슈니첼 성분
| 돼지고기, 카테고리 1개 | 168.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 0.2 (개) |
| 크래커 | 22.0 (그램) |
| 동물성 지방 | 12.0 (그램) |
| 케이 퍼스 | 8.0 (그램) |
| 레몬 | 8.0 (그램) |
| 버터 | 8.0 (그램) |
준비 방법
엉덩이의 펄프에서 자른 부분을 두들겨 느슨하게하여 타원형 직사각형 모양을 만들고 레존에 적시고 빵 부스러기에 빵을 입히고 양쪽에 튀깁니다. 휴가에는 슈니첼을 반찬에 넣고 지방을 붓고 지방과 풍미로 가열 된 케이퍼와 피부가없는 레몬 조각을 맨 위에 놓습니다 (I 열). I 열에 따르면 접시는 케이퍼와 레몬 없이 출시될 수 있으며 II 및 III 열에 따르면 지방 없이 출시될 수 있습니다. 장식 - 삶은 감자, 튀긴 감자(삶은 것), 튀긴 감자(생것); 감자 튀김, 기름에 튀긴 야채, 우유 소스 야채 (옵션 2), 복잡한 반찬.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 456.2kCal | 1684kCal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
| 단백질 | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
| 지방 | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
| 탄수화물 | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
| 유기산 | 0.5 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| 물 | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
| 애쉬 | 0.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| 레티놀 | 0.07의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.4의 mg의 | 1.5의 mg의 | 26.7% | 5.9% | 375 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 89의 mg의 | 500의 mg의 | 17.8% | 3.9% | 562 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.6의 mg의 | 5의 mg의 | 12% | 2.6% | 833 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.4의 mg의 | 2의 mg의 | 20% | 4.4% | 500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.3의 mg의 | 90의 mg의 | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.1의 mg의 | 15의 mg의 | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| 비타민 PP, NO | 5.739의 mg의 | 20의 mg의 | 28.7% | 6.3% | 348 g |
| 니아신 | 3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 224.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 9% | 2% | 1113 g |
| 칼슘, Ca | 47.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
| 실리콘, Si | 6.9의 mg의 | 30의 mg의 | 23% | 5% | 435 g |
| 마그네슘, Mg | 28.2의 mg의 | 400의 mg의 | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
| 나트륨, Na | 52.6의 mg의 | 1300의 mg의 | 4% | 0.9% | 2471 g |
| 유황, S | 199.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 20% | 4.4% | 501 g |
| 인, P | 190.7의 mg의 | 800의 mg의 | 23.8% | 5.2% | 420 g |
| 염소, Cl | 52.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 205.6 μg | ~ | |||
| 보어, B | 41.9 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 23.3 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 2.1의 mg의 | 18의 mg의 | 11.7% | 2.6% | 857 g |
| 요오드, 나 | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| 코발트, 주식회사 | 7.6 μg | 10 μg | 76% | 16.7% | 132 g |
| 망간, 미네소타 | 0.5485의 mg의 | 2의 mg의 | 27.4% | 6% | 365 g |
| 구리, Cu | 169.8 μg | 1000 μg | 17% | 3.7% | 589 g |
| 몰리브덴, Mo. | 14.2 μg | 70 μg | 20.3% | 4.4% | 493 g |
| 니켈, Ni | 15.3 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 2.6 μg | 55 μg | 4.7% | 1% | 2115 g |
| 스트론튬, Sr. | 27.4 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 6.2 μg | ~ | |||
| 불소, F | 59.2 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
| 크롬, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 4.8% | 455 g |
| 아연, Zn | 2.1104의 mg의 | 12의 mg의 | 17.6% | 3.9% | 569 g |
| 지르코늄, Zr | 3.4 μg | ~ | |||
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 6.9 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 33.4의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 456,2kcal입니다.
슈니첼 비타민 B1 – 26,7 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 17,8 %, 비타민 B5 – 12 %, 비타민 B6 – 20 %, 비타민 PP – 28,7 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 실리콘 – 23 %, 인 – 23,8 %, 철 – 11,7 %, 코발트 – 76 %, 망간 – 27,4 %, 구리 – 17 %, 몰리브덴 – 20,3 %, 크롬 – 22 %, 아연 – 17,6 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 규소 글리코 사 미노 글리 칸의 구조적 성분으로 포함되어 콜라겐 합성을 촉진합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
100g 당 조리법 슈니첼 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
- 142kCal
- 157kCal
- 899kCal
- 23kCal
- 34kCal
- 661kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 456,2 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 슈니첼, 레시피, 칼로리, 영양소