영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 32 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| 단백질 | 3.83 g | 76 g | 5% | 15.6% | 1984 |
| 지방 | 0.68 g | 56 g | 1.2% | 3.8% | 8235 g |
| 탄수화물 | 2.14 g | 219 g | 1% | 3.1% | 10234 g |
| 식이 섬유 | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 39.1% | 800 g |
| 물 | 89.88 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2529 g |
| 애쉬 | 0.97 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.013의 mg의 | 1.5의 mg의 | 0.9% | 2.8% | 11538 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.07의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.412의 mg의 | 5의 mg의 | 8.2% | 25.6% | 1214 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.014의 mg의 | 2의 mg의 | 0.7% | 2.2% | 14286g이었다 |
| 비타민 B9, 엽산 | 38 μg | 400 mcg | 9.5% | 29.7% | 1053 g |
| 비타민 PP, 아니오 | 0.224의 mg의 | 20의 mg의 | 1.1% | 3.4% | 8929 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 78의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.1% | 9.7% | 3205 g |
| 칼슘, Ca | 10의 mg의 | 1000의 mg의 | 1% | 3.1% | 10000 g |
| 마그네슘, Mg | 7의 mg의 | 400의 mg의 | 1.8% | 5.6% | 5714 g |
| 나트륨, Na | 384의 mg의 | 1300의 mg의 | 29.5% | 92.2% | 339 g |
| 유황, S | 38.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.8% | 11.9% | 2611 g |
| 인, P | 61의 mg의 | 800의 mg의 | 7.6% | 23.8% | 1311 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 1.43의 mg의 | 18의 mg의 | 7.9% | 24.7% | 1259 g |
| 망간, 미네소타 | 0.098의 mg의 | 2의 mg의 | 4.9% | 15.3% | 2041 g |
| 구리, Cu | 133 μg | 1000 mcg | 13.3% | 41.6% | 752 g |
| 셀레늄, Se | 15.2 μg | 55 mcg | 27.6% | 86.3% | 362 g |
| 아연, Zn | 0.67의 mg의 | 12의 mg의 | 5.6% | 17.5% | 1791 |
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.089 g | 최대 18.7g | |||
| 10 : 0 카프리 | 0.002 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.002 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.044 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.014 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.012 g | 최소 16.8g | 0.1% | 0.3% | |
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 0.012 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.263 g | 11.2-20.6g에서 | 2.3% | 7.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.259 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.002 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.002 g | 0.9 ~ 3.7g | 0.2% | 0.6% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.259 g | 4.7 ~ 16.8g | 5.5% | 17.2% |
에너지 값은 32kcal입니다.
- 컵 = 182g (58.2kcal)
- 개 = 5.5g (1.8kcal)
짚 버섯, 통조림, 액체없는 내용물 구리와 같은 비타민과 미네랄이 풍부하고 13.3 %, 셀레늄 – 27,6 %
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 관여합니다. 결핍은 Kashin-Bek 질병 (관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반 한 골관절염), 질병 Kesan (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전증으로 이어집니다.
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