소금에 절인 오물 : 요리 방법? 동영상

오물을 소금에 절이는 고유의 방법인 생선은 많은 양의 향신료로 인해 부드럽고 맛이 좋으며 향이 좋습니다. 이 요리에는 다음 제품이 필요합니다. – 10개의 오물 사체; – 마늘 1개 – 갈은 후추 0,5 티스푼; - 지상 고수; – 맛을 내기 위해 말린 딜; – 레몬 주스 1테이블스푼 – 소금 3큰술 - 설탕 1큰술.

오물 시체를 껍질을 벗기고 피부를 제거하고 머리를 자르고 뼈를 제거하십시오. 집착 필름을 펼치고 한 마리의 생선 필레를 그 위에 놓고 레몬 주스 몇 방울로 닦고 향신료와 소금과 설탕의 혼합물을 가볍게 뿌립니다. 필름을 사용하여 오물을 단단한 롤로 굴립니다. 나머지 사체도 같은 방법으로 롤 형태로 만든 다음 냉동실에 넣습니다. 롤이 얼면 각각을 여러 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 레몬 조각과 파슬리와 함께 녹인 가볍게 소금에 절인 생선을 제공하십시오.

시중에서 파는 오물을 고를 때는 사체를 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 인쇄물이 빨리 사라지면 제품이 새 것입니다.

소금에 절인 오물은 구운 감자 또는 삶은 감자와 잘 어울립니다. 이 방법으로 생선을 소금에 절이려면 다음이 필요합니다. – 0,5kg의 신선한 오물; – 양파 2개 - 굵은 소금 1잔 – 검은 후추 5개 – 맛을 내기 위해 식물성 기름.

비늘에서 뼈와 내장을 제거한 다음 소금을 뿌리고 검은 후추를 넣으십시오. 법랑 그릇에 오물을 담고 뚜껑을 덮고 압력을 가하여 누릅니다. 5시간 후 필레를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 소금에 절인 생선을 조각으로 자르고 식물성 기름을 뿌리고 양파 링을 뿌립니다.

신선한 오물은 아가미가 붉거나 분홍색이어야 하며, 눈은 투명하고 튀어나와야 한다.

이 조리법에 따라 준비한 오물에는 특별한 이점이 있습니다. 내장을 뺀 것보다 더 기름지고 맛있습니다. 생선을 염장하려면 다음 구성 요소가 필요합니다. – 1kg의 오물; - 소금 4큰술.

에나멜이나 유리컵에 뱃살을 한겹 올려놓고 소금 반을 솔솔 뿌리고 남은 오물을 그 위에 올리고 나머지 소금을 솔솔 뿌려준다. 컵을 뚜껑으로 덮고 꾹꾹 눌러 냉장고에 넣습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 하루에 물고기를 먹을 수 있습니다.