건강 혜택
눈 완두콩은 영양학적 이점의 광산입니다. 특히 비타민(C, B9), 섬유질, 항산화제(베타카로틴) 및 미네랄(칼륨)을 제공합니다.
전문가 팁
그것들을 잘 선택하려면, 우리는 확고한 꼬투리, 연한 녹색 및 반투명한 미식가 완두콩을 선택합니다. 좋은 기준점: 우리는 투명하게 씨앗을 볼 수 있어야 합니다! 그리고, 우리는 발견된 꼬투리를 잊지 않습니다.
보존측 : 신선한 눈 완두콩은 매우 빨리 부패합니다. 따고 나서 몇 시간 만에 판매되는 이 제품은 맛은 물론 영양학적 특성까지 모두 잃는다는 불이익을 받으며 당일 섭취해야 합니다. 냉동 완두콩은 물론 더 오래 보관됩니다.
그들을 준비하기 위해, 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 완두콩보다 빠릅니다. 우리는 모든 것을 먹습니다! 또한, 그들은 "mange-tout"이라고도합니다. 찬물에 헹궈서 익혀주시면 됩니다.
빠른 요리. 모든 영양상의 이점을 유지하기 위해 찜하거나 끓는 물에 몇 분 동안 담가두십시오. 또는 더 많은 위기를 위해 팬으로 돌아가십시오.
마법의 연관성
Cru. 부드럽고 매우 신선하다면, 스위트 완두콩은 올리브 오일 이슬비와 함께 날 것으로 먹을 수 있습니다.
요리. 콩이나 아스파라거스 같은 다른 봄나물과도 잘 어울린다. 또는 새로운 당근도 있습니다.
팬으로 돌아가기 약간의 마늘과 버터를 곁들이면 고기와 가금류와 아주 잘 어울립니다.
알고 계십니까? 눈 완두콩은 아름다운 녹색을 유지하기 위해 요리 후 찬물에 빠르게 흘려 보냅니다.