연어(대서양 연어): 물고기에 대한 설명, 사는 곳, 먹는 것, 사는 기간

연어는 대서양 귀족 연어라고도 합니다. Pomors는이 물고기에 "연어"라는 이름을 부여했으며 진취적인 노르웨이 사람들은 유럽에서 같은 이름의 브랜드를 홍보했습니다.

연어 물고기 : 설명

연어(Salmo salar)는 어부들에게 특별한 관심 대상입니다. 대서양 연어는 가오리 지느러미 어류에 속하며 "연어"속과 "연어"과를 나타냅니다. 과학자들은 미국산 연어와 유럽산 연어를 생화학적으로 분석한 결과 이들이 서로 다른 아종이라는 결론에 도달했고 각각 “S. 살라르 아메리카누스'와 'S. 살라 살라”. 그 밖에도 회유성 연어와 호수(담수) 연어 등이 있다. 호수 연어는 이전에 별도의 종으로 간주되었으며, 우리 시대에는 "Salmo salar morpha sebago"라는 특별한 형태로 지정되었습니다.

치수 및 외관

연어의 모든 대표자는 상대적으로 큰 입으로 구별되는 반면 위턱은 눈의 투영을 넘어 확장됩니다. 개인이 나이가 들수록 치아가 강해집니다. 성적으로 성숙한 수컷은 아래턱 끝에 눈에 띄는 갈고리가 있어 위턱의 오목한 부분으로 들어간다. 물고기의 몸은 길고 약간 옆으로 압축되어 있으며 작은 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 그들은 몸에 단단히 붙지 않고 쉽게 벗겨집니다. 모양이 둥글고 가장자리가 고르지 않습니다. 측선에서는 최대 150개 이하의 비늘을 셀 수 있습니다. 배지느러미는 6개 이상의 광선으로 형성됩니다. 그들은 몸의 중앙에 위치하고 가슴 지느러미는 정중선에서 멀리 떨어져 있습니다.

아는 것이 중요합니다! 이 물고기가 "연어"과의 대표라는 사실은 등 지느러미 뒤에 위치한 작은 지방 지느러미로 인식할 수 있습니다. 꼬리 지느러미에는 작은 노치가 있습니다.

연어의 배는 흰색이고 옆면은 은빛이며 뒷면은 광택이 있는 파란색 또는 녹색입니다. 옆선에서 시작하여 뒤쪽으로 갈수록 몸에 고르지 않은 검은 반점이 많이 보입니다. 동시에 측면 라인 아래에는 얼룩이 없습니다.

어린 대서양 연어는 매우 특정한 색상으로 구별됩니다. 어두운 배경에서 몸 전체에 최대 12개의 반점을 볼 수 있습니다. 산란하기 전에 수컷은 색이 급격히 변하고 청동 색조의 배경에 빨간색 또는 주황색 반점이 있으며 지느러미는 더 대조되는 색조를 얻습니다. 수컷의 아래턱이 길어지고 그 위에 갈고리 모양의 돌출부가 나타나는 것은 산란기입니다.

충분한 식량 공급의 경우 개별 개인은 길이가 50m까지 자랄 수 있고 무게는 거의 5kg입니다. 동시에 호수 연어의 크기는 강마다 다를 수 있습니다. 일부 강에서는 무게가 9kg 이하이고 다른 강에서는 약 XNUMXkg입니다.

White and Barents Seas의 분지에서는이 가족의 큰 대표자와 최대 2kg의 작은 대표자가 모두 발견되며 길이는 0,5m 이하입니다.

라이프 스타일, 행동

전문가들에 따르면 연어는 담수와 염수 모두에서 살 수 있는 소하성 종에 속한다고 보는 것이 좋습니다. 바다와 바다의 짠 바닷물에서 대서양 연어는 살이 찌고 작은 물고기와 다양한 갑각류를 잡아 먹습니다. 이 기간 동안 개인의 활발한 성장이 일어나고 물고기의 크기는 연간 20cm 씩 증가합니다.

젊은 개인은 성적으로 성숙해질 때까지 거의 3년 동안 바다와 바다에 있습니다. 동시에 그들은 120m 이하의 깊이에서 해안 지역에 있는 것을 선호합니다. 산란하기 전에 산란 준비가 된 개체는 강 어귀로 이동 한 후 상류로 올라가 매일 최대 50km를 극복합니다.

흥미로운 사실! "연어"의 대표자 중에는 끊임없이 강에 살고 결코 바다에 가지 않는 드워프 종이 있습니다. 이 종의 출현은 냉수 및 영양 부족과 관련되어 어류 성숙 과정을 방해합니다.

전문가들은 또한 사춘기의 기간에 따라 대서양 연어의 라쿠스트린과 봄 형태를 구별합니다. 이것은 산란 기간과 관련이 있습니다. 한 형태는 가을에 산란하고 다른 형태는 봄에 산란합니다. 크기가 더 작은 호수 연어는 Onega 및 Ladoga와 같은 북부 호수에 서식합니다. 호수에서 그들은 활발히 먹이를 먹지만 산란을 위해이 호수로 흐르는 강으로 이동합니다.

연어는 얼마나 오래 사나요

일반적으로 대서양 연어는 6년을 넘지 않지만 유리한 요소가 조합된 경우 2배 더 오래 살 수 있으며 최대 12,5년까지 살 수 있습니다.

범위, 서식지

연어는 북대서양과 북극해 서부를 아우르는 매우 넓은 서식지를 자랑하는 어종이다. 아메리카 대륙은 남쪽 위도에 더 가까운 코네티컷 강과 그린란드 자체까지의 미국 해안을 포함하여 연어 서식지가 특징입니다. 대서양 연어는 포르투갈과 스페인에서 바렌츠해 유역에 이르는 유럽의 많은 강에서 산란합니다. 호수 형태의 연어는 스웨덴, 노르웨이, 핀란드 등의 담수체에서 발견됩니다.

호수 연어는 카렐리야와 콜라 반도에 위치한 담수 저수지에 서식합니다. 그는 만났다:

• Kuito 호수에서(하부, 중부 및 상부).
• Segozero와 Vygozero에서.
• Imandra와 Kamenny에서.
• Topozero와 Pyaozero에서.
• Nyuk 호수와 Sandal에서.
• 로보제로, 퓨코제로, 키마소제로.
• Ladoga 및 Onega 호수에서.
• Janisjarvi 호수.

동시에 연어는 발트해와 백해, Pechora 강, 무르만스크 해안에서 활발히 잡힙니다.

IUCN에 따르면 일부 종은 호주, 뉴질랜드, 아르헨티나, 칠레 해역에 도입되었습니다.

연어 다이어트

연어 물고기는 공해에서만 영양분을 공급하는 고전적인 포식자로 간주됩니다. 일반적으로 식단의 기본은 큰 물고기가 아니라 무척추 동물의 대표자입니다. 따라서 연어 식단에는 다음이 포함됩니다.

• 청어, 청어 및 청어.
• 저빌과 제련.
• 크릴새우와 극피동물.
• 게와 새우.
• 빙어(민물의 대표).

흥미로운 사실! 인공 조건에서 자란 연어는 새우를 먹습니다. 이로 인해 생선 고기는 강렬한 분홍색을 띕니다.

강으로 들어와 산란을 위해 향하는 대서양 연어는 먹이를 멈춘다. 성적으로 성숙하지 않고 아직 바다에 가지 않은 개체는 동물성 플랑크톤, 각종 곤충의 유충, 캐디 플라이 유충 등을 먹습니다.

번식과 자손

산란 과정은 3월에 시작하여 XNUMX월에 끝납니다. 산란을 위해 물고기는 강 상류에서 적절한 장소를 선택합니다. 산란을 위해 향하는 연어는 모든 종류의 장애물과 조류의 힘을 극복합니다. 동시에 그녀는 급류와 작은 폭포를 극복하고 물에서 거의 XNUMXm 점프합니다.

연어가 강 상류로 이동하기 시작하면 충분한 힘과 에너지를 가지지만 산란장에 가까워지면 거의 모든 에너지를 잃습니다. 바닥 및 예금 캐비어. 그 후 수컷이 수정하고 암컷은 바닥 흙으로 만 알을 던질 수 있습니다.

알아두면 흥미 롭습니다! 연어 암컷은 나이에 따라 평균 직경이 거의 10mm인 26~5개의 알을 낳습니다. 연어는 일생 동안 최대 5번 산란할 수 있습니다.

번식 과정에서 물고기는 굶어 죽어야하므로 지느러미가 다친 것뿐만 아니라 날씬하고 다친 상태로 바다로 돌아갑니다. 종종 많은 사람들, 특히 남성들이 피로로 사망합니다. 물고기가 바다에 들어가면 빠르게 힘과 에너지를 회복하고 색상은 고전적인 은빛이됩니다.

일반적으로 강 상류의 수온은 +6도를 초과하지 않아 계란의 발달이 크게 느려지므로 튀김은 5 월에만 나타납니다. 동시에 튀김은 성인과 근본적으로 다르기 때문에 한 번에 별도의 종으로 잘못 분류되었습니다. 지역 주민들은 어린 연어를 "페스트랸키"라고 불렀는데, 이는 특정한 색깔 때문입니다. 튀김의 몸은 어두운 그늘로 구별되며 가로 줄무늬와 빨간색 또는 갈색의 수많은 반점으로 장식되어 있습니다. 이러한 다채로운 색상 덕분에 청소년은 돌과 수생 식물 사이에서 완벽하게 변장합니다. 산란장에서 새끼는 최대 20년까지 머무를 수 있습니다. 개인은 길이가 약 XNUMXcm에 도달하면 바다에 들어가고 잡색의 색상은 은빛 색조로 바뀝니다.

강에 남아있는 어린 개체는 난쟁이 수컷으로 변하는데, 이는 큰 소하 수컷처럼 알을 수정하는 과정에 참여하여 종종 큰 수컷도 격퇴합니다. 드워프 수컷은 번식에 매우 중요한 역할을 합니다. 큰 수컷은 종종 물건을 정리하느라 바쁘고 작은 가족 구성원에게는 관심을 기울이지 않기 때문입니다.

연어의 천적

드워프 수컷은 낳은 알을 쉽게 먹을 수 있으며 미노우, 스컬핀, 화이트피쉬, 농어는 떠오르는 치어를 먹습니다. 여름에는 taimen의 사냥으로 인해 청소년의 수가 감소합니다. 또한 대서양 연어는 다음과 같은 다른 강 포식자의 식단에 포함됩니다.

• 송어.
• 골렉.
• 단창.
• 나림 등.

산란장에 있기 때문에 연어는 수달, 흰 꼬리 독수리와 같은 맹금류, 대형 상인 등의 공격을받습니다. 이미 열린 바다에 있기 때문에 연어는 범고래, 벨루가 고래 및 많은 기각류의 먹이가 됩니다.

낚시 가치

연어는 항상 귀중한 생선으로 여겨져 왔으며 쉽게 맛있는 진미로 바뀔 수 있습니다. 짜르 시대에 연어는 콜라 반도에서 잡혔고 이전에 소금에 절이고 훈제 한 후 다른 지역으로 배달되었습니다. 이 물고기는 군주와 성직자의 식탁에서 다양한 귀족의 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리였습니다.

요즘 대서양 연어는 많은 시민의 식탁에 없지만 그다지 인기가 없습니다. 이 생선의 고기는 섬세한 맛이 나기 때문에 특히 상업적인 관심을 끌고 있습니다. 연어가 자연 저수지에서 활발히 잡히는 것 외에도 인공 조건에서 자랍니다. 양어장에서 물고기는 자연 환경보다 훨씬 빠르게 자라며 연간 최대 5kg의 체중이 증가할 수 있습니다.

흥미로운 사실! 러시아 상점의 선반에는 극동에서 잡힌 연어 물고기가 있으며 연어 연어, 핑크 연어, 홍 연어 및 코호 연어와 같은 대표자를 포함하는 "Oncorhynchus"속을 나타냅니다.

국내산 연어가 러시아 상점 선반에서 찾을 수 없다는 사실은 여러 가지 이유로 설명 될 수 있습니다. 첫째, 노르웨이와 바렌츠해 사이에는 온도차가 있습니다. 노르웨이 해안에서 떨어진 걸프 스트림의 존재는 수온을 XNUMX도 상승시켜 인공 어류 사육의 기본이 됩니다. 러시아에서는 물고기가 노르웨이에서와 같이 추가 방법 없이 상업적 무게를 얻을 시간이 없습니다.

인구 및 종 상태

국제적 수준에서 전문가들은 2018년 말에 대서양 연어의 바다 개체수를 위협하는 것은 아무것도 없다고 믿고 있습니다. 동시에 러시아의 호수연어(Salmo Salar m. sebago)는 개체수가 감소하는 종으로 레드북 카테고리 2에 등재되어 있습니다. 또한 최근까지 전례없는 어획량이 기록되었던 Ladoga 및 Onega 호수에 서식하는 민물 연어의 수가 감소했습니다. 우리 시대에이 귀중한 물고기는 Pechora River에서 훨씬 적습니다.

중요한 사실! 일반적으로 통제되지 않은 어업, 수역 오염, 강의 자연 체제 위반 및 최근 수십 년 동안 만연한 밀렵 활동과 관련된 일부 부정적인 요인으로 인해 연어 수가 감소합니다.

즉, 연어 개체수를 보존하기 위해 여러 가지 보호 조치를 취하는 것이 시급합니다. 따라서 연어는 Kamennoe 호수를 기반으로 구성된 Kostomuksha Reserve에서 보호됩니다. 동시에 전문가들은 인위적 조건에서의 번식, 자연산란지 매립, 밀렵과 무단어업 퇴치 등 종합적인 대책을 강구할 필요가 있다고 주장한다.

결론

오늘날 연어는 주로 아이슬란드와 스코틀랜드 사이의 북대서양에 위치한 페로 제도에서 나옵니다. 일반적으로 문서는 이것이 대서양 연어(Atlantic Salmon)임을 나타냅니다. 동시에 가격표에 연어 또는 연어를 표시할 수 있는 것은 판매자 자신에게 달려 있습니다. 우리는 비문 연어가 마케터의 속임수 일 가능성이 높다고 안전하게 말할 수 있습니다. 많은 사람들은 일부 제조업체가 생선에 착색을 한다고 생각하지만 고기의 색상은 생선 사료에 포함된 새우의 비율에 따라 달라지기 때문에 이는 가정일 뿐입니다.

연어는 100g에 일일 인간 기준의 절반이 포함되어 있기 때문에 단백질 공급원입니다. 또한 연어 고기에는 미네랄, 비타민, 오메가 -3 다중 불포화 지방산과 같은 충분한 양의 다른 유용한 물질이 포함되어있어 인간 내부 장기의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 동시에 가볍게 소금에 절인 생 연어에는 가장 유용한 성분이 포함되어 있음을 기억해야합니다. 열처리의 결과 일부는 여전히 손실되므로 열처리를 적게할수록 유용합니다. 끓이거나 오븐에 굽는 것이 좋습니다. 튀긴 생선은 덜 건강하고 심지어 해롭습니다.

흥미롭게도 강에 대서양 연어가 많았던 고대에도 유명한 작가 Walter Scott이 언급했듯이 진미의 지위가 없었습니다. 고용된 스코틀랜드 인부들은 반드시 연어를 자주 먹이지 않는다는 조건을 달았다. 그게 다야!