조림 흰 양배추 : 고전 요리법. 동영상
흰 양배추 조림은 간단하고 만족스러운 음식입니다. 일부 주부들은 그러한 요리가 지루하다고 생각하지만, 얼마나 많은 맛의 뉘앙스를 수용할 준비가 되어 있는지 알지 못하기 때문에 착각하고 있습니다.
맥주에 절인 흰 양배추
맥주에 양배추를 끓이면 그 맛이 다시는 단조로워 보이지 않을 것입니다. 다음이 필요합니다. – 중간 크기의 양배추 1개; – 무염 버터 1테이블스푼 – 셀러리 2줄기 – 마늘 2쪽 – 맥주 500ml – 디종 머스타드 1테이블스푼 – 흑설탕 1테이블스푼 – 우스터셔 소스 한 방울 - 소금과 후추.
흑맥주를 제외한 모든 종류의 맥주를 마실 수 있습니다. 흑맥주는 쓴맛이 나며 양배추를 요리하면 솔직히 쓴맛이 납니다. 앰버 아로마 에일과 함께하는 멋진 요리
셀러리를 입방체로 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고 자르고, 그루터기를 자른 후 양배추를 손으로 자르거나 특별한 강판에 빻습니다. 크고 깊은 스튜 냄비에 중간 열을 두르고 버터를 녹이고 셀러리와 마늘을 볶습니다. 양배추를 넣고 맥주를 넣고 소금, 설탕, 후추, 머스타드, 소스로 간을 하고 끓이다가 불을 줄여 15~20분간 끓인다. 양배추가 다 익으면 소쿠리에 넣고 요리한 동일한 냄비에 여분의 액체를 짜냅니다. 배추를 접시에 담고 걸쭉한 소스가 될 때까지 주스를 끓여서 접시에 붓습니다.
사과와 캐러 웨이 씨앗으로 끓인 양배추 요리법
이 향기로운 요리에는 다음이 필요합니다. – 줄기가 없는 양배추 500g; – 식물성 기름 2티스푼; – 양파 1개 – 캐러웨이 씨앗 ¾ 티스푼; – 사과식초 1테이블스푼 – 소금 ½작은술 – 중간 크기의 사과 2개 – 꿀 1티스푼 - 다진 호두 2큰술.
스튜는 그래니 스미스처럼 과육이 단단한 약간 신맛이 나는 사과를 집어 드시는 것이 좋습니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양배추를 자르십시오. 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 커민을 볶다가 양파가 투명해지면 양배추를 넣고 식초와 소금으로 간을 합니다. 저어 덮습니다. 5-7분간 끓인 후 뚜껑을 제거하고 꿀과 사과를 넣습니다. 열을 높이고 7-10 분 동안 자주 저어 요리하십시오. 다진 호두를 뿌린 서빙.
케일을 오리엔탈 스타일로 스튜하려면 다음을 사용하십시오. – 중간 크기의 양배추 1개; – 쌀 식초 ¼컵 – 간장 ¼컵 - 꿀 1큰술.
배추는 머리를 반으로 자르고 꼭지를 제거하고 나머지는 다져 깊은 냄비에 담는다. 쌀식초, 간장, 꿀을 섞어 배추에 붓고 저어 냄비를 덮는다. 양배추를 중불에서 20분간 끓이다가 뚜껑을 열고 5~7분간 더 끓인다. 불을 끄고 서빙하기 전에 5분 더 둡니다.