Greenfield는 32년의 삶의 대부분을 음식물 쓰레기 줄이기 및 재활용 재료와 같은 중요한 문제를 홍보하는 데 바친 미국인입니다.
먼저 Greenfield는 지역 농부들과 이야기하고, 공원을 방문하고, 테마 수업에 참석하고, YouTube 동영상을 보고, 지역 식물에 관한 책을 읽으면서 플로리다에서 어떤 식물종이 잘 자라는지 알아냈습니다.
Greenfield는 "처음에는 이 지역에서 무엇을 재배해야 하는지 전혀 몰랐지만 10개월 후 재배하기 시작했고 식량의 100%를 수확했습니다."라고 말합니다. "이미 존재하는 현지 지식을 사용했을 뿐입니다."
Greenfield는 플로리다에 실제로 땅을 소유하고 있지 않고 살고 싶지도 않기 때문에 살 곳을 찾아야 했습니다. 소셜 미디어를 통해 그는 올랜도 주민들에게 연락하여 자신의 재산에 작은 집을 짓는 데 관심이 있는 사람을 찾았습니다. 원예에 대한 열정이 있는 허브 전문가인 Lisa Ray는 Greenfield가 용도를 변경한 9제곱피트의 작은 집을 그녀의 뒤뜰에서 그를 위해 자원했습니다.
이불과 작은 책상 사이에 자리 잡은 미니어처 공간 내부 천장부터 바닥까지 내려오는 선반에는 다양한 수제 발효 식품(망고, 바나나, 사과 식초, 허니 와인 등), 조롱박, 꿀 항아리가 가득합니다. (벌집에서 수확, Greenfield가 직접 관리), 소금(해수에서 끓인 것), 조심스럽게 건조 및 보존된 허브 및 기타 제품. 그의 정원과 주변에서 수확한 고추, 망고 및 기타 과일과 채소로 가득 찬 작은 냉동고가 구석에 있습니다.
작은 외부 주방에는 정수 필터와 캠프 스토브와 같은 장치(하지만 음식물 쓰레기로 만든 바이오 가스로 구동됨)와 빗물을 모으는 통이 있습니다. 집 옆에 간단한 퇴비화 변기와 별도의 빗물 샤워기가 있습니다.
Greenfield는 "제가 하는 일은 기본적으로 가능하며 제 목표는 사람들을 깨우는 것입니다."라고 말합니다. “미국은 세계 인구의 5%를 차지하고 있으며 세계 자원의 25%를 사용합니다. 볼리비아와 페루를 여행하면서 퀴노아가 주요 식량원이었던 사람들과 이야기를 나눴습니다. 하지만 서양인들도 퀴노아를 먹고 싶어 해서 가격이 15배나 올랐고, 이제는 현지인들이 살 여유가 없습니다.”
"내 프로젝트의 대상은 볼리비아와 페루 사람들이 감당할 수 없는 퀴노아 작물의 경우처럼 다른 사회 집단의 삶에 부정적인 영향을 미치는 특권층의 사람들입니다."라고 Greenfield는 말합니다. 돈에 쫓기는 것. 사실, Greenfield의 총 수입은 작년에 단지 $5000였습니다.
“누군가 집 앞마당에 과일 나무가 있고 과일이 땅에 떨어지는 것을 보면 항상 주인에게 따도록 허락을 구합니다. 사유재산. "그리고 종종 나는 그것을 허용하는 것이 아니라 요청을 받기도 합니다. 특히 여름에 사우스 플로리다에서 망고의 경우에 그렇습니다."
Greenfield는 또한 올랜도 자체의 일부 지역과 공원에서 먹이를 찾고 있지만 이것이 시 규칙에 위배될 수 있음을 알고 있습니다. "하지만 나는 도시의 규칙이 아니라 지구의 규칙을 따릅니다."라고 그는 말합니다. Greenfield는 모든 사람이 자신이 했던 방식으로 음식을 취급하기로 결정했다면 세상이 훨씬 더 지속 가능하고 공정해질 것이라고 확신합니다.
Greenfield는 쓰레기 수거통에서 음식을 찾는 데 성공했지만 지금은 직접 수확하거나 재배한 신선한 농산물로만 살고 있습니다. 그는 미리 포장된 음식을 사용하지 않기 때문에 Greenfield는 대부분의 시간을 음식을 준비, 요리, 발효 또는 냉동하는 데 보냅니다.
그린필드 라이프스타일은 글로벌 푸드시스템이 음식에 대한 생각을 바꿔놓은 시기에 지속가능한 라이프스타일을 이끌어갈 수 있을지에 대한 실험이다. 이 프로젝트 이전에 지역 식료품점과 농산물 직판장에 의존했던 Greenfield 자신조차도 최종 결과에 대해 확신하지 못합니다.
Greenfield는 "이 프로젝트 전에는 적어도 하루 동안 재배되거나 수확된 음식을 독점적으로 먹는 것과 같은 것이 없었습니다."라고 말합니다. "100일이 지났고 이 라이프스타일이 삶을 변화시키고 있다는 것을 이미 알고 있습니다. 이제 저는 음식을 재배하고 마초를 찾을 수 있으며 어디에서나 음식을 찾을 수 있다는 것을 압니다."
Greenfield는 그의 프로젝트가 사회가 자연을 먹고 건강과 지구를 돌보고 자유를 위해 노력하도록 장려하는 데 도움이 되기를 바랍니다.