재료 매운 크루통
| 밀 빵 | 850.0 (그램) |
| 단단한 치즈 | 394.0 (그램) |
| 닭고기 노른자 | 10.0 (개) |
| 버터 | 100.0 (그램) |
| 토마토 페이스트 | 80.0 (그램) |
| 갈은 고추 | 1.0 (그램) |
준비 방법
강판 치즈 덩어리. 2 달걀 흰자는 단백질 반제품을 준비하는 데 사용됩니다. 밀 빵은 4cm 두께의 직사각형 조각(6×0,5cm)으로 자르고 양쪽에 기름(전체 버터 질량의 12%)을 살짝 튀깁니다. 강판 치즈는 토마토 페이스트, 달걀 노른자, 버터 및 갈은 고추와 혼합됩니다. 결과 덩어리는 빵 조각에 두껍게 펴서 패스트리 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 269.3kCal | 1684kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| 단백질 | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| 지방 | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| 탄수화물 | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| 유기산 | 0.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| 물 | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| 애쉬 | 0.3 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| 레티놀 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 151.9의 mg의 | 500의 mg의 | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.8의 mg의 | 5의 mg의 | 16% | 5.9% | 625 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 3.7% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.2의 mg의 | 90의 mg의 | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.7의 mg의 | 15의 mg의 | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| 비타민 PP, NO | 3.5564의 mg의 | 20의 mg의 | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| 니아신 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 170.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| 칼슘, Ca | 326.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| 실리콘, Si | 1.2의 mg의 | 30의 mg의 | 4% | 1.5% | 2500 g |
| 마그네슘, Mg | 37.2의 mg의 | 400의 mg의 | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| 나트륨, Na | 523의 mg의 | 1300의 mg의 | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| 유황, S | 57의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| 인, P | 280.4의 mg의 | 800의 mg의 | 35.1% | 13% | 285 g |
| 염소, Cl | 460의 mg의 | 2300의 mg의 | 20% | 7.4% | 500 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.4의 mg의 | 18의 mg의 | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| 요오드, 나 | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| 코발트, 주식회사 | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| 망간, 미네소타 | 0.4708의 mg의 | 2의 mg의 | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| 구리, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| 몰리브덴, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| 크롬, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| 아연, Zn | 2.0142의 mg의 | 12의 mg의 | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.06 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.1 g | 최대 100 г |
에너지 값은 269,3kcal입니다.
매운 크루통 비타민 A – 33,3 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 30,4 %, 비타민 B5 – 16 %, 비타민 B12 – 23,3 %, 비타민 D – 12 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 H – 19 %, 비타민 PP – 17,8 %, 칼슘 – 32,6 %, 인 – 35,1 %, 염소 – 20 %, 철 – 13,3 %, 코발트 – 45 %, 망간 – 23,5, 11,2, 12,1 %, 구리 – 16,8 %, 몰리브덴 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 매운 크루통
- 235kCal
- 364kCal
- 354kCal
- 661kCal
- 102kCal
- 318kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 269,3 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 매운 크루통, 레시피, 칼로리, 영양소