영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 119kCal | 1684kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| 단백질 | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 3% | 2815 g |
| 지방 | 10 g | 56 g | 17.9% | 15% | 560 g |
| 탄수화물 | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5615 g |
| 유기산 | 0.8 g | ~ | |||
| 물 | 82 g | 2273 g | 3.6% | 3% | 2772 g |
| 애쉬 | 0.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 6.1% | 1385 g |
| 레티놀 | 0.06의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.03의 mg의 | 5의 mg의 | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 1.7% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 47.6의 mg의 | 500의 mg의 | 9.5% | 8% | 1050 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 5% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.04의 mg의 | 2의 mg의 | 2% | 1.7% | 5000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 11.2% | 750 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.5의 mg의 | 90의 mg의 | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 1.7% | 5000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 5.7% | 1479 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.8의 mg의 | 20의 mg의 | 4% | 3.4% | 2500 g |
| 니아신 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 124의 mg의 | 2500의 mg의 | 5% | 4.2% | 2016 g |
| 칼슘, Ca | 90의 mg의 | 1000의 mg의 | 9% | 7.6% | 1111 g |
| 마그네슘, Mg | 10의 mg의 | 400의 mg의 | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| 나트륨, Na | 50의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.8% | 3.2% | 2600 g |
| 유황, S | 27의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.7% | 2.3% | 3704 g |
| 인, P | 62의 mg의 | 800의 mg의 | 7.8% | 6.6% | 1290 g |
| 염소, Cl | 76의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.3% | 2.8% | 3026 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 50 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.1의 mg의 | 18의 mg의 | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| 요오드, 나 | 9 μg | 150 μg | 6% | 5% | 1667 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| 망간, 미네소타 | 0.003의 mg의 | 2의 mg의 | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| 구리, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6% | 1400 g |
| 올 로보, Sn | 13 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.6% | 13750 g |
| 스트론튬, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| 불소, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23529 g |
| 크롬, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| 아연, Zn | 0.3의 mg의 | 12의 mg의 | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.9 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 30의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 5.8 g | 최대 18.7 г | |||
| 단일 불포화 지방산 | 3.03 g | 최소 16.8 г | 18% | 15.1% | |
| 다중 불포화 지방산 | 0.47 g | 11.2에서 20.6에 | 4.2% | 3.5% | |
| 오메가 3 지방산 | 0.09 g | 0.9에서 3.7에 | 10% | 8.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.38 g | 4.7에서 16.8에 | 8.1% | 6.8% |
에너지 값은 119kcal입니다.
- 유리 250ml = 250gr (297.5kcal)
- 유리 200ml = 200gr (238kcal)
- 큰 스푼 (액체 음식을 제외한 "위") = 20g (23.8kcal)
- 티스푼 (액체 식품을 제외한 "상단") = 9g (10.7kcal)
사워 크림 10 % 지방 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B12 – 13,3 %
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
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에너지 가치 또는 칼로리 함량 소화 중에 음식에서 인체에서 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 줄 (kJ)로 측정됩니다. 생성물. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 킬로 칼로리를 '음식 칼로리'라고도하므로 칼로리를 (킬로) 칼로리로 지정할 때 킬로 접두어를 생략하는 경우가 많습니다. 러시아 제품에 대한 자세한 에너지 표를 볼 수 있습니다.
영양가 – 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.
식품의 영양가 -필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구가 충족되는 식품의 일련의 특성.
비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량 필요한 유기 물질. 비타민은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 합성됩니다. 비타민에 대한 인간의 일일 필요량은 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 조리 또는 식품 가공 중에 불안정하고 "손실"됩니다.