량의 항아리에는 작은 파이크, 베이 잎 3 개, 피망 4 개, 1 큰술이 필요합니다. 한 숟가락의 식물성 기름, 맛볼 소금, 생선 향신료.

콘세르프의 내용은 다음과 같습니다.

1. 물고기는 머리, 지느러미 및 내장을 제거하여 절단됩니다. 그런 다음 생선을 씻어 조각으로 자르고 소금과 조미료를 뿌린 다음 약 XNUMX 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 항아리는 살균되고 월계수 잎과 후추가 바닥에 깔린 후 물고기 조각이 나옵니다.
3. 각 병을 호일로 덮고 온도를 150도로 설정한 오븐에 넣습니다.
4. 오븐 바닥에 물 한 그릇이 놓여 있습니다. 항아리의 액체가 끓을 때까지 기다린 후 오븐의 온도가 110도까지 내려갑니다. 이 온도에서 항아리는 약 5 시간 동안 오븐에서 끓입니다. 그 후 항아리를 꺼내어 기름으로 채워 생선 조각을 완전히 덮고 뚜껑도 덮어야합니다. 항아리를 다시 약 XNUMX분 동안 오븐에 넣은 후 밀봉합니다.